Pasta altlığı, dayanıklı ve pratik olmasının yanı sıra, şık tatlının görünümünü de güzelleştirmesi (veya en azından bozmaması) gereken önemli bir dekorasyon unsurudur. Günümüzde, hazır pasta altlıklarının yerine kendi sağlam tabanınızı yapabileceğiniz çok çeşitli fikirler internette bulabilirsiniz. Farklı malzemelerin avantajlarını, dezavantajlarını ve özelliklerini daha yakından inceleyelim.

Yüzey malzemesi nasıl olmalı?

Evde pastanızı taşırken ve saklarken kullanabileceğiniz iyi bir pasta tabanı nasıl yapabileceğinizi anlamak için, böyle bir tabanın aslında nasıl olması gerektiğine bir göz atalım.
Evde pasta altlığı nasıl yapılır?

Pasta altlığınız ister hazır alınmış ister ev yapımı olsun, aşağıdaki kriterleri karşılamalıdır:

  • emniyet – Bu temel bir gerekliliktir; dolayısıyla, taban gıda dışı bir malzemeden yapılmışsa, kek ile taban arasına ek bir koruyucu katman gereklidir;
  • boyut – İdeal olarak, taban yuvarlak veya dikdörtgen bir pastanın kenarlarının en az 2,5-3 cm dışına taşmalıdır;
  • güvenilirlik – Tatlının taşınması sırasında tabanın sarkmaması gerekir (ürünün ağırlığı ve boyutu dikkate alınmalıdır);
  • nem direnci – Islak bir kekle temas ettiğinde tabanın yumuşamaması gerekir;
  • kuvvet – Pasta kesilirken, pasta standı masayı kazara oluşabilecek hasarlardan korumalıdır.

Plastik, ahşap veya alüminyum kaplamalı selüloz tabanlı orijinal pasta standları bulabilirsiniz. Bu servis gereçleri ayrıca, tatlının çapıyla aynı çapta basit daireler, kareler veya dikdörtgenlerden, döner ve çok katlı modellere kadar çok çeşitli tasarımlarda mevcuttur. Elbette, en ucuz düz taban için kendi alternatifimizi yapacağız (böyle bir standı Moskova veya Voronezh gibi herhangi bir şehirdeki özel bir mağazadan satın alabilirsiniz).

Pasta altlığı yerine ne kullanabilirim?

Şimdi de yukarıda açıklanan kriterler açısından evde bulunabilecek malzemelerin her birine bakalım.

Karton

Ev hanımlarının tatlı için bir taban hazırlamaları gerektiğinde akla gelen en basit seçenek genellikle kartondan bir taban yapmaktır.
ArtılarıDezavantajlar
1. Güvenlik (malzeme zehirli değildir);
2. Tabanı istenilen boyuta veya karmaşık şekilli bir destek yüzeyine kolayca kesebilirsiniz.		1. Geniş çaplı kekler için uygun değildir;
2. Islak kek katmanlarıyla temas ettiğinde yumuşar;
3. Masayı koruyacak kadar güçlü değil.

Genellikle, kartondan yapılmış bir pasta standı, ana pasta katmanından ek bir katmanla yalıtılmıştır; bu katman şu gibi malzemeler kullanılarak yapılabilir:

  • folyo;
  • pişirme kağıdı;
  • parşömen;
  • streç film;
  • Kendinden yapışkanlı film (neme dayanıklı).
Pastanın altına normal kağıt, el işi kağıdı veya hediye paketleme kağıdı kullanmayın! Bu malzemeler çabuk ıslanır ve alt katmana yapışabilir.

Koruyucu katmanın görünmesini istemiyorsanız, pastanın boyutuna tam olarak uyacak şekilde kesin.

