Kefir üzerinde iki renkli "Zebra"
İçerik
Kefirli zebra keki – Bu, lezzetli ve hazırlanması kolay bir tatlıdır. Misafirlerinizi sadece lezzetleriyle değil, görsel çekicilikleriyle de etkilemek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Pastanın deseni, çikolata ve beyaz çizgilerin dönüşümlü olarak kullanıldığı zebra çizgilerine benziyor, bu yüzden pastaya bu isim verilmiş.
Bu etki, fırın tepsisinde farklı renklerdeki hamurun benzersiz dağılımı sayesinde elde edilir. Kefir bazlı bu tatlı tarifi yapımı kolaydır. Basitliğine rağmen, kek besleyici olup, tatlı olarak da rahatlıkla servis edilebilir.
Zebra tatlısı tarifinin malzemeleri şunlardır: 3 yumurta, bir su bardağı şeker, bir su bardağı kefir, üç su bardağı un, 150 gram tereyağı veya margarin, yarım çay kaşığı karbonat, iki çay kaşığı kakao, vanilya.
Tabanı hazırlama - seçenek 1
Kefir hamuru yapmanın iki yolu vardır. Kefiri bir kaseye dökün ve kabartma tozu ekleyin. Yaklaşık beş dakika bekletin. Ayrı bir kapta, şekeri eritilmiş tereyağı veya margarinle karıştırın. Ardından yumurtaları ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi mikserle çırpın. Sonra unu ekleyin ve yoğurun. Hamur, krep hamurundan daha kalın olmalıdır.
Tabanı hazırlama - seçenek 2
Kefir hamurunu başka bir yöntemle de hazırlayabilirsiniz. Şekeri, yumurtaları ve bir tutam tuzu mikserle beyaz, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Tarifi uygularken tuzu eklemeyi unutmayın; istenmeyen yumurta kokusunu gidermeye yardımcı olacaktır.
Ardından kefiri ve yağı, bir tutam tuzu ve biraz suyu ekleyin. Tekrar çırpın. Unu eleyin ve kefir karışımını ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. İki kaseye bölün. Kaselerden birine kakao tozu ekleyin.
Ardından hamurun yarısını başka bir kaseye dökün. Elde edilen kısımlardan birine kakao tozu ekleyin ve karıştırın.
Zebra nasıl yapılır?
Zebra tatlısı tarifinin bir sırrı var: fırın tepsisine farklı renklerde hamurları sırayla yayarak çizgili bir görsel efekt yaratmak.
Öncelikle bir fırın tepsisi veya başka bir pişirme kabı alın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Şimdi hamuru tepsiye dökün; önce beyazı, sonra çikolatalıyı ve tepsi dolana kadar bu şekilde devam edin. Hamuru kaşıkla kolayca çıkarabilir, ardından bir bıçak kullanarak yılan şeklinde daireler çizebilirsiniz. Bu arada, zebra deseni tek seçenek değil; örümcek ağı veya kamuflaj gibi desenler de oluşturabilirsiniz; tamamen hayal gücünüze kalmış.
Hazırladığınız karışımı fırına koyun ve 180-200 derece Celsius'ta yarım saatten biraz fazla pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kibrit çöpü veya kürdan batırın; temiz çıkmalıdır. Zebra kekini kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Pasta süslenmeden bırakılabilir ve ilk bakışta zebra ismine yakışır bir görünüme sahip olacaktır. Alternatif olarak, pastanın üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz, ancak bu durumda misafirler çizgileri ancak pastayı keserken fark edeceklerdir.
