Yulia Vysotskaya, "Evde Yemek" adlı yemek programıyla tanınan Rus televizyon sunucusudur. Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre yapılmış bir çikolatalı pastayı dikkatinize sunuyoruz.

Yıldız şeklinde pasta

Ünlü televizyon sunucusunun bu enfes tarifinin sırrı, farklı çikolata türlerinin kullanılmasında yatıyor: krema için beyaz çikolata, üzeri için ise bitter çikolata. Hamura eklenen kahve ise tatlıya rafine bir lezzet ve cezbedici bir aroma katıyor. Bu çikolatalı pastayı yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

Test için

  • Bitter çikolata - bir buçuk kalıp.
  • Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
  • Kakao – 0,5 kaşık.
  • Ilık su - çeyrek bardak.
  • Tereyağı – 2/3 paket.
  • Yumurta – 3 adet.
  • Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
  • Kahve – 2 çay kaşığı.
  • Şeker – 180 gram.

Julia Vysotskaya'dan çikolatalı kek 2

Krema için

  • Beyaz çikolata – 1 adet.
  • Krema (%30-35) – 1 bardak.
  • Sıcak su – 1 yemek kaşığı.

Sır için

  • Bitter çikolata - yarım kalıp.
  • Şeker – 20 gram.
  • Krema - yarım bardak.
  • Sıcak su – 1 yemek kaşığı.

Tatlı hazırlama

Julia Vysotskaya'dan Çikolatalı Kek 3

  1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
  2. Kahveyi ılık suda eritin.
  3. Tereyağını küpler halinde kesin ve bir buçuk kalıp bitter çikolatayı parçalara ayırın. Bu malzemeleri kahve çözeltisine ekleyin.
  4. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve yarım su bardağı şekeri karıştırın.
  5. Yumurtaları ekşi krema ve kalan şekerle çırpın.
  6. Çırpılmış yumurtaları, ekşi krema ile birlikte çikolata ve kahve karışımına ekleyin. Unu, kakaoyu, şekeri ve kabartma tozunu azar azar ilave edin. Topaklanma olmaması için iyice karıştırın.
  7. Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve 90 dakika pişirin.
  8. Pişmiş pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
  9. Kremayı hazırlayın. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve kısık ateşte krema ile birlikte eritin, 1 yemek kaşığı kaynar su ekleyin. Karışımı 1 saat buzdolabında bekletin, ardından iyice çırpın.
  10. Şimdi sosu hazırlayalım: Sos için gerekli tüm malzemeleri kısık ateşte eritin, bir kaşık kaynar su ekleyin.
  11. Soğumuş kek tabanını kalıptan çıkarın ve dikkatlice üç katmana kesin.
  12. Kek katmanlarını üst üste yerleştirin ve üzerlerine bolca krema sürün. Üzerine de sos gezdirin.

Yulia Vysotskaya'nın tarifiyle yapılan bu nefis çikolatalı kek, deneyen herkesi büyüleyecek! Özellikle aromatik bir fincan çay eşliğinde çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun!

Yulia Vysotskaya'nın çikolatalı kek tarifi videosu.