Ev Yapımı Elma Marmelatı – Adım Adım Fotoğraflarla Basit Bir Tarif

Klasik elma marmelatı, herkesin kendi mutfağında yapabileceği basit, uygun fiyatlı ve lezzetli bir tatlıdır. Yapmak için sadece bir malzemeye ihtiyacınız olacak. Tamamen doğal ve sağlıklı elma püresi bazlı bu marmelat, sizin imza yemeğiniz olacak.

Porsiyon başına besin değeri

93.8 kalori

Proteinler: 1,9 g
Yağlar: 0,3 g
Karbonhidratlar: 20,7 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 24 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

200 gram marmelat

Hazırlanmak ev yapımı marmelat Bu tarifi kıvam arttırıcılar, şeker, sitrik asit ve diğer katkı maddeleri olmadan yapacağız. Elmalar yüksek miktarda pektin içerir, bu da jelleştirici maddelere olan ihtiyacı ortadan kaldırır. Bu miktar, sakız şekerlerinin şeklini korumasını ve hoş, esnek bir dokuya sahip olmasını sağlar. Hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği, işlenmiş tatlılara sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.

Elma marmelatı tarifi oldukça basit, ancak en hızlısı değil. aşçı Bu tatlıyı hazırlamak mutfakta on dakika sürecek ve donması neredeyse bir gün alacak. O yüzden vakit kaybetmeyelim ve hemen başlayalım!

Adım adım fotoğraflı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

200 gram marmelat

Elmalar

1 kilogram

Hazırlık

Adım 1

Elmaları fırında pişirin. Üst kısımlarını kesin ve etli kısımların çatlamasını önlemek için kabuklarını birkaç yerinden kürdanla delin. Tepsiye yarım su bardağı su dökün ve 150 derece Celsius'ta 50 dakika pişirin.

Adım 2

Meyvenin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanın. Yumuşak ve iyice kızarmış olmalıdır.

Adım 3

Elmaların biraz soğumasını bekleyin, ardından kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 4

Kabukları bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Bir kaynatma hazırlayın: karışımı orta ateşte ısıtın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynatılan suyu süzün ve soğumaya bırakın.

Adım 5

Elma püresini el blenderiyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Adım 6

Soğutulmuş et suyuna 20 gram jelatin ekleyin. Jelatinin erimesi için 2-3 dakika bekletin.

Dikkat!

Bu adım isteğe bağlıdır. Ancak daha kıvamlı bir marmelat istiyorsanız, az miktarda kıvam arttırıcı kullanın.

Adım 7

Jelatin karışımını (veya normal elma suyunu) püreye dökün. Karıştırın. Elma karışımını kısık ateşte, sıcaklığı 60 derecenin üzerine çıkmayacak şekilde ısıtın.

Adım 8

Tavanın içini pişirme kağıdı veya streç filmle kaplayın. Püreyi içine dökün. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra 24 saat buzdolabında bekletin.

Adım 9

Kalıptan sertleşmiş marmelatı çıkarın ve küpler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak, her bir şekerlemeyi pudra şekerine bulayın. İşte bu kadar!

Sıkça sorulan soruların cevapları

Reçel yapımı için gıda boyası kullanmam gerekiyor mu?

Çeşitli meyve suları ve püreleri, güzel bir doğal marmelat rengi elde etmek için kullanılabilir. Ancak istenirse, rengi daha da belirginleştirmek ve yoğunlaştırmak için tabana birkaç damla jel gıda boyası eklenebilir. Önemli olan, bitmiş ürünün dağınık görünmesini önlemek için uygun bir ton kullanmaktır.

Ev yapımı marmelat yapmak için başka püre veya meyve suyu kullanabilir miyim?

Tabii ki! Elma marmelatı klasik ve en kolay tariflerden biridir. Ancak, temel olarak herhangi bir meyve suyu kullanılabilir.

Şunu da belirtmekte fayda var ki, bazı meyvelerden marmelat elde etme olasılığı neredeyse %99'dur. Bunlara ananas suyu ve kivi püresi dahildir.

Web sitemizde, kiraz, portakal ve hatta koladan yapılan diğer basit ve uygun fiyatlı jöle şekerleme seçeneklerini de bulabilirsiniz.

Reçel bazının tadı nasıl test edilir?

Hazırladığınız karışımı buzdolabına koymadan önce tadının istediğiniz gibi olduğundan emin olun. Ayrıca, dondurma işlemi sırasında tadı biraz değişebilir.

Sıcak karışımın tamamen soğumasını beklemekten kaçınmak için şu ipucunu kullanın:

Küçük bir bardağı buzla doldurun, ardından içine biraz su dökün;
Püreyi bir kaşığa alın ve buz banyosuna koyun. Karışım biraz daha katılaşacak ve yarı sertleşmiş marmelata benzeyecektir;
Şekerlemeyi tadına bakarak deneyin.

Eğer bir şey eksikse (şeker, ekşilik gibi), istediğiniz malzemeyi karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Olası yedekler

Ev yapımı marmelat, sadece aile tüketimi için harika bir seçenek olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir hediye veya hediye paketine mükemmel bir ek olabilir.

Çocuklar için parlak renkler ve ilginç şeker şekilleri yeterli olsa da, yetişkinler alışılmadık, keskin bir lezzetle şaşırtılabilirler. Örneğin, elma marmelatı Elma şarabı, likör, votka, beyaz şarap, rom, şampanya eklenerek de yapılabilir.

Şekerlemelere karakteristik alkollü tadını vermek için, püreyi ocaktan aldıktan sonra alkollü içeceği ekleyin. Sonuç kesinlikle enfes olacak!

Jelibonlar harika bir yaz ikramıdır. Sadece lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak bir günde serinletici bir etkiye de sahiptirler. Bu tarifi mutlaka deneyin.

Benzer tarifler