Japon muhallebili sünger kek

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Sütü ve tereyağını bir tencereye koyun. Karışımı kısık ateşte kaynatın.

Unu ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Sıcak muhallebi karışımını mikser kabına aktarın ve istediğiniz renkte gıda boyası ekleyin. Pürüzsüz ve tamamen soğuyana kadar mikserle karıştırın.

Yumurta sarılarını azar azar muhallebi tabanına ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

Yumurta beyazlarına tuz ekleyin ve mikserin düşük hızında çırpmaya başlayın.

Yumurta aklarının yüzeyinde kabarcıklar belirmeye başlar başlamaz, çırpma hızını artırın ve şekeri azar azar ekleyin.

Protein karışımı koyu ve kabarık bir kıvam aldığında, içine biraz gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın.

Çırpılmış yumurta aklarını azar azar muhallebi karışımına ekleyin ve her seferinde mikser veya spatula ile dikkatlice karıştırın.

Her seferinde, karışımı bir mikser veya spatula kullanarak dikkatlice karıştırın.

Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.

Bisküviyi 170 derecede 13-17 dakika pişirin.

Pişen bisküviyi soğutun, streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.