Bento Pastası Nasıl Yapılır: Evde 7 Klasik Tarif

2021 yılında bento kekleri, dünya çapında pastacıların ve tatlı düşkünlerinin kalbini fethetti. Bu tatlının geleneksel keklerden en belirgin ayırt edici özelliği, genellikle 10-12 cm olan katmanlarının çapıdır. Küçük boyutları ve geleneksel ambalajları nedeniyle bento keklerine "öğle yemeği kutusu" kekleri de denir. Küçük ve hoş bir hediye, açık hava buluşmaları ve piknikler için mükemmeldirler.

Esasen, sevdiğiniz herhangi bir pasta "bento" olarak adlandırılabilir. Önemli olan doğru boyutta yapmak ve düzgün bir şekilde paketlemektir. İlginizi çekti mi? Bu yazıda, en popüler bento pasta tariflerini detaylı olarak anlatacağım. Pasta katmanlarını nasıl yapacağınızı, hangi kremaları ve dolguları kullanabileceğinizi göstereceğim. Ve tabii ki, bitmiş ürününüzü benzersiz ve güzel bir şekilde süslemeniz için size ilham vereceğim!

Çikolatalı bento pastası

Bu tarifte, aynı küçük, nemli ve lezzetli keki nasıl yapacağınızı göstereceğim. Ama bu sefer, krem ​​peynir ve portakal kreması ile basit ama ilgi çekici bir dolguya sahip çikolatalı pandispanya keki olacak.

İçindekiler

Bisküvi için:

• Un - 170 g
• Kakao - 35 g
• Şeker - 180 g
• Yumurta - 2 adet.
• Süt - 200 g
• Bitkisel yağ - 35 g
• Tereyağı - 35 g
• Kabartma tozu - 8 g

Bir Kürt için:

• Portakal (mandalina, limon) suyu - 50 ml
• Bir portakalın kabuğu
• Yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 10 g
• Şeker - 20 g

Krema için:

• Süzme peynir - 250 g
• Krem - 100 ml
• Pudra şekeri - 100 g

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.

Adım 2

Sütü ve tereyağını ayrı ayrı karıştırın. Tereyağı eriyene kadar mikrodalgada ısıtın.

Adım 3

Küçük bir kapta, yumurtaları ayçiçek yağı ile çırpma teli kullanarak çırpın.

Adım 4

Yumurta karışımına süt ve tereyağı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Adım 5

Kuru ve sıvı karışımları birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 6

Hamuru fırın tepsisine dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin.

Adım 7

Pişmiş pandispanyayı soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 8

Peynir lorunu hazırlayın. Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın, bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Adım 9

Hazırladığınız loru, kabuk parçaları veya topakları gidermek için bir elekten geçirin. Streç filmle örtün ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

Adım 10

Kremayı hazırlayın. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. Kremayı streç filmle örtün ve buzdolabında soğutun.

Adım 11

Pastayı birleştirmeye başlayalım. Pandispanyayı küçük katmanlara ayırın ve kenarlarını düzeltin. İlk katmanı oldukça kalın bir krema tabakasıyla kaplayın, ardından ikinci katmanı üzerine yerleştirin. Kenarlarına krema için bir çerçeve oluşturacak şekilde bolca krema sürün. Üçüncü katmanı üzerine yerleştirin. Pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Kremaya jel gıda boyası ekleyebilir ve uçlu bir pasta torbası kullanarak süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı pandispanyalı bento pastası hem çok lezzetli oluyor hem de kesildiğinde etkileyici görünüyor.

Süt Kızı Bento Pastası

"Süt Kızı" pastası çok yumuşak ve lezzetli, ayrıca yapımı da hızlı ve kolay. Kremsi, lor peyniri dolgulu nemli katmanları, bento pastası için harika bir taban oluşturuyor. Tarifi ve pastanın bitmiş hali için bir süsleme seçeneğini paylaşıyorum.

İçindekiler

Pastalar için:

• Yoğunlaştırılmış süt - 300 g
• Yumurta - 2 adet.
• Un - 120 g
• Kabartma tozu - 5 g

Krema için:

• Süzme peynir - 300 g
• Krema (yağ oranı en az %33) - 150 g
• Pudra şekeri - 50 g

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaba koyun. Kabartma tozunu ekleyin.

Adım 2

Unu ekleyin ve yumurtaları çırpın.

Adım 3

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.

Adım 4

Hazırlanan hamuru fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dökün ve bir spatula yardımıyla tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Hamuru fırında 180 derece Celsius'ta 10-12 dakika pişirin.

