Tavuklu ve Krutonlu Klasik Sezar Salatası – 10 Mükemmel Ev Yapımı Tarif

Dünyanın en popüler yemeklerinden biri olan Sezar salatası, Amerikan mutfağından köken almaktadır. Tarif, buğday krutonları, marul ve rendelenmiş Parmesan peynirine dayanmaktadır. Salata için özel olarak hazırlanan bir sos, yemeğe kendine özgü lezzetini vermektedir.

Yaygın popülaritesi sayesinde, bu yemek artık sayısız yoruma konu oldu. Klasik tarifin yanı sıra, füme veya kızarmış tavuk, Çin lahanası, ekşi krema veya yoğurt sosları ve hatta tavuk nugget'ları ile yapılan varyasyonlar da mevcut. Tarifle denemeler yapmak, salatanın asla sıkıcı olmamasını ve damak zevkini sürekli olarak memnun etmesini sağlıyor. İşte sevilen Sezar salatasının en ilginç ve beklenmedik yorumlarından bir seçki.

Sezar salatası için nelere ihtiyacınız var?

Eğer marketinizde salata tarifinde istenen malzemeler yoksa endişelenmeyin. Tecrübeli şefler ve becerikli ev aşçıları uzun zamandır başarılı alternatifler bulmuş durumda.

Marul yaprakları

Klasik Sezar salatası tarifinde gevrek marul yaprakları kullanılır. Bu malzeme yemeğe lezzetli, fındıksı ve baharatlı bir tat katar. Hem dış yapraklar hem de daha yumuşak olan iç yapraklar kullanılır. Marulun kalın "kaburgaları" acı bir tat verdiği için çıkarılır.

Market raflarında marul bulmakta zorlanıyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın; daha uygun fiyatlı seçeneklerle ikame edilebilir. Bazı ev aşçıları Sezar salatası yapmak için buzdağı marulu, diğer marul yapraklarının karışımı ve hatta Çin lahanası kullanıyor. Doğru sosla, yemek neredeyse tüm lezzetini korurken daha uygun fiyatlı ve ulaşılabilir hale geliyor.

Yakıt ikmali

Bu, salatanın özel bir bileşenidir. Yemeğe lezzet ve özgünlük katan sos budur.

Gerçek bir Sezar salatası istiyorsanız, doğru sosu hazırlamak konusunda tembellik etmeyin. Klasik bir sos, hafifçe haşlanmış yumurta, sarımsak, balık sosu, Worcestershire sosu, limon suyu, Parmesan peyniri ve Dijon hardalı içerir.

Salatanın klasik bir görünüme sahip olmasını özellikle istemiyorsanız, hazır mayonez ve baharatlar kullanarak bir sos hazırlayabilirsiniz. Ayrıca günümüzde mağazalarda Sezar salatası için özel olarak tasarlanmış hazır soslar da bulabilirsiniz.

Peynir

Parmesan peyniri, klasik Sezar salatası tarifinde kullanılan peynirdir. Ancak evde Sezar salatası yaparken normal sert peynir de kullanabilirsiniz. Diyet yapanlar ise Parmesan yerine daha az yağlı peynirler kullanabilirler.

Bunlar ana malzemelerdir. Salata genellikle karides ve tavuk fileto ile tamamlanır ve kiraz domates ve bıldırcın yumurtası ile süslenir.

Bu tarif, kolayca bulunabilen malzemeler kullanarak hızlı bir şekilde sos ve popüler Sezar salatasının kendisini nasıl yapacağınızı gösterecek. Bu şekilde yapılan bu yemek, yaygın malzemelerle hazırlanır ve tüm Sezar salatası severleri memnun edecektir. Sezar salatasını bu kadar popüler yapan her şeye sahip: kruton, sos ve marulun mükemmel kombinasyonu. Birkaç porsiyonu birden hazırlayın; aileniz kesinlikle memnun kalacaktır.

Tavuklu ve krutonlu Sezar salatası

Bu tarif, basit ve uygun fiyatlı malzemelerle yapılan, lezzetli, aromatik ve oldukça sağlıklı bir salata ortaya çıkarıyor. Klasik Sezar salatasından farklı olarak, bu versiyon kızarmış tavuk göğsü içeriyor. Sonuç olarak, hafta içi akşam yemekleri için mükemmel olan ve herhangi bir bayram sofrasını da süsleyecek lezzetli ve güzel bir salata elde ediliyor.