Kartondan yapılmış taban üzerine yerleştirilen pastalar, taşıma için en uygun şekilde bir tepsiye konulmalı veya bir kutuya paketlenmelidir.

lif levha

Lif levha taban, karton tabana mükemmel bir alternatiftir.
ArtılarıDezavantajlar
1. Destek malzemesini istediğiniz şekilde kesebilirsiniz;
2. Taban, kartondan yapılan tabandan daha sağlamdır;
3. Sunta, masayı koruyacaktır.		1. Lifleri bir arada tutan yapıştırıcı zehirlidir;
2. Levha nemle temas ettiğinde hızla yumuşar.
Sunta kek tahtası
Karton gibi, lif levhanın da ürünün malzemeyle temasını önlemek için ayrıca kaplanması gerekir.

Kontrplak

Eğer kendin yap katlı pasta tabanı için bir fikir arıyorsanız, kontrplak taban en iyi seçenektir (evde kontrplaktan güzel, mükemmel bir daire ve düzgün kenar yapabilen bir el beceriniz varsa).
ArtılarıDezavantajlar
1. Çevre dostu;
2. güç;
3. güvenilirlik;
4. Tekrar kullanılabilir.		1. Üretimin karmaşıklığı.
Kontrplak katlı pasta standı
Ahşap çevre dostu bir malzeme olsa da, böyle bir tabanla yapılmış bir pastayı müşteriye teslim etmek kabul edilemez. Hijyen yönetmelikleri, ahşap tabanların gıda teması için onaylanmış herhangi bir malzeme ile kaplanmasını gerektirir.

Strafor

İnternette sıkça rastlanan bir diğer öneri ise, 5 cm veya daha kalın köpük plastikten bir taban yapmaktır.
ArtılarıDezavantajlar
1. Karmaşık geometrinin temellerini yapabilirsiniz;
2. Köpük plastik hafiftir ve ıslanmaz;
3. Dilerseniz pastayı bir şiş yardımıyla da sabitleyebilirsiniz;
4. (Ekstra folyo ile kaplanırsa) masayı koruyacaktır;
5. Düğün pastalarının alt katları için ve sahte katlar oluşturmak için uygundur.		1. Malzeme tatlıdan izole edilmelidir;
2. Pastanın çapı ne kadar büyükse, köpük tabaka da o kadar kalın olmalıdır; aksi takdirde, tatlıyı kaldırmaya çalışırken taban patlayacaktır.
Strafor kek tahtası

Alternatif olarak, tabanı daha dayanıklı polistiren köpükten de yapabilirsiniz, ancak bu malzemenin de gıda sınıfı olmadığını, yani zararlı kimyasalların yiyeceğe karışmasını önlemek için folyo kullanılarak gıda ürününden iyice yalıtılması gerektiğini unutmayın.

İnce streç film veya kağıt uygun değildir, çünkü pastayı keserken bu tür malzemelere kolayca zarar verebilirsiniz.

Normal köpükten nasıl güçlendirilmiş bir pasta altlığı yapabileceğinizi öğrenmek için bu videoyu izleyin:

Penoplex

Günümüzde en popüler seçeneklerden biri, 3-5 cm kalınlığında köpük plastikten yapılmış pasta tabanlarıdır. Özel pasta yapanlar genellikle bu ucuz ve kullanımı kolay malzemeden kendi tabanlarını yaparlar.
ArtılarıDezavantajlar
1. Kullanım kolaylığı ve istenilen boyut ve şekilde bir taban oluşturma olanağı;
2. Hafif;
3. Pastanın ek olarak sabitlenmesi olasılığı;
4. Çok katlı yapılar oluşturmak için uygundur;
5. Pastayı keserken masayı koruyacaktır.		1. Gıda sınıfı olmayan malzeme (kaplama gereklidir).

Her pastacı için faydalı olan bu malzemeye daha yakından bakmanızı öneririz. Bu video, katlı pasta için güçlendirilmiş köpük taban yapımına dair adım adım talimatlar sunmaktadır:

Pastalarınızı birleştirmek için ne tür bir taban kullanıyorsunuz (klasik, karmaşık veya katlı)? Deneyimlerinizi paylaşmanızı ve yorumlarda pastacılığa yeni başlayanlar için faydalı bilgiler bırakmanızı rica ediyoruz.

Ayrıca okuyun: