Kefir kullanarak Zebra etini nasıl daha yumuşak hale getirebilirsiniz?
Yediğimiz tatlıların neredeyse tamamının marketten alındığı bir çağda, ev yapımı bir şeyler denemek her zamankinden daha tatmin edici. Mutfak uzmanı olmasanız bile, kendi tatlılarınızı kendiniz pişirebilirsiniz. Size egzotik görünümlü bir tatlı için çok basit bir tarif sunuyoruz. Bu, Zebra pastası veya daha doğrusu onun bir varyasyonu. Bu tarifte kefir hamuru kullanılacak, bu da kekin çok yumuşak olmasını sağlayacak.Hazırlanan tatlıyı kestiğinizde görünen çizgiler, Zebra tatlısına egzotik bir hava katıyor. Zebra gibi sıra dışı bir isme sahip ilginç bir tatlı yapmaya hazır mısınız?
Zarif Zebra pastası
Taban için malzemeler:
- Yumurta – 3 adet (büyük boy).
- Tereyağı – 150 gr.
- Şeker – 200 gr.
- Kefir – 200 ml.
- Un – 400 gr.
- Vanilin – yarım paket.
- Kabartma tozu – 1 paket.
- Tuz - 2 tutam.
- Kakao – 15 g (şekersiz).
Sır için malzemeler:
- Tereyağı – 100 gr.
- Kakao - 25 gr (şekersiz).
- Şeker – 70 gr.
- Vanilin – ¼ paket.
Pişirme süreci
Temel tarif:
- Fırın sıcaklığını 180 dereceye çıkarıyoruz.
- Tereyağını eritin ve şekerle tuzla karıştırın.
- Yumurtaları ekleyin ve hafifçe çırpmaya başlayın.
- Karıştırmaya devam ederek kefir ve vanilini ekleyin.
- Ardından, kefir-yumurta karışımına kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı krep hamuruna yakın veya biraz daha sıvı olmalıdır.
- Elde edilen hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçaya kakao ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanmış fırın tepsisinin ortasına 5 yemek kaşığı beyaz hamur koyun. Üzerine doğrudan 4-5 yemek kaşığı kahverengi hamur koyun. Aynı sırayla, yemek kaşığı sayısını kademeli olarak azaltarak hamuru koymaya devam edin.
- Tüm hamur yerleştirildikten sonra, tepsiyi 45 dakika pişirin. Pişirme süresi neredeyse dolduğunda, hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kibrit çöpü veya kürdan kullanın.
- Fırını kapatın ve tabanın soğuması için kapağını hafifçe aralık bırakın.
- Fırın soğuduktan sonra tepsiyi çıkarın ve tabanını ayırın.
Sır tarifi:
- Küçük, kalın tabanlı bir tencereyi kısık ateşe koyun ve tereyağını ekleyin. Tereyağı kısmen eridikten sonra kalan malzemeleri ekleyin.
- Karışım homojen hale gelene ve şeker tamamen çözünene kadar karıştırın.
- Tabanı bir tabağa yerleştirin ve üzerine sosu dökerek pastanın tamamını eşit şekilde kaplayın.
Muhteşem kefir keki Zebra hazır! Dilimlediğinizde Zebra çok beğenilecek ve kefir bazlı formülü sayesinde kuru olmayacak; aksine, enfes bir lezzet sunacak. Tarifin son derece basit olduğunu zaten fark etmişsinizdir ve daha önce hiç kek yapmamış olsanız bile kolaylıkla pişirebileceksiniz!