İçindekiler

• Tavuk göğsü - 500 g
• Parmesan - 70 g
• Kiraz Domates - 17 adet.
• Kraker (beyaz) - 130 g
• Bıldırcın yumurtası - 15 adet.
• Buzdağı marulu - 200 g
• Sezar sosu - 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Tavuk filetosunu ince ince doğrayın.

Adım 3

Dilimlenmiş filetoyu bir tavaya koyun, tuz ekleyin ve pişene kadar kızartın.

Adım 4

Yumurtaları ikiye bölün ve soğumuş tavuğun üzerine ekleyin.

Adım 5

Domatesleri ikiye bölün ve salata için kullanacağınız malzemelerle birlikte bir kaba koyun.

Adım 6

Salatayı doğrayın ve bir salata kasesine boşaltın.

Adım 7

Salatayı tuzlayın, ince rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve üzerine kruton serpin.

Adım 8

Sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Nefis Sezar salatanız hazır.

Sezar salatası, tıpkı bir restorandaki gibi.

Bu Sezar salatası tarifi tavuk ve domuz pastırması kullanılarak yapılıyor. Çok lezzetli. Bu versiyon çok popüler ve tüm restoranlarda servis ediliyor. Özel bir tarife göre hazırlanan özel bir sos, salataya eşsiz bir lezzet katıyor. Bu tarife göre bir Sezar salatası yaparsanız, lüks bir restoranda yiyeceğiniz kadar lezzetli olacaktır.

İçindekiler

• Buzdağı marulu - 500 g
• Tavuk fileto - 200 g
• Kiraz domates - 6 adet.
• Bıldırcın yumurtası - 6 adet.
• Parmesan - 70 g
• Pastırma - 100 g
• Zeytinyağı - 8-10 yemek kaşığı.
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Acı hardal - 1 çay kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş
• Balsamik sos (veya limon suyu) - 2 yemek kaşığı.

• Bir somun ekmek - 4 dilim
• Provence otları

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Filetoyu dilimler halinde kesin. Baharatları serpip zeytinyağında her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 2

Pişmiş ve soğumuş eti şeritler halinde kesin.

Adım 3

Bıldırcın yumurtalarını haşlayın, kabuklarını soyun ve ikiye bölün.

Adım 4

Domatesleri de ikiye kestik.

Adım 5

Salatayı iri parçalar halinde doğrayın.

Adım 6

Pastırmayı kuru ve sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Adım 7

Ekmeği dilimleyin, baharat serpin ve zeytinyağı gezdirin.

Adım 8

Ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun (180 derece, 15 dakika).

Adım 9

Yumurtaları bir dakika boyunca kaynar suya koyun. Bir dakika sonra soğuk suya aktarın.

Adım 10

Zeytinyağı, sirke, hardal, ezilmiş sarımsak, yumurta ve rendelenmiş peyniri blendere koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Sos hazır.

Adım 11

Salatayı bir tabağa alın. Üzerine sosu gezdirin, ardından tavuk, pastırma, yumurta ve domatesleri ekleyin. Üzerine kruton koyun ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Restoran usulü Sezar salatanız hazır.

Mayonez ve Çin lahanasıyla hazırlanan ekonomik Sezar salatası

Bu, sevilen Sezar salatasının en uygun fiyatlı versiyonlarından biridir. Herhangi bir egzotik malzeme gerektirmez. İhtiyacınız olan her şeyi yerel marketinizde bulabilirsiniz. Yine de tadı orijinaline çok benzer. Bu nedenle, özel malzemeler aramak için çok para ve emek harcamak istemiyorsanız, mayonez ve Çin lahanası ile yapmayı deneyin.

İçindekiler

• Çin lahanası - 200 g
• Tavuk eti - 300 g
• Peynir - 50 g
• Mayonez - 4 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Knorr'un Ev Yapımı Baharatlı ve Krutonlu Sezar Salatası
• Kiraz domates - isteğe bağlı
• Yumurta - isteğe bağlı
• Tuz, karabiber, baharatlar - damak zevkinize göre.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Tavuğu ince ince doğrayın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve pişene kadar kızartın.

Adım 2

Hazırladığınız sosun üst kısmını üzerine serpiştirin. Mayonez ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve bekletin.

Adım 3

Çin lahanasını küçük parçalara kesin.

Adım 4

Kızarmış tavuk parçalarını lahanaya ekleyin.

Adım 5

Salata sosunun dibinde bulunan sosu ve sarımsaklı krutonları ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 6

Peyniri ince ince rendeleyin, salatanın üzerine serpin ve tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak cherry domates ve haşlanmış yumurta ekleyin.

