Manna kekini fırında ne kadar süreyle ve hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?

Mannik fırında, mikrodalgada, elektrikli fırında, düdüklü tencerede, çok amaçlı pişiricide ve hatta bir tavada (tercihen kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı) pişirilebilir. Pişirmeden önce, bu tatlıyı hazırlamanın inceliklerini öğrenmenizi tavsiye ederim; bu makalede bunları ayrıntılı olarak ele alacağız.

Mannik, oda sıcaklığında 24 saate kadar veya buzdolabında streç film veya plastik ambalajla sarılarak 3 ila 5 gün daha saklanabilir. Turta ayrıca dondurulabilir.

Manna kekini hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?

Manna kekinin pişirme sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde kabuk eşit şekilde pişmez: üstü altın kahverengi olur, ancak içi akışkan kalır.

Fırında, elektrikli fırında veya fırına dayanıklı bir ayarda, manna keki cihazınıza bağlı olarak 170-180 derece Celsius'ta pişirilmelidir. Hamurun kabarması ve havadar hale gelmesi için cihazı iyice önceden ısıtmanızı öneririm.

Bu tatlıyı yavaş pişiricide de pişirebilirsiniz. Bunun için ayarı "Pişirme" konumuna getirin. Aynı şey düdüklü tencere için de geçerlidir. Tatlıyı tavada yapıyorsanız, tabanı sıcak olmayan bir tavaya dökmenizi, kapağını kapatmanızı ve ateşi kısmanızı öneririm. Aksi takdirde, tatlının alt kısmı yanarken, üst ve orta kısmı hafifçe çiğ kalacaktır.

Manna kekini mikrodalgada pişirmek için gücü 600W'a ayarlayın ve hamuru içeren tepsiyi 7 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin.

Manna keki pişirmek ne kadar sürer?

Her pişirme tekniği, manna kekinin pişmesi için farklı süreler gerektirir. Aşağıda, bu tatlıyı hazırlamanın kaç dakika sürdüğünü ayrıntılı olarak açıklayacağız. Pişirme işlemi sırasında fırın kapağını veya başka bir pişirme cihazını açmamanızı öneririm. Hazır olduğunda, kek altın kahverengi olmalıdır. Gerekirse, kalan akışkan hamur olmadığından emin olmak için keki bir şişle delin.

Kefir üzerine

Kefirli manna pudingi hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 2 su bardağı kefir;
• 1 su bardağı toz şeker veya granül şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 2 su bardağı irmik;
• 2 yumurta;
• 10 gram kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• vanilin.

Adım adım süreç:

1. Öncelikle kefiri derin bir kaseye dökün, irmik ekleyin ve iyice karıştırın. İrmiğin şişmesi için karışımı 15-20 dakika bekletin.
2. Bir süre geçtikten sonra, başka bir kapta yumurtaları şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile çırpın.
3. Ardından biraz tuz ve kabartma tozu ekleyin ve iki karışımı birleştirin. Sonuç olarak pürüzsüz, topaksız bir hamur elde etmelisiniz.
4. Ardından, elde edilen karışımı fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve hamuru iyice ısıtılmış fırına yerleştirin.

Kefir mannik, geleneksel veya elektrikli fırında 180°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Tam pişirme süresi fırının türüne ve tatlının kalınlığına bağlıdır.

Hamuru pişirmek için çok amaçlı bir tencere veya düdüklü tencere kullanıyorsanız, sırasıyla 65 veya 40 dakikaya ihtiyacınız olacak. Bunu yapmak için, her iki cihazda da "Pişirme" ayarını seçin.

Mikrodalga fırında, cihazın gücü 600 W'a ulaşırsa, manna 7 dakikada pişer.

Eğer tatlıyı tavada pişirmeyi planlıyorsanız, kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı, önceden bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir tava kullanmanızı öneririm.

Bu şekilde tatlıyı hazırlamak için 30-40 dakikaya ihtiyacınız olacak ve hazırladığınız kabın üzeri mutlaka bir kapakla örtülmelidir.

Pişirme süresinin bitimine 5-10 dakika kala, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için tahta bir şiş veya kürdan batırmanızı öneririm; temiz çıkmalıdır. Gerekirse, ısıyı artırmadan biraz daha fırında bırakın.

Ekşi krema ile

Ekşi kremalı manna pudingi hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 su bardağı irmik;
• 3 yumurta;
• 1 su bardağı yüksek yağlı ekşi krema;
• 1,5 su bardağı un;
• 1 su bardağı toz şeker veya granül şeker;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Adım adım süreç:

1. Öncelikle ekşi kremayı derin bir kaseye koyun, irmik ekleyin ve iyice karıştırın, hatta daha iyisi, mikserle çırpın. İrmiğin şişmesi için karışımı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
2. Belirtilen süre geçtikten sonra, ayrı bir kapta yumurtaları şekerle son bileşen tamamen eriyene kadar çırpın.
3. Ardından iki karışımı birleştirin, kabartma tozunu ekleyin ve elenmiş unu azar azar, sürekli karıştırarak ilave edin. Sonuç olarak pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Ardından fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin.
5. Bundan sonra hamuru bir kaba dökün ve kekin eşit şekilde pişmesi için önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin.

Ekşi kremalı mannik kekini gazlı veya elektrikli fırında 40-50 dakika pişirin. Kekin kabarması ve havadar kalması için pişirme sırasında fırın kapağını açmayın. Kek tamamen soğuduktan sonra fırından çıkarmanızı öneririm, aksi takdirde şekli bozulabilir.

Bu tatlıyı hazırlamak için yavaş pişirici veya düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Yavaş pişiricide manna kekini pişirmek 1 saat sürerken, düdüklü tencerede pişirmek 35 dakika sürer.

Mikrodalga fırın kullanıyorsanız, 7 dakika (600 W'da) pişirmenizi öneririm. Bu turtayı yapışmaz bir tavada pişirmek 30-35 dakika sürecektir.

Manna kekini pişirmek için hangi ayarları kullanmalıyım?

Eğer çok amaçlı bir pişirme cihazında manna pişirmeye karar verirseniz, cihazı standart "Pişirme" moduna ayarlamanız gerekir. Ancak, bu cihazın diğer modellerinde bu seçeneğin farklı bir adı olabilir.

Şimdi de bu turtayı yapmak için uygun olan popüler çok amaçlı pişirme cihazı modellerine ve seçeneklerine bakalım:

Ekipmanın markası, modeli	Manna pişirmek için uygun yöntemin adı
MOULINEX MK706A32	"Fırın"
MOULINEX CE430832	"Fırıncılık" veya "Hamur"
POLARIS PMC 0578AD	"Fırıncılık" veya "Fırıncılık"
TEFAL CY621D32	"Fırın"
Tefal CY601832	"Yavaş Pişirme" veya "Sıcaklık Kontrolü" (ikinci durumda, 180 dereceye ayarlamanız gerekir) seçeneklerinden birini seçin ve kapağı kapatın.
REDMOND RMC-M12	"Fırıncılık" veya "Hamur"
MAUNFELD MPMC-860.10S	"Hamur" veya "Fırınlama"

Mannik oldukça basit ve yapımı kolaydır, ancak her türlü mutfak ekipmanı için doğru pişirme süresini ve optimum pişirme sıcaklığını bilmek önemlidir. Hamuru kalıba dökmeden önce, tabanını ve kenarlarını tereyağı ile iyice yağlayın; bu, soğuyan keki çıkarmayı çok daha kolaylaştıracaktır. Ayrıca, pişirme işlemi boyunca fırın kapağını kapalı tutmanızı öneririm.