Tatlı kurabiyelerden "Karınca Yuvası" yapmak
İçerik
Pasta yapımı başlı başına bir mutfak sanatıdır. Hepimiz pasta yemeyi severiz, ancak çok azımız pasta yapmaktan zevk alır, hele ki bu sanatta ustalaşanların sayısı daha da azdır. Kurabiye Karınca Yuvası Pastası Fırın kullanmadan 10 dakikada hazır - bu tatlı için et kıyma makinesiyle uğraşmak ve ev yapımı kurabiye pişirmekle vakit kaybetmek istemeyenler için gerçek bir keşif. Bu lezzet herkesi memnun edecek; tadı ve aroması eşsiz! Hazırlaması sadece birkaç dakika sürüyor, ancak tatlıya düşkün olanlar da dahil olmak üzere tüm aile çok keyif alacak!
Geleneksel olarak "Muraveynik", ev yapımı kurabiyeler ve tereyağı ile yoğunlaştırılmış süt, çikolata veya lor peynirinden yapılan bir krema ile hazırlanır. Haşhaş tohumu, fındık, kuru üzüm ve çikolata rendesi ile süslenir. Bununla birlikte, mısır çubukları ve patlamış mısır kullanılan tarifler de mevcuttur.
Bu 10 Dakikada Pişirilen Kurabiye Karınca Yuvası tarifi ile klasik kek tarifi arasındaki fark, ev yapımı kurabiye yapmanıza gerek olmamasıdır; hazır kurabiyeler yeterlidir. Bu, hazırlık sürecini önemli ölçüde basitleştirir; hazır kurabiyelerle yapılan karınca yuvası sadece birkaç dakika sürer ve tamamen pişer.
Karınca yuvası pastasının kökeni hakkında kısa bir bilgi.
"Karınca Yuvası" pastası, gerçek bir karınca yuvasına benzemesinden dolayı bu adı almıştır. Bu benzerlik, minik karıncalara benzeyen haşhaş tohumlarıyla daha da güçlenmiştir. Ancak kökeni belirsizdir. Birkaç teori mevcuttur.
Bazıları Muravynik tarifinin, dükkanların boş olduğu ve ev hanımlarının ailelerini ve misafirlerini şaşırtmak için orijinal bir şeyler bulmak zorunda kaldığı bir kıtlık döneminde ortaya çıktığını iddia ediyor. Başka bir teoriye göre Muravynik pastası, ünlü Doğu lezzeti çak-çak'tan esinlenmiştir. Bir diğer teori ise, savaşta ölen askerlerin anısına dikilen tümseklerin tasarım için ilham kaynağı olduğu yönündedir. Bir başka teoriye göre ise bu tatlı, bir zamanlar Alman-Hollandalı sömürgeciler arasında popüler olan Amerikan "et kıymalı pastası"ndan türemiştir.
Muraveynik pastası tarifi, gerçekten de halk mutfağı sanatının bir ürünüdür. Her ev hanımının bu pastayı yaparken kendine özgü bir yöntemi ve sırları vardır ve bunları nesilden nesile aktarır. Birçok evde, büyükannelerinden miras kalan, yıpranmış yemek notları içeren defterler hala durmaktadır; bu defterlerde, diğer şeylerin yanı sıra, bu eşsiz lezzetin tarifini de bulabilirsiniz.
Fırın gerektirmeyen karınca yuvası yapımı
En ucuz kurabiyeler bile (ister açıkta satılan ister paketlenmiş olsun) birkaç dakika içinde fırınsız karınca yuvası yapmak için yeterli olacaktır. Bitkisel katkı maddesi içermeyen doğal tereyağı en iyisidir. Margarin veya sürülebilir yağ kullanmaktan kaçınmak en iyisidir, çünkü lezzeti büyük ölçüde etkileyecektir.
Kurabiyelerden Karınca Yuvası pastası yapmak için şunlara ihtiyacımız olacak:
- 100 gram çikolata (1 kalıp);
- 500 gram kurabiye;
- Bir paket tereyağı;
- 2 kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt;
- Bir bardak ceviz;
- Vanilin;
- Hindistan cevizi gevreği;
- Pudra şekeri;
- Şekerlemelik haşhaş tohumu.
Pişirme aşamaları:
- Kurabiyeleri plastik bir poşete koyun, bağlayın ve oklava ile iyice ezin.
- Ardından, tarifte belirtildiği gibi, tereyağını yumuşatmanız (ama eritmemeniz) gerekiyor.
- Tereyağına vanilya ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi blender veya mikserle iyice çırpın.
- Tarifte belirtildiği gibi, önce cevizleri kuru bir tavada hafifçe kavurun, ardından kremaya ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Kurabiye kırıntılarını kremanın içine koyun ve iyice karıştırın. Karışım pürüzsüz olmalıdır.
- Elde edilen karışımı bir tabağın üzerine tepecik şeklinde yerleştirin, iyice sıkıştırın ve karınca yuvası şeklinde bir kek oluşturun.
- Karınca yuvasının üzerine haşhaş tohumu, rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi parçaları serpin. Tarifte ayrıca, şekerle çırpılmış yumurta aklarıyla pastayı süslemenize de olanak tanınıyor.
- Hazırladığınız şaheseri kıvam alması ve lezzetinin oturması için bir süre buzdolabına koyun.
Karınca yuvası kurabiye pastası, bayram sofrasında 10 dakika içinde bütün olarak servis edilip daha sonra tek tek parçalara ayrılması adettendir. Çocuklar komposto veya meyve suyuyla, yetişkinler ise siyah çay veya kahveyle birlikte tüketebilirler.
Bazı tatlı düşkünleri sadece charlotte tatlısını tercih ederken, bazıları da hafif pandispanya ve muffinleri sever; ancak bu pasta, yapımı kolay olmasına rağmen, kesinlikle herkesi memnun edecek! Afiyet olsun!