Adım 5

Krema peynirini hazırlayın. Krema peynirini, pudra şekerini ve kremayı bir kapta birleştirin ve pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.

Adım 6

Pişmiş kek katmanını biraz soğutun ve yüzeyine 10-12 cm çapında daireler bastırarak kesin. Bu şekilde 5 kek katmanı elde edersiniz.

Adım 7

Kremayı bir pasta torbasına aktarın ve bento pastasını hazırlamaya başlayın. Katmanları tek tek krema ile kaplayın. Üzerine ince bir krema tabakası sürün ve istediğiniz gibi süsleyin. Örneğin, az miktarda kremayı renklendirin ve bir pasta torbası kullanarak çiçekler ve iyimser bir "mutlu" mesajı çizin.

Bento pastası "Ballı pasta"

Çeşitli bento kek çeşitlerini keşfetmeye devam ediyoruz. Bu tarifte, bu popüler tatlının ballı versiyonunu nasıl yapacağınızı göstereceğim. Bu versiyon, hafif ekşi kremalı ballı kek seven herkesin hoşuna gidecek ve ilginç süsleme seçenekleriyle aile ve arkadaşlar için tatlı bir hediye olacak.

İçindekiler

Pastalar için:

• Un - 400-430 g
• Yumurta - 2 adet.
• Şeker - 150 g
• Bal - 120 g
• Tereyağı - 80 g
• Bir portakalın kabuğu
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
• Tarçın - 2 çay kaşığı.

Krema için:

• Ekşi krema %25 - 300 g
• Krema %33-35 - 200 g
• Pudra şekeri - 60 g

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon sayısı: 7-8 bento keki

Adım adım tarif

Adım 1

Elekten geçirilmiş una tarçın ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 2

Ayrı bir tencerede bal, tereyağı, yumurta, şeker ve portakal kabığı rendesini karıştırın.

Adım 3

Karıştırın ve kısık ateşe koyun. Karışım pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. Tereyağı ve şeker eridiği anda hemen ocaktan alın.

Karışımın aşırı ısınmamasına dikkat ediyoruz, çünkü içindeki yumurtalar kesilebilir.

Adım 4

Karışım henüz sıcakken kabartma tozu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışımın rengi açılacak ve hafifçe kabaracaktır.

Adım 5

Sıvı karışımı derin bir kaseye dökün ve azar azar un ve tarçını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Hamur yumuşak, elastik ve neredeyse yapışkan olmamalıdır. Çok yapışkan ise, azar azar un eklemeyi deneyin. Hamuru fazla yoğurmamaya ve fazla işlemden geçirmemeye dikkat edin.

Adım 6

Hazırladığınız hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin.

Adım 7

Hamuru buzdolabından çıkarın ve açmaya başlayın. Yapışmayı önlemek için oklavayı ve yüzeyi hafifçe unlayın. İnce bir şekilde açın.

Adım 8

Hamurdan 10 cm çapında daireler kesin. Kesici olarak metal bir halka veya uygun çapta bir tabak kullanabilirsiniz.

Adım 9

Pasta katmanlarının ortasına, çapı 4 cm olan ek delikler açıyoruz.

Adım 10

Kek katmanlarını fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece Celsius'ta pişirin. Altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika pişirin.

Adım 11

Kremayı hazırlamaya başlayalım. Gerekli tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve koyu, pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle yüksek hızda çırpın.

Ekşi krema yapımında kullanılan tüm malzemelerin buzdolabında aynı sıcaklığa kadar iyice soğutulması önemlidir.

Adım 12

Ballı kekleri birleştirin. Kek katmanlarının üzerine tek tek krema sürün ve istediğiniz gibi süsleyin. Kışlık ballı bento kekleri için süsleme olarak zencefilli kurabiyeler kullanabilirsiniz. Hem lezzetli hem de güzel oluyorlar!

Bento kek pandispanyası

Pandispanya, birçok bento kekinin temelini oluşturur. Çeşitli kremalarla mükemmel uyum sağlayan, oldukça basit ama lezzetli bir pandispanya tarifi sunuyorum. Kakao, keki hem hoş kokulu hem de güzel kılıyor.

İçindekiler

• Un - 200 g
• Kakao - 30 g
• Kabartma tozu - 10 g
• Süt - 150 g
• Tereyağı - 40 g
• Bitter çikolata - 50 g
• Yumurta - 4 adet.
• Şeker - 200 g

Pişirme süresi: 40-60 dakika

Porsiyon sayısı: Çapı 12 cm olan 6 adet pasta

Adım adım tarif

Adım 1

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek derin bir kaba alın.