Ev yapımı Sezar salatası, füme tavuklu.

Bu salata tüm dünyada popüler. Füme tavuklu versiyonu inanılmaz derecede sulu ve lezzetli. Bu versiyon, aile yemekleri veya bayram sofraları için mükemmel. Daha önce hiç denemediyseniz, bu ev yapımı füme tavuk salatasını mutlaka yapmalısınız.

İçindekiler

• Çin lahanası - 200 g
• Tavuk budu (füme) - 150 g
• Peynir - 50 g
• Beyaz ekmek - 1 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş
• yarım limonun suyu
• Provence mayonezi - 50 g
• Kiraz domates - 100 g

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Fırın tepsisine yerleştirin ve 150 derece Celsius'ta 5-7 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Adım 2

Sarımsağı ince bir rendede rendeleyin. Krutonların üzerine serpiştirin. Zeytinyağı gezdirin.

Adım 3

Eti kemiğinden ayırıp şeritler halinde kesiyoruz.

Adım 4

Lahanayı küçük parçalara doğrayın.

Adım 5

Peyniri ince bir rende ile rendeleyin.

Adım 6

Doğranmış lahana ve tavuğa mayonez, yarım limonun suyu ve rendelenmiş bir diş sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 7

Salatayı bir tabağa alın, üzerine kruton ve rendelenmiş peynir ekleyin ve cherry domateslerle süsleyin. Füme tavuk salatası hazır!

Tavuk nuggetlı Sezar salatası

Klasik salata tariflerinden sıkıldıysanız, bu farklı tarifle menünüze biraz çeşitlilik katmayı deneyin. Çoğu ev aşçısının kilerinde bulunan veya yerel marketten kolayca temin edilebilen yaygın malzemelerle yapılır. Çocuklar bile bu nugget salatasını sevecek!

İçindekiler

• Nuggets - 380 g
• Marul (buzdağı, romain, kıvırcık) - 100 g
• Parmesan peyniri - 50 g
• Kiraz domates - 250 g
• Avokado - 1 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 2

Derin bir kapta limon suyu, zeytinyağı, hardal, ince rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Adım 3

Avokadoyu soyun ve büyük küpler halinde doğrayın.

Adım 4

Kiraz domatesleri ikiye bölün.

Adım 5

Marul yapraklarını iri parçalar halinde koparın.

Adım 6

Salataya domates ve avokado ekleyin ve sosla tatlandırın.

Adım 7

Tavuk parçalarını üstüne yerleştirin ve rendelenmiş peynir serpin. Salata hazır!

Diyet Sezar Salata Tarifi

Bu salata çok çıtır ve lezzetli, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel. Bu tarif hem hafif hem de sağlıklı. Diyet yapıyorsanız mutlaka deneyin.

İçindekiler

• Tavuk fileto - 100 g
• Buzdağı marulu - 100 g
• Kiraz domates - 50 g
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Gracia peyniri - 15 g
• Yunan yoğurdu - 40 g
• Dijon hardalı - 5 g
• Sarımsak - 1 diş
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Tavuk göğsünü uzunlamasına kesin ve baharat karışımıyla iyice serpiştirin.

Adım 2

Tavuk filetosunu pişirme kağıdına sarın, kuru bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.

Adım 3

Yunan yoğurduna Dijon hardalı, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 4

Salatayı doğrayın.

Adım 5

Hazırladığınız sosu salataya ekleyin.

Adım 6

Doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 7

Salatayı bir tabağa koyun.

Adım 8

Filetonun üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 9

Tavuk parçalarını salatanın üzerine yerleştirin, ikiye kesilmiş cherry domatesleri ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin.

Gordon Ramsay'in Izgara Tavuklu Sezar Salatası

Bu tarif, klasik tarifin en sadık hayranlarını bile şaşırtacak. Lezzet zenginliğiyle damak tadınızı büyüleyecek, nefis ve aromatik bir yemek. Hem çıtır hem yumuşak, hem doyurucu hem de hafif. Bu versiyonu mutlaka deneyin.

İçindekiler

• Romaine marulu - 1 demet
• Hamsi - 1 kavanoz
• Parmesan peyniri - 50 g
• Ekmek - 100 g
• Sarımsak - 1 diş
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı.
• Kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
• yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber, baharatlar - damak zevkinize göre.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Adım 2

Yumurta sarılarına Dijon hardalı ve biraz kırmızı şarap sirkesi ekleyin. İyice çırpın.

