Yeni yıl, tatlı masası olmadan düşünülebilir mi? Sonuçta, bu bayram sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da 12 ay boyunca heyecanla bekleniyor. Herkes Aralık başında hangi pastayı pişireceğine veya hazır bir pasta almanın daha kolay olup olmadığına kafa yormaya başlarken, karar kendiliğinden gelebilir. Ve bu dönemde neredeyse her evi süsleyen kabarık, güzel Noel ağacı size ipucu verecektir.

Bu tarifin kökeni, ev hanımlarının geleneksel yuvarlak keklerden yavaş yavaş uzaklaşmaya ve kendi özgün şekillerini icat etmeye başladığı eski zamanlara dayanmaktadır. Süslemeler çeşitli olabilir – jölelerden kremalı güllere, dalgalı kenarlara ve diğer yaratıcı tasarımlara kadar. Ancak Yeni Yıl özel bir bayram olduğu için, Noel ağacı süsleri ve kardan adamlar olmazsa olmazdır. Yeni yıl ağaçları dünyanın birçok yerinde süslense de, bu geleneksel bir Rus tatlısıdır.

Bugün bile, yılbaşı için Noel ağacı şeklinde pastalar popülerliğini koruyor. Ancak bu tür pastaları fırınlardan veya mağazalardan satın almak neredeyse imkansız. Kendi başınıza pişirmek, biraz neşe, biraz pozitiflik ve kremasına birkaç damla eğlence katmak daha kolay.

Hamur her şey olabilir.

Bu Noel ağacı pastası yapımı çok kolay; püf noktası, pişirme talimatlarını takip etmek ve katmanları pişirirken büyük hatalardan kaçınmaktır. Ancak o zaman kabarık, çıtır ve inanılmaz lezzetli olurlar. Bu pastayı yapmak için mutlaka Yeni Yılı kutlamanız gerekmiyor; süslemeleri farklı bir şeyle değiştirirseniz, doğum günü, özel bir gün veya başka herhangi bir vesileyle mükemmel bir seçenek olur.

Noel ağacı pastası

"Yolochka" tatlısının, her birinin kendine özgü malzemeleri ve iyi saklanmış bir sırrı olan, ev hanımı sayısı kadar tarifi vardır. Kıvamı da oldukça koyudan, (eğer hamurda çırpılmış yumurta akı varsa) hafif ve havadar olana kadar değişebilir. Yeni Yıl, mutfak becerilerinizi sergilemek ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır.

İçine çelenk yerleştirilmiş bir Noel ağacı.

Bu orijinal "Yolochka" tarifinin güzelliğini abartmak zor, sonuç gerçekten muhteşem. Hamuru basit, içine lezzetli bir malzeme olan haşhaş tohumu ekleniyor (isteğe bağlı olarak kuru üzüm veya fındık da ekleyebilirsiniz). Pasta, kutlamadan en az bir gün önce yapılıyor, böylece kıvam alıp kremayı iyice çekmesi için zamanı oluyor. Bu Noel ağacı pastasının tadını çıkarmak için tüm yıl beklemeye değer.

"Noel ağacı" hamurunun ana malzemeleri:

  • Yumurta – 5-6 orta boy;
  • Un – 1 su bardağı;
  • Şeker – 1 bardak;
  • Ekşi krema – 9 yemek kaşığı;
  • tereyağı – 100-150 g;
  • Kabartma tozu (normal karbonat da kullanabilirsiniz) – 1/5 çay kaşığı;
  • Haşhaş tohumu ve damak zevkinize göre hazır kahve.

"Yolochka" için krema:

  • Yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu;
  • tereyağı – 100 g;
  • Tadına bakmak için: kuruyemiş, şekerlenmiş meyveler veya kahve.

Yılbaşı pastası "Yolochka"

Oranlara gelince, kesin bir tavsiye vermek zor. Genellikle hamurun koyu ekşi krema kıvamında olması gerekiyor. Üç veya dört katı eşit yükseklikte pişirin, ardından dikkatlice fırın tepsisinden bir peçeteye aktarın ve bir saat soğumaya bırakın. Kek çok havadar olacak ve misafirleriniz tek bir kırıntı bile bırakmayacak. Bir kere yapıldıktan sonra, bu lezzet her yılbaşı gecesinin vazgeçilmezi olacak.

Asıl sır, marshmallow'da saklı; ıspanakla birlikte sütte kısık ateşte pişirilmelidir. Bitki ve kekin uyumsuz olup olmadığından emin değilseniz, yeşil gıda boyası ekleyebilirsiniz. Son malzeme ise çırpılmış kremadır.

Orijinal adı "Yolochka" (Noel Ağacı) olan bu pastayı, katmanların orijinal şeklini koruyacak şekilde dikkatlice birleştirin. Her katmandan koni şeklinde parçalar kesin ve içlerini yeşil sufle ile doldurun. Kenarlarına ince şeritler halinde şekerlenmiş meyve yerleştirin ve tamamen donana kadar buzdolabında bekletin, ardından dikkatlice birleştirin. Kesildiğinde, pasta çelenkleriyle tamamlanmış güzel bir Noel ağacına benzeyecek; gerçek bir Yılbaşı kutlaması garanti!

Başka bir orijinal tarif

Bu "Yolochka" hamuru, bir önceki tarifteki gibi hazır kahve eklenerek hazırlanabilir. Bu sayede sadece ilginç "Yolochka" tatlısı için değil, diğer kekler için de çok yönlü ve uygun hale gelir.

Sakızlı Noel ağacı pastası

Hava kremi:

  • Süt – 0,5 litre;
  • Nişasta – 1 yemek kaşığı;
  • tereyağı – 200 g;
  • Un – 5 yemek kaşığı;
  • Vanilin tadına göre.

Tereyağı hariç tüm malzemeler yavaş yavaş süte eklenir, kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Ardından, çırpılmış tereyağı soğutulmuş kremaya yavaş yavaş katılır ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırılır. "Noel ağacı"nı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kar beyazı krema zemin üzerinde küçük kardan adamlarla süslenmiş bir pasta muhteşem görünür.