Adım 2

Ayrı bir tencerede süt, tereyağı ve çikolatayı birleştirin ve kısık ateşte pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın.

Adım 3

Ayrı bir kapta yumurtaları köpüklenene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken şekeri ekleyin. Karışım kabarık ve bembeyaz olana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4

Çırpılmış yumurta karışımına kuru malzemeleri ekleyin ve silikon spatula veya kaşık kullanarak yavaşça karıştırın.

Adım 5

Kuru malzemeler bir araya geldikten sonra, çikolatalı ayran karışımını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula ile tekrar karıştırın.

Adım 6

Hazırlanan hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. Eşit bir tabaka halinde yayın ve 180 derece Celsius'ta 10-12 dakika fırında pişirin.

Adım 7

Pişmiş pandispanyayı soğumaya bırakın. Ardından, metal bir halka kullanarak 12 cm çapında katmanlar kesin. En sevdiğiniz kremayı seçin ve pastayı birleştirin.

Klasik Bento Pastası Kreması

Krem peynir, bento keklerinde en sık kullanılan dolgu malzemesidir. Kek katmanları arasına sürmek, dışını kaplamak ve süslemeler oluşturmak için mükemmeldir. Krem peynir şeklini iyi koruduğu için, dolguları (kiraz reçeli, portakal veya limon kreması vb.) kolayca tutacak kenarlar oluşturmak kolaydır. Bu dolgunun bir diğer avantajı da basitliği ve hazırlanmasının kolaylığıdır.

İçindekiler

• Süzme peynir - 750 g
• Krema %33 - 400 g
• Pudra şekeri - 100 g

Pişirme süresi: 10-15 dakika

Porsiyon sayısı: 2 pastayı katmanlamak ve süslemek için yeterli.

Adım adım tarif

Adım 1

Önceden soğutulmuş krem ​​peyniri derin bir kaba dökün.

Adım 2

Soğuk krema ekleyin.

Adım 3

Pudra şekerini ekleyin ve mikserle iyice çırpın.

Adım 4

Karışım koyu, pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.

Adım 5

Krema hazır! Şimdi kremayı kekin üzerine sürebilir, kenarlarını şekillendirebilir ve süslemeler yapabilirsiniz.

Bento kekinin paketlenmesi ve servis edilmesi

Hazırlanan bento keki, şeker kamışından yapılmış küçük kutulara (yemek kutularına) paketlenir. Estetik açıdan hoş görünümlüdürler ve tamamen biyolojik olarak parçalanabilirler, böylece çevreyi korurlar. Kabın tabanı önceden pişirme kağıdıyla kaplanmıştır.

Geleneksel olarak, tek kullanımlık kaşık, çatal ve mum, dekoratif bant veya çıkartmalar kullanılarak kutunun içine yapıştırılır. Çatal bıçak takımını güzel bir kurdeleyle dışarıya yapıştırmak da uygundur.

Bento pastaları genellikle parlak, göz alıcı ve sevimli, ancak sade ve gösterişsiz bir tarzda süslenir. Pastanın yüzeyi genellikle mesajlar ve desenler oluşturmak için kullanılan krema ile kaplanır.

Sonuç olarak, taşıması ve yanınızda götürmesi kolay, kişiselleştirilmiş bir set elde edersiniz. Bu nedenle, bu pastalar genellikle pikniklerde, buluşmalarda ve güzel bir hediye olarak kullanılır.

Julia Small tarafından Bento Pasta Ustalık Sınıfı

Yeni şeyler öğrenmeyi çok seviyorum, bu yüzden sık sık internette ilham arıyorum. Son zamanlarda, en sevdiğim vlogger'lardan biri bento kek yapımıyla ilgili çok detaylı ve güzel bir eğitim videosu kaydetti. Bunu paylaşmadan edemedim!

Yulia, tariflerinde sadece özgün ve çekici bento pastası süsleme seçeneklerini değil, aynı zamanda ilginç pişirme tekniklerini de sergiliyor. Pandispanyayı istenilen şekle getirmek için sadece metal halkalar değil, uygun çapta Paskalya pastası kalıpları da kullanıyor.

Bu ustalık sınıfı size sadece bento kek trendine dair detaylı bir bakış sunmakla kalmayacak, aynı zamanda popüler "tsunami" sosunu nasıl yapacağınızı da öğretecek.