En narin pasta
Tenderness pastası gerçekten de çok lezzetli, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.Bu tatlı oldukça doyurucu, bu yüzden tatlı ihtiyacınızı gidermek için çayınızın yanında iki dilimden fazlasına ihtiyacınız olmayacak. Tarifi inanılmaz derecede basit, kolay ve hızlı.
Bu tatlının inceliği, katmanlarına bolca sinmiş yoğunlaştırılmış süt aromasından geliyor. Fotoğrafta bile inanılmaz derecede narin görünüyor. Pastanın geleneksel ve bu nedenle eşsiz bir lezzeti var; inceliği misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek.
Çikolata severler için, bu kekin tarifinde küçük bir değişiklik yaparak kolayca çikolatalı bir lezzet kazanabileceğini belirtmek isteriz. Bunun için kek hamuruna birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin; bu, keki çikolatalı bir lezzet şölenine dönüştürecektir. Ayrıca çok lezzetli olacak ve fotoğraftaki gibi açık renkli değil, daha çikolatalı bir görünüme sahip olacaktır.
Klasik "Şefkat"
Bu tarifte şu malzemeler kullanılıyor: bir kutu yoğunlaştırılmış süt, 500 gram un, bir yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Krema için şunlara ihtiyacımız olacak: 2 yumurta, 500 ml süt, bir su bardağı şeker, iki yemek kaşığı un, vanilya ve 200 gr tereyağı. Tatlıyı 100 gr bitter çikolata ve bademle süsleyeceğiz.
Öncelikle kremayı hazırlayalım. Derin bir tencere veya tavaya yumurtaları kırın, ardından şeker ve sütü ekleyin. Malzemeleri mikserle çırpın. Sonra unu ve vanilyayı ekleyin. Tekrar karıştırmaya başlayın.
Tencereyi kısık ateşe koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema yeterince koyulaştığında yüzeyinde hava kabarcıkları belirmeye başlayacaktır. Bu, kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakmanın zamanı geldiği anlamına gelir.
Krema soğurken hamuru hazırlayın. Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün, ardından içine bir yumurta kırın. Bu iki malzemeyi bir kaşıkla karıştırın. Sonra biraz daha un ekleyin ve tekrar kaşıkla karıştırın. Ardından kalan unu ekleyin ve hamuru elle yoğurun. Bu tarif çok sert bir hamur gerektirmez. Aksine, kekin adını hak etmesi için hamurun yumuşak ve yapışkan olmaması gerekir.
Fotoğrafta görüldüğü gibi, "Yumuşaklık" adlı pasta en az altı veya yedi katmandan oluşuyor. Şimdi elde ettiğimiz hamuru sosis şekline getirip istediğimiz sayıda parçaya kesiyoruz. Bunlar pastanın katmanları olacak.
Bir parça hamur alın, merdane ile açın ve yuvarlak şekilde kesin. Hamurun üzerine bir tabak koyup kenarlarını çizebilirsiniz. Bu şekilde fotoğraftaki gibi mükemmel yuvarlak kekler elde edeceksiniz.
Bu tarifin benzersiz özelliği, kek katmanlarının bir tavada pişirilmesidir. Kek katmanlarını sıcak ve kuru bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
Kalan hamuru katmanlar halinde şekillendirin; tarifte belirtildiği gibi yaklaşık on katman elde edeceksiniz. Fotoğrafta pasta çok katmanlı görünüyor.
Pastayı birleştirmek
Tatlıyı birleştirmeden önce, katmanlar soğurken, kısaca kremaya geri dönelim. Soğuyan kremaya eritilmiş tereyağını ekleyin ve her şeyi mikserle tekrar çırpın. Şimdi krema tarifi mükemmel bir şekilde uygulandı.
Şimdi pastayı birleştirelim. İlk katmanı güzel bir tabağa yerleştirin, üzerine bolca krema sürün ve ardından en üstteki de dahil olmak üzere kalan katmanlar için de aynı işlemi tekrarlayın.
Bitter çikolatayı rendeleyin ve tatlının üzerini bademlerle süsleyin. Şimdi fotoğraftaki gibi güzel görünecek. Tatlıyı tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Ancak, pastayı önceden pişirmeyi planlamıyorsanız, bugün birkaç saat buzdolabında bekletmeniz yeterli olacaktır.
