Mükemmel Kek Tarifi
Annelerimizin zamanında tatlılar pek yaygın değildi ve genellikle büyükannelerden veya kız arkadaşlardan miras kalırdı. Ve çoğu zaman tarif kendiliğinden ortaya çıkardı. Bu pasta tariflerinden birinin adı "İdeal" idi. Birçok kişi buna "erkek pastası" diyor çünkü erkekler gerçekten çok seviyor.
Aslında bu pasta hem erkekleri hem de kadınları memnun ediyor. Yapımı kolay ve "İdeal" adının sırrı, hamurunun bolca fındıkla tatlandırılması ve katmanlarının kremaya iyice batırılmasında yatıyor. İşte tarifi:
"Mükemmel" Pasta
Pasta katmanları için malzemeler:
- Yumurta – 3 adet (büyük boy).
- Şeker – 300 gr.
- Kuruyemiş – 120 g (doğranmış, damak zevkinize göre).
- Kabartma tozu – 0,5 paket.
- Un – 350 gr.
- Bal – 1,5 yemek kaşığı.
Krema için malzemeler:
- Yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu (kaynatılmış).
- Tereyağı - 200 gr.
- Ekşi krema – 100 ml.
- Kuruyemiş – 70 g (ince öğütülmüş).
Sır için malzemeler:
- Tereyağı – 70 gr.
- Bitter çikolata – 100 gr.
- Vanilin – 0,5 poşet.
- Kuruyemiş – 30 g (süsleme için, isteğe bağlı).
Kek tarifi:
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın veya pişirme spreyi ile püskürtün. İdeal kek için iki katlı veya tek katlı pişirmeniz gerekecek, ancak daha sonra ikiye bölmeniz gerekecek, bu nedenle tepsi çok geniş olmamalıdır.
- Yumurtaları toz şekerle karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar orta hızda mikserle çırpmaya başlayın.
- Çırpma teliyle karıştırırken balı ince bir akış halinde ekleyin. Şimdi tarife bakalım.
- Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ve kuruyemişleri bir araya getirip yumurta-şeker karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
- Elde edilen hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekinizin ayrışıp ayrışmayacağından emin değilseniz, kekleri iki ayrı partide pişirebilirsiniz. Bunun için hamuru ikiye bölün ve her bir yarısını ayrı ayrı pişirin. Bu, kek başına pişirme süresini 20-25 dakikaya düşürür.
- Pişirme süresinin bitimine beş dakika kala, bir kibrit çöpü veya kürdan kullanarak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanın üzerinde hamur kalıntısı varsa, keki 5-7 dakika daha pişirmeniz gerekecektir.
- Daha sonra kekleri fırından çıkarın, tel ızgara üzerine ters çevirin veya bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Tek bir kek kullanıyorsanız, soğuduktan sonra bir ekmek bıçağı veya özel bir tel yardımıyla dikkatlice iki eşit katmana kesin.
Krema tarifi
- Yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırma kabına koyun ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
- Orta hızda bir mikser kullanarak yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile çırpmaya başlıyoruz.
- Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra, ekşi krema ve vanilyayı ekleyin ve tekrar pürüzsüz olana kadar çırpın.
İdeal tatlı kreması hazır! Şimdi sıra pastamızı süslemeye geldi.
Tatlı tasarımı ve dekorasyonu
- İlk kek katmanını bir tabağa yerleştirin ve üzerine kalın bir kat krema sürün. Ardından ikinci kek katmanını kremanın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Kekin her tarafını (yanlarını ve üstünü) krema ile kaplayın ve 7 dakika dondurun.
- Kırılmış çikolata ve küp şeklinde doğranmış tereyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun. Tencereyi kısık ateşe koyun ve tereyağı ile çikolata pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Vanilya ve fındıkları ekleyin, tekrar karıştırın ve ocağı kapatın. İşte basit bir dekorasyon tarifi.
- Pastayı dondurucudan çıkarın ve hafifçe soğumuş olan sosu üzerine sürün. Üzerine fındık serpin.
"İdeal" adını verdiğimiz pasta hazır! Tarif inanılmaz derecede kolay ve fazla zamanınızı almayacak; ailenizdeki erkekler sadece çok sevinmekle kalmayacak, aynı zamanda bu harika tatlı için size içtenlikle teşekkür edecekler! Ve daha da ideal hale getirmek için, deneyler yapın ve sevdiklerinizi şımartmaya devam edin!
