Katmanları pişirmeden Napolyon pastası yapmak mümkün mü?
İçerik
"Napolyon" gibi etkileyici bir isme sahip bir pastayı bilen veya denememiş olan çok az insan kaldı. Pasta, doğal haliyle gerçek bir mutfak şaheseridir, ancak böyle bir lezzeti hazırlama süreci de çaba, sabır ve beceri gerektirir.
Milföy hamurundan yapılan bir pasta şüphesiz lezzetli ve sunumu güzeldir, ancak yapımı da çok zaman alır. İş yükü sadece çok sayıda kek katmanının pişirilmesinden değil, aynı zamanda kremanın hazırlanmasından da kaynaklanmaktadır.Hazır yarı mamul ürünler, diğer malzemeler ve krema bileşenleri kullanarak evde Napolyon pastası yapmak ise bambaşka bir konu.
Bu tatlı tarifin püf noktası, hamur işlerinde önemli bir adım olan fırınlama işleminin atlanmasıdır. Dolgu kreması hazır malzemelerle yapılır ve lezzeti de bir o kadar iyidir. En önemlisi, bu krema neredeyse anında hazır olur. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt kullanımı harika bir lezzet kombinasyonu yaratır. Yoğunlaştırılmış süt çok tatlı olmayacak ve ekşi krema kremaya eşsiz bir yumuşaklık katacaktır.
Ünlü Napolyon pastasının hazırlanması iki ila üç saat sürerken, tarifimizi kullanarak benzer bir pişirme gerektirmeyen pasta yapmak bir saatten fazla sürmez.
Fırın gerektirmeyen Napolyon pastası: pişirme talimatları
Hızlıca lezzetli bir pasta yapmak için ihtiyacınız olan tek şey biraz istek ve biraz zaman. Herhangi bir süpermarkette bulunan hazır gofret katmanları, krakerler, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile birlikte pasta tabanı için mükemmeldir. Son dokunuş olarak, pastaya özel bir çekicilik katmak için çikolata sosu kullanılabilir. Sosun içine eklenen fındıklar pastayı hiç bozmaz.
Bu pişirme gerektirmeyen kek aşağıdaki malzemeler kullanılarak yapılır. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Gofret kekler - 8-10 adet;
- Tatlı kraker – 500 g;
- Yoğunlaştırılmış süt – 400 g;
- Ekşi krema, %30 yağ oranı - 500 ml;
- öğütülmüş ceviz - yarım bardak;
- vanilin - 1-2 g.
Pişirme süreci
Katmanların iyice ıslanması ve Napolyon pastasının kendisinin nemli ve sulu olması gerektiğinden, bol miktarda krema kullanıyoruz. Tatlımız fırınlanmadan yapıldığı için hazırlık süreci tamamen farklı.
Gerekli malzemeleri marketten aldıktan sonra kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Ekşi kremayı şekerle çırpın. Çırpılmış karışıma vanilya ekleyin. Ardından, kuruyemişleri hazırlama zamanı. Kabuklarından ayrılmış kuruyemişlerin öğütülmesi gerekiyor. Bu işlem elle, bir ezici veya boş bir cam şişe kullanılarak yapılır, ancak günümüzde kahve öğütücü de kullanılabilir. Kuruyemişleri elle öğütmek, büyük miktarda kuruyemiş yağı açığa çıkarırken, kahve öğütücü kuruyemişleri kuru olarak öğütür.
Önce gofret katmanının üzerine yoğunlaştırılmış süt sürüyoruz, sonra üzerine krakerleri diziyoruz. Üzerine ekşi krema sürüp fındık serpiyoruz. Çok fazla yoğunlaştırılmış süt veya fındıkla pastayı bozmak imkansız, bu yüzden tüm malzemeleri sırayla mümkün olduğunca katmanın içine yerleştirmeye çalışıyoruz. Her katman için aynı işlemi, tamamen fırınlamadan yapıyoruz.
Yani, Napolyon pastamız dokuz katlı ve krema ile kaplı. En üstteki kat ise çikolatalı krema ile kaplanabilir. Krema, kakao, şeker ve tereyağı kullanılarak hazırlanır. İhtiyacınız olanlar:
- kakao - 3 yemek kaşığı;
- Toz şeker – 3 yemek kaşığı;
- Su - 5 yemek kaşığı;
- tereyağı - 20 gr.
Kakao ve şekeri karıştırın, su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ateşi kısın ve ardından tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak 5-10 dakika pişirin, sonra sıcak sosu kekin üst katmanına dökün.
Pişirme gerektirmeyen bu tatlıyı hazırlamak bir saatten fazla sürmez ve sonuçlar beklentilerinizin çok ötesine geçecektir.