Adım 3

Sos koyulaşmaya başlayınca zeytinyağını ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Hazırlanan sosun kıvamı koyu krema gibi olmalıdır.

Adım 4

Hamsileri alın, ezilmiş sarımsak ekleyin ve ince ince doğrayın.

Adım 5

Sosun içine hamsi ekleyin.

Adım 6

Sosun içine rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.

Adım 7

Yarım limonun suyunu sıkın.

Adım 8

Biraz su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 9

Ekmeği küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve baharatları damak zevkinize göre serpin. Zeytinyağında tavada kızartın.

Adım 10

Hazırlık aşamasına yaklaşmış krutonların üzerine bolca ince rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

Adım 11

Salatayı iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine biraz limon suyu gezdirin.

Adım 12

Mayonez sosunun yarısını ve krutonların yarısını ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 13

Bir kaseye aktarın. Kalan krutonları üzerine yerleştirin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

Adım 14

Tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye kesin. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve tavada ızgara yapın.

Adım 15

Pişmiş tavuk göğsünü sosla yağlayın.

Adım 16

Tavuğu şeritler halinde kesin ve salatayı ayrı bir tabağa koyarak servis edin.

Tavuksuz Vegan Sezar Salatası

Bu yemek basit ve hazırlanması kolay. Salata çok çıtır çıtır oluyor ve et ve kümes hayvanlarına mükemmel bir eşlikçi oluyor. Taze otlar, lezzetli sos, bolca peynir ve aromalı krutonlar mükemmel bir şekilde bir araya geliyor. Bu versiyonu deneyin; seveceğinizden eminim.

İçindekiler

• Romaine marul - 1 adet.
• Parmesan peyniri - 35 g
• Ekmek - 150-200 g
• Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı.
• Mayonez - 120 g
• Sarımsak - 1 diş
• Parmesan peyniri - 25 g
• yarım limonun suyu
• Su - 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber, baharatlar - damak zevkinize göre.

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Ekmeği küpler halinde kesin. Fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve bolca zeytinyağı gezdirin. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Adım 2

Mayonezi derin bir kaseye alın, rendelenmiş Parmesan peyniri ve ezilmiş sarımsak clovesini ekleyin. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi de ilave edin.

Adım 3

Sosu iyice karıştırın. Daha hafif ve ince bir kıvam elde etmek için 2 yemek kaşığı su ekleyin.

Adım 4

Salatayı iri parçalar halinde doğrayın ve derin bir kaba koyun.

Adım 5

Salataya sos ekleyin.

Adım 6

Rendelenmiş peynir ve kruton ekleyin.

Adım 7

İyice karıştırın. Salata hazır!

Sezar salatasını kim icat etti ve neden bu şekilde adlandırılıyor?

Marul, Parmesan peyniri, kruton, yumurta ve Worcestershire sosu—dünyanın her yerinde popüler olan klasik bir hafif salata tarifi.

Seksen yılı aşkın bir geçmişe sahip olan bu yemeğin tarihi, Roma imparatoruyla hiçbir ilgisi yoktur. Tarif, Caesar Cardini tarafından yaratılmıştır.

Genç adam ve kardeşinin Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındığı ve orada kendi işlerini kurarak küçük bir restoran açtıkları biliniyor. Bu işletme, alkol yasağına rağmen alkollü içecek sattığı için büyük bir popülerlik kazandı. Bunun nedeni, işletmenin Amerika Birleşik Devletleri'nde değil, Meksika'da olması ve bu sayede alkol satışından kar elde edebilmeleriydi.

Bir gün, restorana büyük bir misafir kalabalığı geldi. Sahipleri bu kadar müşteri akınına hazırlıklı değildi. Tüm malzemeler tükenmişti ve yakındaki dükkanlar boşalmıştı. Caesar Cardini, misafirleri doyurmak için hızla bir şeyler bulmak zorunda kaldı. Kilerinde bulunan her şeyi kullandı: sarımsak, marul, bitkisel yağ, yumurta, peynir, limon suyu, otlar, kruton ve Worcestershire sosu. Böylece, yaratıcısının adını taşıyan Sezar Salatası doğdu. Hafif sarhoş misafirler bu mezeden çok memnun kaldılar!

1950'lerin başlarında, bu salata son 50 yılın en iyi Amerikan tarifi seçilmişti.

Video: Şef Ivlev'in Muhteşem Soslu Sezar Salatası