Kefirli çikolatalı pandispanya
İçerik
Yumuşacık, hafif ve Belçika tatlılarının inanılmaz aromasına sahip bu kefirli çikolatalı pandispanya keki tam da aradığınız şey. Yapımı son derece hızlı ve kolay: Tekniği öğrenmek için aşçılık diplomasına ihtiyacınız yok. Sadece tüm malzemeleri doğru sırayla karıştırın ve pişirin!
Başlamadan önce bilmeniz gereken bir şey bu.
Öncelikle, tatlının lezzetini belirleyecek olan malzemelerin kalitesine karar vermelisiniz. En az %2,5 yağlı tam yağlı kefir kullanmak en iyisidir. Ayrıca, tarifte kullandığınız kakao tozuna da özel dikkat gösterin. Aromatik ve zengin bir çikolata rengine sahip olmalıdır. Bitkisel yağ olarak, rafine edilmemiş ve kokusuz ayçiçek yağı kullanmak en iyisidir. Bu tarif ayrıca hazır kahve gerektirir. Arabica kahvesi en iyisidir ve 100 ml sıcak suda seyreltilmelidir.
Fırında pişirdiğiniz kakaolu kefirli kekin pürüzsüz, kabarık ve üzerinde "kabuk" oluşmaması için, pişirme sırasında kalıbı parlak tarafı aşağı bakacak şekilde folyo ile örtün ve kenarlarını sıkıca katlayın.
Kefirli çikolatalı pandispanya
- Proteinler: 8,2 g
- Yağlar: 6,9 g
- Karbonhidratlar: 47,2 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 1
İçindekiler
-
Kakao80 G
-
Un220 G
-
Şeker230 G
-
Soda1.5 çay kaşığı
-
Kabartma tozu1 çay kaşığı
-
Tuz0,5 çay kaşığı
-
Yumurta C12 adet
-
Hazır kahve1.5 çay kaşığı
-
su100 ml
-
Kefir180 ml
-
Bitkisel yağ75 ml
Hazırlık
Tüm malzemeleri hazırlayın. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin ve hepsini bir kapta karıştırın.
Yumurtaları blender kabına kırın.
Tuz ve şeker ekleyin.
Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın.
Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.
Kefire soda ekleyin, asit tepkimeye girecektir.
Kefire bitkisel yağ ekleyin.
Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, unu ve kakao karışımını azar azar ekleyin.
Kıvam homojen hale geldikten sonra sıvı malzemeleri ekleyin.
Hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aktarın.
175 derecede en az 40 dakika pişirin.
Hazırladığınız pandispanyayı 2-3 katmana ayırın.
Çikolatalı kefirli keke ne yakışır?
Kefir bazlı çikolatalı pandispanya, "Kara Prens", "Diana", "Kara Orman", "Yaban Mersinli Geceler" ve diğerleri de dahil olmak üzere birçok pastanın tabanı olarak kullanılır. Pasta katmanlarınız yeterince nemli değilse, üzerlerine lezzetli bir sos gezdirebilirsiniz. Kahve, konyak, kiraz ve likör bazlı soslar idealdir.
Çikolatalı pandispanyanın katmanları için ne tür krema kullanacağınızı merak ediyorsanız, farklı çeşitleri denemelisiniz: krem peynir, ekşi krema veya lor peyniri. Şeftali, kuş üzümü, kiraz ve çilek gibi taze veya konserve meyveler de dolguya harika bir katkı sağlar.
Benzer bir video tarifi: Kefir ve Kakao Pandispanyası
Nemli çikolatalı pandispanya için biraz farklı bir tarif daha denemenizi öneririm. Bu versiyonda kahve kullanılmıyor ve pişirme yöntemi biraz farklı. Yine de, fındıklı ve ekşi kremalı çok lezzetli bir kek ortaya çıkıyor. Yazar pandispanyayı daha büyük bir kalıpta pişiriyor, bu da daha ince katmanlar elde edilmesine neden oluyor, ancak sonuç gerçekten lezzetli.
