En İyi 7 Zencefilli Kurabiye Hamuru Tarifi

Zencefilli kurabiyeler, Noel ve Yeni Yıl kurabiyeleriyle ilişkilendirilen ilk lezzetlerden biridir. Elbette bunları mağazadan satın alabilirsiniz, ancak evde pişirilmiş taze, mis kokulu kurabiyeler çok daha lezzetlidir. Dahası, onları yapmak, tüm aile tarafından süslenerek gerçekleştirilen gerçekten büyülü bir ritüel olabilir. Bu fırınlanmış ürünler ayrıca sevdiklerinizi veya iş arkadaşlarınızı şaşırtmak için mükemmel, eşsiz bir Yeni Yıl hediyesi de olabilir. Zencefilli kurabiye hamurlarından oluşan bir seçki derledik; denemeler yapmaktan ve zevkinize uygun olanı bulmaktan çekinmeyin!

Zencefilli Kurabiye Hamuru - Yumurtasız Tarif

Birçok insan, hem oruç tutma nedenleriyle hem de kişisel intoleranslar nedeniyle yumurtasız zencefilli kurabiye hamuru yapmayı tercih eder. Buna rağmen, bu tarif oldukça popülerdir ve hazırlanması da aynı derecede hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• Bal - 250 g
• Şeker - 125 g
• Tereyağı - 100 g
• Un - 500 g
• Kabartma tozu - 10 g
• Baharatlar (karanfil, tarçın, zencefil, anason, kakule, muskat) - 20 g

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Kalın tabanlı bir tencerede bal, şeker ve tereyağını birleştirin.

Adım 2

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu işlem 3-5 dakika sürecektir.

Adım 3

Derin bir kapta kuru malzemeleri, yani unu, kabartma tozunu ve baharatları birleştirin. İyice karıştırın.

Adım 4

Kuru malzemeleri eleyin ve soğumuş şeker-bal karışımına ekleyin.

Adım 5

Öncelikle bir spatula ile karıştırın, tüm malzemeler birleştikten sonra masaya koyun ve iyice karıştırın.

Adım 6

Hazırlanan hamurun homojen ve pürüzsüz bir kıvamda olması gerekir. Birkaç parçaya bölünerek buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklanabilir.

Yanmış şekerli zencefilli kurabiye hamuru tarifi

Yanmış şekerle yapılan zencefilli kurabiye özellikle lezzetlidir. Yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında şeker sihirli bir maddeye dönüşür ve inanılmaz aroması anında iştah açar! Dahası, bu tarife göre yapılan zencefilli kurabiyenin rengi de klasik versiyondan biraz farklıdır.

İçindekiler:

• Bal - 170 g
• Şeker - 230 g
• Su - 100 ml
• Yumurta - 2 adet.
• Tereyağı - 70 g
• Kakao - 20 g
• Un - 400 g
• Tarçın - 3 çay kaşığı.
• Muskat - ½ çay kaşığı.
• Kakule - ½ çay kaşığı.
• Zencefil - ½ çay kaşığı.
• Soda - 1,5 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Şekerin yarısını kuru bir tavaya dökün ve kristaller tamamen eriyene kadar birkaç dakika ısıtın.

Adım 2

Kaynar suyu ince bir akış halinde şekerin üzerine dökün ve sürekli karıştırın. Ardından şekerin kalan yarısını ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

Adım 3

Tereyağı ve bal ekleyin. Bal kristalleşmişse, önce eritmek en iyisidir.

Adım 4

Karıştırmaya devam ederek baharatları ve sodayı ekleyin.

Adım 5

Unun üçte birini ekleyin ve çırpma teliyle iyice karıştırın.

Adım 6

Hamuru ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın ve çırpılmış yumurtaları üzerine dökün.

Adım 7

Kalan unu ve kakaoyu ekleyin ve hamuru spatula ile karıştırın.

Adım 8

Hamur yeterince sertleştikten sonra, 5-7 dakika daha elle yoğurun. Yumuşak ve esnek olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır.

Zencefilli kurabiye evi, zencefilli kurabiye hamuru

Zencefilli ev için kullanılan hamur, daha küçük zencefilli kurabiyeler için kullanılan hamurdan daha yoğun ve sağlam olmalıdır. Ayrıca, böyle bir evin yenmesi genellikle birkaç hafta sürer. Bu nedenle, uzun bir süre geçtikten sonra bile yumuşak ve lezzetli kalmalıdır.

