Sıvı karamel
- Proteinler: 0,7 g
- Yağlar: 21,3 g
- Karbonhidratlar: 56 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 1
Sıvı karamel, kek ve diğer tatlılar yapmak için mükemmeldir. Ayrıca dondurma, krep, syrniki ve pankekler için de harika bir sostur. Pürüzsüz, kremsi tadı tuz eklenerek daha da zenginleştirilebilir. Bir diğer büyük avantajı ise 14 güne kadar saklanabilmesi ve istediğiniz zaman kullanılabilmesidir.
-
Şeker300 G
-
Krem %30325 G
-
Tereyağı65 G
-
Tuz1 tutam
Şekerin dörtte birini kalın tabanlı bir tencereye dökün.
Şeker erimeye başlayınca, kalan malzemeleri azar azar ekleyin.
Şeker karamelleşmeye başlayacaktır; bu aşamada spatula ile nazikçe karıştırın.
Sonuç olarak homojen, kehribar renginde bir kütle elde edilmelidir.
Tavayı ocaktan alın ve yumuşamış tereyağını ekleyin.
Tereyağı ve karamel birleşene kadar karıştırın.
Şekere tuz ekleyin.
Kremayı 90 dereceye kadar ısıtın ve küçük bir miktarını şekerin üzerine dökün.
Ardından her şeyi karıştırın ve kalan kremayı azar azar ekleyin.
Karameli ateşe koyun, kaynatın ve yaklaşık 4 dakika pişirin.
Karamelin ısısını durdurun ve hemen soğuk bir kaba dökün. Bu karamel 2 haftaya kadar saklanabilir.
- 30 dakika
- 486 kcal
- 737
- 15 dakika
- 206,4 kcal
- 380
- 20 dakika
- 357 kcal
- 825
- 20 dakika
- 92,1 kcal
- 707
- 10 dakika
- 561,6 kcal
- 368
- 20 dakika
- 292,0 kcal
- 5267
- 15 dakika
- 375,9 kcal
- 734
- 20 dakika
- 339,5 kcal
- 2262