Sezar Salata Sosu - En İyi 8 Sos Tarifi (Klasik ve Ötesi)

Sezar salatası, dünyanın en popüler salatalarından biridir. Ve bunun iyi bir sebebi var. Eşsiz, sofistike bir lezzete sahip olup, az kişiyi kayıtsız bırakır. Tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde seçilmiş ve mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Bu ünlü salatanın sırrı, özel sosundadır. Her bir bileşenin lezzetini ortaya çıkarmaya ve zenginleştirmeye yardımcı olur.

Bu yazıda, mükemmel Sezar salatası sosu için denenmiş ve onaylanmış tarifleri paylaşacağım. Klasik sosun yanı sıra, mayonezli, yumurtasız, ekşi kremalı, diyet, yoğurtlu ve daha birçok sos çeşidi mevcut. Her birinin kendine özgü bir lezzeti ve aroması var. Favori sos tarifinizi seçin ve sevdiklerinizi lüks bir Sezar salatasıyla şımartın.

Kolay Ev Yapımı Tavuklu Sezar Salata Sosu

Bu, evde kolayca yapabileceğiniz basit bir tavuklu Sezar salata sosu tarifi. Klasik versiyondan biraz farklı. Hamsi filetosu yerine balık sosu kullanılıyor ve yumurta pişiriliyor. Ancak ortaya çıkan sos, klasik versiyon kadar lezzetli.

İçindekiler

• Yumurta - 1 adet.
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş
• Worcestershire sosu - 1 ½ yemek kaşığı.
• Karabiber - damak zevkinize göre
• Balık sosu - 1 çay kaşığı.
• Limon suyu - 1 ½ yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 100 ml
• Parmesan peyniri (rendelenmiş) - 1,5-2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 2 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 15-25 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Bir tencereye su koyun ve kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirin. Yumurtayı sıcak suya bırakın ve 1 dakika pişirin.

Adım 3

Dijon hardalını derin bir kaba koyun.

Adım 4

Yumurtayı biraz soğutun, kabuğunu soyun ve hardalın içine ekleyin.

Adım 5

Karabiberi ekleyin ve malzemeleri çırpma teliyle karıştırın.

Adım 6

Sarımsağı ince bir rendeden geçirin ve sosun içine ekleyin.

Adım 7

Worcestershire sosu ve balık sosunu ekleyin.

Adım 8

Limon suyunu ve ayçiçek yağını ekleyip her şeyi iyice karıştırın.

Adım 9

Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin, zeytinyağını dökün ve sosu tekrar karıştırın.

Adım 10

Nefis Sezar sosu artık kullanıma hazır.

Mayonezli Sezar Salata Sosu

Mayonezli Sezar salata sosu çok hızlı ve kolay hazırlanır. Oldukça kıvamlı olmasına rağmen çok pürüzsüz ve lezzetlidir. Ev yapımı mayonez kullanmak en iyisidir.

İçindekiler

• Mayonez - 4-5 yemek kaşığı.
• Dijon hardalı - 1 çay kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş
• Balık sosu - 1 çay kaşığı.
• Worcestershire sosu - 1 yemek kaşığı.
• Parmesan peyniri (rendelenmiş) - 1 yemek kaşığı.
• Yarım çay kaşığı limon suyu.
• Zeytinyağı - 2 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 10-15 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Mayonezi derin bir kaseye koyun.

Adım 2

Mayonezin içine Dijon hardalı ekleyin.

Adım 3

Sarımsağı ince bir rendede rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin.

Adım 4

Balığı ve Worcestershire sosunu ekleyin ve rendelenmiş Parmesan peyniri ilave edin.

Adım 5

Taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.

Adım 6

Malzemeleri bir çırpıcıyla iyice karıştırın.

Adım 7

Mayonezli sade Sezar sosu hazır.

PP Sezar sosu

Sağlıklı beslenme kurallarına uyuyor musunuz? Bu, kendinizi lezzetli bir Sezar salatasından mahrum bırakmanız için bir neden değil. Sadece doğru sosu hazırlamanız gerekiyor, çünkü klasik versiyon oldukça yüksek kalorili. Hafif, yoğurt bazlı bir Sezar sosu denemenizi öneririm. Salatanın tüm malzemeleriyle mükemmel uyum sağlar ve formunuzu bozmaz.

İçindekiler

• Yunan yoğurdu - 40 g
• Dijon hardalı - 5 g
• Sarımsak - 1 diş
• Tuz - damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 5-10 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Yunan yoğurduna Dijon hardalı ekleyin.

Adım 3

Bir tutam tuz ekleyin. Dilerseniz karabiber ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Adım 4

Sarımsağı ezin ve diğer malzemelere ekleyin.

Adım 5

Her şeyi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 6

Sosun içindeki baharatların aromasının iyice çıkması için birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 7

Salatayı hazırladığınız PP sosuyla soslayın ve servis edin.

Sezar soslu karides

Sizlerle karidesli Sezar salata sosu için harika bir tarif paylaşmak istiyorum. Yapımı hızlı, lezzetli ve aromalı. Kalın ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için tüm malzemeleri el blenderı veya mutfak robotu kullanarak karıştırın.

İçindekiler

• Haşlanmış yumurta sarısı - 3 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Dijon hardalı - 1 çay kaşığı.
• Hamsi filetosu - 4 adet.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2-3 diş
• Şeker - ½ çay kaşığı.

