Birçoğu için "Kıvırcık Çocuk" adlı pasta, çocukluk anılarıyla özdeşleşmiştir.Tarifi oldukça sıra dışı; pandispanya katmanlarını ve bezeyi şaşırtıcı derecede narin bir kremayla birleştiriyor. Tatlı, adını çikolata ve yumurta akıyla süslenmiş küçük tümseklerden oluşan hamurunun şeklinden alıyor. Gelin bu sıra dışı lezzeti birlikte deneyelim.

Kıvırcık kek

Bu tarif aşağıdaki temel malzemeleri içermektedir:

  • 3 yumurta;
  • yarım kilo ekşi krema;
  • bir bardak şeker;
  • 3 su bardağı un;
  • bir yemek kaşığı kakao;
  • Yarım çay kaşığı soda ve sirke.

Kıvırcık Çemberli Pasta1

Krema tarifi için gerekenler:

  • bir litre ekşi krema;
  • bir bardak şeker.

Sır hazırlamak için şunları kullanın:

  • bir kalıp bitter çikolata;
  • 50 gram krema.

Tüm malzemeler toplandıktan sonra başlayabilirsiniz.

Yemek nasıl pişirilir?

  1. Pandispanya katmanlarını hazırlayın. Yumurtayı ve şekeri koyu kıvamlı ve kabarık olana kadar iyice çırpın.
  2. Yumurta karışımına soda ve ekşi krema ekleyin.
  3. Azar azar un ekleyerek, hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
  4. Hamuru iki parçaya ayırın; bir parça toplam hacmin üçte ikisini, diğer parça ise üçte birini oluştursun.
  5. Hamurun toplam kütlesinin üçte birine kakao ekleyin.
  6. Pandispanya katmanlarını fırında 180 derecede her birini 15 dakika pişirin.
  7. Kek katmanları hazır olduktan sonra, birini (daha açık renkli olanı) eşit büyüklükte küpler halinde (yaklaşık 3 x 3 cm) kesin. Kremayı hazırlarken pandispanyanın soğumasını bekleyin.
  8. Ekşi kremayı önceden buzdolabında soğutun. "Kıvırcık Çocuk" pastası için tam yağlı ekşi krema kullanmak en iyisidir.
  9. İçine şeker ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.
  10. Bisküvi küplerini ekşi kremaya batırın ve bir buçuk dakika bekletin.
  11. Çikolata küplerini, kek katmanının üzerine bir tepe oluşturacak şekilde yerleştirin.
  12. Şimdi de sosu hazırlayalım. Çikolatayı kısık ateşte eritin, ardından kremayı ekleyip karıştırın.
  13. Bir çay kaşığı kremayı alın ve kekin üzerine ince bir akıntı halinde dökerek "kıvrımlar" oluşturun.

Yoğunlaştırılmış sütlü krema ve hamur tarifi

"Kıvırcık saçlı çocuk" fotoğrafta işte böyle görünecek.

Kıvrımlı Çember Pasta 3

"Kıvırcık Çocuk" tatlısı, bazı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, çikolatalı kekin üzerine üzüm veya muz dilimleri koyabilirsiniz. Zevkinize göre herhangi bir meyve kullanabilirsiniz.

Kek hamuru tarifi yoğunlaştırılmış süt kullanılarak yapılabilir. Yapmak için şunları kullanın:

  • 2 yumurta;
  • bir buçuk su bardağı un;
  • 200 gram ekşi krema;
  • yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
  • yarım çay kaşığı soda;
  • 5 yemek kaşığı kakao.

Nasıl pişirilir:

  1. Yumurtaları şekerle çırpın.
  2. Yumurta karışımına ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin.
  3. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.
  4. Unu ekleyin ve fotoğraftaki gibi yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  5. Hamuru buzdolabına koyun.
  6. İki saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün.
  7. Keklerin bir kısmına kakao ekleyin ve 180 derecede pişirin.

Tarifin geri kalanı yukarıda açıklananlara benzer adımları içeriyor. Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi, "Kıvırcık Çocuk" pastası gerçekten muhteşem oluyor!

Tarifte dikkat edilmesi gereken birkaç incelik daha var:

  1. Ekşi kremayı kullanmadan önce 20 dakika buzdolabında bekletmek en iyisidir. Bu, kremanın biraz koyulaşmasını sağlayacak ve kekin üzerinden damlamasını önleyecektir.
  2. Kekleri pişirmeden önce, hamurun yapışmasını önlemek için kalıp tereyağı ile yağlanmalıdır.

Misafir bekliyorsanız veya ailenize çay eşliğinde lezzetli bir şeyler ikram etmek istiyorsanız, kıvırcık kek hızlı ve kolay bir çözümdür.

"Kıvırcık Çocuk" pastası için video tarifi