Pasta şeker hamuru nasıl renklendirilir?

Şeker hamuru, pasta ve hamur işlerini süslemenin en popüler yöntemlerinden biridir. Bugün sizlere evde şeker hamurunu nasıl renklendirebileceğinizi, farklı tonlar elde etmek için hangi boyaların kullanılabileceğini ve şeker hamuruna istenen rengi verebilecek doğal ürünlerin hangileri olduğunu anlatacağız.

Boya için macun

İster ev yapımı fondan, ister marketten satın alınmış şeker hamurunu renklendirebilirsiniz. Doğal olarak, beyaz fondan renklendirme için en iyi sonucu verir.

Lütfen tüm renk tonlarının evde kolayca elde edilemeyeceğini unutmayın. Klasik, açık tonlar veya ince alt tonlar istiyorsanız, evde renklendirilmiş seçenekler idealdir. Ancak, modaya uygun koyu siyah veya zengin kırmızı bir pasta arıyorsanız, istediğiniz renkte hazır fondan satın almak daha kolay olabilir, çünkü saf ve zengin tonlar elde etmek yeni başlayanlar için oldukça zor olabilir.

Sakızı renklendirmek için hangi boyayı kullanmalıyım?

Aşağıda, jel, sıvı ve kuru boyalar kullanarak evde macunu nasıl doğru şekilde boyayacağınızı adım adım açıklayacağız.

Jel boya lekeleme

Adım adım talimatlarımız, yeni başlayan pastacıların pasta hamurunu nasıl hızlı bir şekilde renklendireceğini ve renk yoğunluğunu nasıl ayarlayacağını anlamalarına yardımcı olacaktır:

1. Öncelikle beyaz şeker hamuru iyice yoğrulmalıdır (gerekirse önceden ısıtılabilir).
2. Sakız hamurundan bir krep şekli verin ve ortasına birkaç damla jel gıda boyası damlatın.
3. Boyanın içeride kalması için hamuru kapatın ve şeker hamurunu iyice yoğurun. Bu aşamada renk henüz görünmeyecektir, ancak daha sonra ellerinizi ve çalışma alanınızı boyayla lekelemeyi önlemek için karışımın tamamen boyayla doyması gerekir.
4. Ardından, hamuru hafifçe bükerek germeye başlayın. Homojen bir renk elde edene kadar hamuru germeye ve katlamaya devam edin.
5. Sonucu değerlendirin ve gerekirse daha fazla boya ekleyin.
6. Hamur homojen bir renk alana kadar yoğurma ve germe işlemini tekrarlayın.

Kuru boyama

Parlak ve doygun bir renk elde etmek istiyorsanız, kuru, suda çözünen gıda boyası idealdir.

Toz boya ile macun boyama için adım adım talimatlar:

1. Öncelikle tozu suyla seyreltmeniz gerekiyor (rengin istenenden daha yoğun olması şart).
2. Hamuru elastik bir kıvam alana kadar yoğurun, küçük bir krep şekli verin ve ortasına gıda boyası ekleyin.
3. Hamura istenilen rengi verme yöntemi jel boyalarla çalışmaya benzer, ancak hamuru eldivenle yoğurmak ve germek daha iyidir, çünkü şeker hamuruna su çok daha az emilir ve boyanın ellerinize bulaşması kaçınılmazdır.
4. İstediğiniz renge ulaşana kadar hamuru yoğurmaya ve boya eklemeye devam edin.

Toz boyaları kullanmanın başka bir yolu daha var: Bitmiş dekoratif unsurları bunlarla boyayarak güzel ve gerçekçi renk geçişleri yaratabilirsiniz. Bu durumda, dekorasyonlar için normal beyaz fondan kullanılır ve dekorasyonlar teslimattan önce pastanın renk şemasına uyacak şekilde boyanır. Fondan parçalarını kuru boyayla kaplamak için yumuşak bir fırça kullanmak en iyisidir.

Bu narin şeker hamuru çiçekleri, kuru boya uygulama tekniği kullanılarak oluşturulmuş ten rengi ve bej tonlarına sahiptir.

Sıvı boyama

Genellikle, sakızı nasıl renklendirecekleri sorusuna cevap ararken, acemi pastacılar ucuz, suda çözünebilen sıvı boyalar satın alırlar.

Bu seçenek de mümkün, ancak bu yöntemden çok zengin tonlar beklemeyin, çünkü pigment yoğunlaşmayacak ve çok fazla sıvı eklemek şeker karışımını bozacaktır. Bununla birlikte, ince tonlar (mavi, pembe veya açık yeşil) hedefliyorsanız, hamuru tıpkı seyreltilmiş kuru boya ile yaptığınız gibi renklendirin.

Renk paletinin özellikleri

Şeker hamurunu temel renklerle boyamak kolaydır, ancak mükemmel bir beyaz, koyu siyah, altın veya mermer desenli bir ton elde etmeniz gerekirse ne yapmalısınız? Deneyimli pastacılar, özel süslemeler yaratmak için kendi sırlarına sahiptir.

Dioksit

Bu lüks beyaz çiçekler, dioksit ilavesiyle sakız reçinesinden üretilmiştir.

Gıda parlatıcısı (candurin)

Silikatlardan (doğal mika) üretilir. Bileşimine bağlı olarak, toz, sakızı altın, gümüş veya bronz gibi lüks tonlarda renklendirmek ve bu metallere özgü parlaklığı kazandırmak için kullanılabilir.

Candurin ile nasıl çalışılacağına dair daha fazla bilgi için bu videoyu izleyin:

Mermer macunu

Bu fikri hayata geçirme algoritması oldukça basittir:

1. Renkli sakız parçalarından sosisler yuvarlayın ve nişasta veya pudra şekeri serpilmiş bir yüzeye yerleştirin.
2. Merdane kullanarak hamurları ince bir kabuk haline getirin.
3. Kütleyi çapraz olarak birkaç kez katlayın.
4. Tekrar piyasaya sürün.
5. İstenilen mermer desenini elde edene kadar macunu katlayıp yuvarlamaya devam edin.

Siyah kaplama

Şeker hamurunu siyaha boyamanın iki yöntemi vardır:

• jel boya;
• aktif karbon.

Bu iki yöntemin boyama prensibi ve karşılaştırması video dersinde görülebilir:

Uzman tavsiyesi

1. Küçük macun parçalarını boyayın.
2. Boyayı azar azar ekleyin ve gerekirse daha fazla ekleyerek elde edilen rengi değerlendirin.
3. Eğer renk çok koyu olursa, renkli macunu beyazla incelterek ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurarak daha açık bir ton elde edebilirsiniz.
4. Daha yoğun bir renk elde etmek için genellikle büyük miktarda boya eklemek gerekir ki bu da sakızın tadını önemli ölçüde etkileyebilir.
5. Siyah boya elde etmek için beyaz yerine koyu renkli macun kullanın; sonuç daha iyi olacaktır.