İçindekiler:

• Bal - 170 g
• Un - 400 g
• Şeker - 100 g
• Yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 130 g
• Zencefilli kurabiye karışımı - 1 yemek kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Kalın tabanlı bir tencerede balı, şekeri ve tereyağını birleştirin. Karıştırarak 5 dakika ısıtın.

Adım 2

Baharatları ve kabartma tozunu ekleyin. Karışım köpürecek ve rengi açılacaktır.

Adım 3

Ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 4

Hamurun içine bir yumurtayı çırpın ve karıştırın.

Adım 5

Hamura elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Adım 6

Üzerini streç filmle örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Zencefilli kurabiye hamuru ve üzeri krema ile kaplı.

Üzeri şeker kaplı zencefilli kurabiyeler harika bir hediye veya Noel ağacı süsü olabilir. Bu arada, bu lezzetler sadece yılbaşı tatilleri için değil. Dekorasyona bağlı olarak, Kadınlar Günü veya bir çocuğun doğum günü için de kullanılabilirler.

İçindekiler:

• Bal - 160 g
• Şeker - 100 g
• Zencefil - 1,5 çay kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• 120 gr tereyağı
• Soda - 2 çay kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 400 g

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Bir tencerede şeker, bal ve baharatları karıştırın.

Adım 2

Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

Adım 3

Soda ekleyin ve karışım daha açık bir renk alana kadar bekleyin.

Adım 4

Oluşan emülsiyona tereyağı ekleyin.

Adım 5

Hamuru bir kaseye dökün, soğumaya bırakın ve yumurtayı ekleyin. Mikserle çırpın.

Adım 6

Unu eleyin ve hamuru yoğurun. Başlamadan önce buzdolabında soğutun.

Zencefilli kurabiye hamuru boyamak için

Birçok zencefilli kurabiye ustası, kurabiyeleri sadece sırlamakla kalmaz, onları gerçek birer şaheserine dönüştürür. Profesyonel olarak zencefilli kurabiye yapmayı planlıyorsanız, bal yerine pekmez kullanarak bu tarifi denediğinizden emin olun. Bu belki de en basit seçenektir: ısıtma, kaynatma veya mükemmel sıcaklığa ulaşmaya gerek yoktur. Sadece her şeyi karıştırın ve işiniz bitti!
İçindekiler:

• Yüksek kaliteli buğday unu - 400 g
• Soda - ½ çay kaşığı.
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Zencefil - ½ yemek kaşığı.
• Tarçın - ½ yemek kaşığı.
• Yarım çay kaşığı karanfil.
• Muskat - ½ çay kaşığı.
• Tereyağı - 150 g
• Esmer şeker - 130 g
• Yumurta - 1 adet.
• Pekmez - 150 g

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Tüm malzemeleri hazırlayın. Oda sıcaklığında olmaları gerekir.

Adım 2

Kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu ve baharatlar.

Adım 3

Mikser kabında tereyağı ve şekeri birleştirin. 5-6 dakika çırpın.

Adım 4

Mikseri durdurmadan bir adet tavuk yumurtası ekleyin.

Adım 5

Hamur homojen bir kıvam aldıktan sonra pekmezi ekleyin.

Adım 6

Mikseri kapatın ve unu ekleyip karıştırın.

Adım 7

Hazırladığınız hamuru porsiyonlara ayırın, streç filmle sarın ve buzdolabında saklayın.

Video - Klasik Zencefilli Kurabiye Hamuru Tarifi

Klasik zencefilli kurabiye tarifi, hamuruna oldukça fazla baharat ekler. Bunlar arasında kakule, anason ve muskat bulunur. Tabii ki zencefil ve tarçın olmazsa olmazdır. Diğer baharatlar isteğe bağlıdır. Bu tarife göre yapılan zencefilli kurabiyeler lezzetli, yumuşak ve aromatiktir. Ayrıca uzun süre dayanırlar! Bu kurabiyeler insan, harf veya figür şeklinde yapılabilir. Ayrıca pasta veya kekleri süslemek için de kullanılabilirler.