Pişirme süresi: 10-15 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Haşlanmış yumurta sarılarını blender kabına koyun.

Adım 2

Yumurta sarılarına hamsi filetosu ve sarımsak parçaları ekleyin.

Adım 3

Blender kabına limon suyu ve Dijon hardalı ekleyin.

Adım 4

Diğer malzemelere bitkisel yağ ve şeker ekleyin.

Adım 5

Elde edilen karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Adım 6

Hazırlanan sosun koyu, kremsi bir kıvamda ve güzel, açık sarı bir renkte olması gerekir.

Adım 7

Sezar salatasını karideslerle süsleyip servis edin.

Yumurtasız Sezar Sosu

Herkes bilmez ama Sezar salata sosu yumurtasız da yapılabilir. Ve tarifini paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu sos lezzetli, hafif ve biraz acımsı. Dilerseniz karabiber ve diğer sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• Dijon hardalı - 2 çay kaşığı.
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Balsamik sos - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş
• Ekşi krema %20 - 2 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 10-15 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Daldırma blenderin haznesine zeytinyağı ve balsamik sirke dökün.

Adım 3

Taze sıkılmış limon suyu ve Dijon hardalı ekleyin.

Adım 4

Bardağa ayrıca ekşi krema da ekliyoruz.

Adım 5

Sarımsağı ezin veya ince rendeden geçirin ve diğer malzemelere ekleyin.

Adım 6

Elde edilen karışımı pürüzsüz hale gelene kadar blenderda çırpın.

Adım 7

Sezar salatasını hazırladığımız sosla sosluyoruz.

Ekşi Krema Sezar Sosu

Bu da harika bir Sezar salata sosu tarifi daha. Ekşi krema ile yapılıyor ve çok kremsi ve hafif bir kıvamı var. Bu sosa istediğiniz baharatları ve sarımsağı ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• Ekşi krema %33 - 10 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yumurta sarısı - 2 adet.
• Su - 3 yemek kaşığı.
• Hardal - 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - damak zevkinize göre
• Baharatlar - damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 10-15 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Haşlanmış yumurta sarılarını bir çatalla iyice ezin.

Adım 3

Yumurta sarılarının üzerine su dökün ve karışımı homojen bir kıvama getirin.

Adım 4

Yumurta sarısı karışımını ekşi kremaya ekleyin.

Adım 5

Tuz ve diğer baharatları ekleyin.

Adım 6

Limon suyunu dökün ve hardalı ekleyin.

Adım 7

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 8

Sezar salatası için hafif ekşi krema sosu hazır.

Sezar Salatası Hazırlama Kılavuzu

Sezar salatası, her bayram sofrasına yakışacak, yıllardır denenmiş ve lezzetli bir yemektir. Ancak her zaman mükemmel sonuç almak için birkaç önemli pişirme prensibine uymanız gerekir. Ve bunları sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Yemeğin temelini sos oluşturur.

Sezar salatasının en önemli bileşeni, eşsiz sosudur. Bu nedenle, hazırlanması özel dikkat gerektirir. Klasik bir Sezar salatası için mükemmel sosun içeriğinde yumurta, zeytinyağı, Parmesan peyniri, sarımsak, hamsi, Worcestershire sosu ve limon suyu bulunmalıdır.

Sos için yumurtaları 60 saniye haşlayın.

Sezar salatası için yumurtalar 60 saniye haşlanmalıdır. Yumurtaları dikkatlice kaynar, tuzlu suya bırakın. Yumurta beyazlarının sıcak suda hemen pıhtılaşacağı için çatlamamalarına dikkat edin. 1 dakika sonra yumurtaları soğuk suya aktarın.

Krutonlar - fazla yağ içermez

Sezar salatası krutonları çıtır, lezzetli ve yağsız olmalıdır. Bu nedenle, tavada veya bol yağda kızartılmamalıdırlar. Bunun yerine, krutonların üzerine kuru sarımsak ve Provence otları karışımı serpin, zeytinyağı gezdirin, iyice karıştırın, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kızartın.

Marul - sadece kıvırcık marul

Klasik Sezar salatası marul içerir. Yemeği doğru şekilde hazırlamak istiyorsanız, bu malzemeyi başka yeşilliklerle değiştirmeyin. Aksi takdirde, tamamen farklı bir tada sahip tamamen farklı bir salata elde edersiniz.

Günümüzde bu yemek için sayısız tarif var. Tavuk, domates, haşlanmış yumurta, karides ve diğer malzemeler ekleniyor. Ve bunda yanlış bir şey yok. Ancak gerçek Sezar salatasının tadını çıkarmak istiyorsanız, şu basit prensiplere bağlı kalın.

Video — Ilya Lazerson'ın Klasik Sezar Salata ve Sos Tarifi

Günümüzde Sezar salatasını bilmeyen birini bulmak zor. Çoğu restoran menüsünde ve hatta bayram sofralarında bile karşımıza çıkıyor. Peki bu ünlü yemeği doğru şekilde nasıl hazırlarsınız?

Bu video, klasik Sezar salatasının detaylı bir tarifini gösteriyor. Ünlü şef Ilya Lazerson, hazırlık sürecinin her adımını ve tüm malzemelerle mükemmel uyum sağlayan sosu gösteriyor. Videonun yaratıcısı ayrıca faydalı ipuçları ve salataya dair kendi yorumunu da paylaşıyor. Bu videoyu izledikten sonra, evde kolayca lezzetli bir Sezar salatası yapabileceksiniz.