Ekşi krema ve jelatin jölesi: Evde adım adım fotoğraflı tarif

Ekşi krema jölesi – Yapımı kolay, inanılmaz lezzetli, güzel ve sağlıklı bir tatlı; misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek. Bu detaylı adım adım tarifteki talimatları izleyerek, ekşi krema ve jelatin kullanarak evde kolayca benzersiz iki renkli bir jöle veya ekşi krema ve jelatin karışımıyla yapılmış muhteşem bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Porsiyon başına besin değeri

237.7 kalori

Proteinler: 4,4 g
Yağlar: 19,7 g
Karbonhidratlar: 11 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 4

Ekşi krema ve jelatinden yapılan bu enfes tatlının birçok Avrupa kralına sunulduğuna inanılıyor.

O zamanlar, modern aşçıların aşina olduğu jelatin yoktu, bu nedenle tatlı jöle hazırlamak zaman alıcı ve zahmetli bir işti. Doğal olarak, bu tür bir tatlıyı sadece zenginler karşılayabiliyordu, bu yüzden ekşi krema jölesi uzun yıllar refahın sembolü olarak kaldı.

Günümüzde ekşi krema jölesi veya meyve jölesini mümkün olan en kısa sürede yapabilirsiniz. jelatin veya agarEvlerde, ev hanımları en sık olarak ekşi krema ve jelatinden jöle hazırlarlar, çünkü tarifi hem basit hem de sağlıklıdır. Doğal jelatin, sindirim sistemine faydalı etki gösterir, kıkırdak ve eklemlerin durumunu iyileştirir, cilt elastikiyetini korur ve kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Bugün sizlere hazır jelatin kullanarak kabarık ekşi krema jölesi yapımı için bir tarif sunuyoruz, ancak klasik jelatin veya jelatin yaprakları da kullanabilirsiniz.

Lütfen dikkat! Tarifimizde adım adım belirtildiği gibi karışımı çırparsanız, yumuşak ve kabarık bir köpük elde edersiniz. Sadece ekşi kremayı jelatinle karıştırırsanız, klasik, sert bir jöle elde edersiniz.

Ekşi Krema Jölesi – Jelatinle Hızlı Bir Tarif

Ekşi krema ve jelatin jölesi – fotoğraflarla adım adım basit bir tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Ekşi krema %20

500 G
Pudra şekeri

100 G
Jelatin (hazır)

10 G
su

60 ml
Kakao

15 G
Vanilya şekeri

1 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Ekşi krema jölesi yapımına, jelleştirici karışımı hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için 10 gram instant jelatini 60 ml soğuk suya dökün ve yaklaşık 5 dakika şişmesini bekleyin. Hazırlanan jelatin, fotoğraftaki gibi koyu kıvamlı olacaktır.

Adım 2

Ekşi kremayı çırpın ve topaklanmayı gidermek için elenmiş pudra şekerini azar azar ekleyin. Ekşi kremanın asitlik derecesine ve kişisel tercihinize bağlı olarak 80-120 gram pudra şekerine ihtiyacınız olabilir.

Ekşi krema yerine, nötr bir tada sahip koyu kıvamlı yoğurt kullanabilirsiniz.

Pudra şekeri yerine normal şeker kullanmayın! Şeker çözündüğünde ekşi kremayı önemli ölçüde inceltir, bu nedenle kabarık ve havadar bir kıvam elde edilemez.

Adım 3

Ekşi krema karışımını iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya vanilya şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar biraz daha çırpın.

Adım 4

İkinci kısma kakao tozu ekleyin. En iyisi önce tozu az miktarda çırpılmış krema ile karıştırıp pürüzsüz bir çikolata karışımı oluşana kadar iyice çırpmaktır. Ardından kalan ekşi krema ile birleştirin ve iyice çırpın.

Adım 5

Jelatini sıvı hale gelene kadar su dolu bir kaba koyun.

Jel kıvamındaki karışımı mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtarak da eritebilirsiniz.

Eritilmiş jelatini ikiye bölün ve 35 gramını vanilyalı karışıma, 35 gramını da çikolatalı karışıma ekleyip her bir kısmı tekrar çırpın.

Adım 6

Karışımı şeffaf bardaklara katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Ekşi krema jölemiz rastgele bir desene sahip, ancak isterseniz yatay şeffaf katmanlar da oluşturabilirsiniz.

Servis etmeden önce tatlının üzerine kakao, çikolata parçaları veya Oreo bisküvileri serpebilirsiniz. Vanilya-çikolata aroması ayrıca muz, kuruyemiş ve her türlü meyve ve çilekle de harika bir uyum sağlar.

Adım 7

Şeffaf bir kabınız yoksa, jöleyi kaselere döküp kürdan kullanarak yüzeyinde özgün ve hayal gücüne dayalı tasarımlar oluşturabilirsiniz.

Geriye kalan tek şey tatlıyı buzdolabına koymak ve jelatinin tamamen katılaşması için 4-6 saat beklemek (isterseniz gece boyunca buzdolabında bırakabilirsiniz).

Bu tarifle meyveli ekşi krema jölesi de yapabilirsiniz. Bunun için, çırpılmış ekşi kremayı pudra şekeri ve doğranmış çilek veya ahududu ile karıştırın, ardından jelatini ekleyin.

Bu tür bir tatlının tasarımı oldukça çeşitli olabilir.

Ekşi krema ve jelatinle yapılan bir diğer bayram tatlısı seçeneği ise, fırın gerektirmeyen, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan "Kırık Cam" pastasıdır. Ekşi krema ve jelatinli pasta yapımına dair adım adım detaylı talimatlar için bu videoyu izleyebilirsiniz: