Kaynar suyla yapılmış çikolatalı pandispanya
İçerik
"Kaynar Suda Çikolata", dünya çapında bilinen, inanılmaz derecede kabarık, lezzetli ve aromatik bir choux hamurundan yapılan bir pastadır. Popülaritesi 1980'ler ve 1990'larda zirveye ulaşmıştır. Bu dönemde Latin Amerikalı yazar Laura Esquivel'in ünlü romanı "Kaynar Suda Çikolata" yayımlanmış ve pasta tarifi ilk kez bu kitapta yer almıştır. Muhtemelen günümüzde kitabı hatırlayan çok az insan vardır. Ancak bu çikolatalı lezzet, enfes tadı ve büyülü aromasıyla bizi hala büyülemeye devam ediyor. Kekler, rulolar, pastalar için taban olarak kullanılır ve ayrıca tek başına bir tatlı olarak da servis edilir.
Bu yazıda, kaynar suyla yapılan çikolatalı pandispanya kekinin denenmiş ve onaylanmış bir tarifini sizlerle paylaşacağım ve hazırlanmasının temel sırlarını açıklayacağım.
Kaynar suyla yapılmış çikolatalı pandispanya
- Proteinler: 6 g
- Yağlar: 4 g
- Karbonhidratlar: 156 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 1
İçindekiler
-
Un200 G
-
Kakao tozu40 G
-
Kabartma tozu1 çay kaşığı
-
Soda1 çay kaşığı
-
Yumurta C12 adet
-
Tuz1 tutam
-
Şeker220 G
-
Süt150 ml
-
Bitkisel yağ50 ml
-
Su (kaynar su)180 ml
Hazırlık
Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.
Derin bir kapta un, kakao, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, şeker ve tuzu ekleyip mikserle çırpın.
Yeşil ve bereketli bir hale.
Sütü bitkisel yağ ile karıştırın.
Kuru malzemelerin yarısını yumurta karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Süt ve bitkisel yağ karışımını ekleyin ve düşük hızda mikserle yavaşça karıştırın.
Kuru malzemelerin ikinci yarısını ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynar suyu üzerine dökün.
Tüm malzemeleri mikserle tekrar iyice karıştırın.
Hamuru önceden hazırlanmış kalıba dökün.
Pandispanyayı 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin. Şiş temiz çıkmalıdır.
Bisküvinin tamamen soğumasını bekleyin.
Ardından katmanlara ayırıp pastayı birleştirmeye başlayabiliriz.
Kaynar suyla çikolatalı pandispanya yapmanın 5 sırrı
"Kaynar Su Üzerinde Çikolata" pandispanyası eşsiz bir lezzet. Soğuk veya sıcak, kremalı veya kremasız, krema, çırpılmış krema, meyve veya çilek ile servis edilebilir. Bu yüzden, bu mutfak şaheserini yapmanın birkaç sırrını sizinle paylaşmak istiyorum.
Kaliteli ürünler seçiyoruz.
Kaynar suyla yapılan, kabarık ve lezzetli bir çikolatalı pandispanya keki elde etmek için her zaman sadece taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullanın. Aksi takdirde, hamur kabarmayabilir veya acı ve tatsız olabilir.
Kuru malzemeleri eleyin.
Un, kabartma tozu, nişasta, kakao ve diğer kuru malzemeler hamura eklenmeden önce elenmelidir. Bu işlem sadece topaklanmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda hamuru havalandırarak kabarık bir kek elde edilmesini sağlar.
Doğru şekilde karıştırın
Yumurtaları ve şekeri mikserle yüksek hızda, kabarık ve kıvamlı bir karışım elde edene kadar çırpın.
Kuru malzemeler azar azar eklenmeli ve hamurun kabarık yapısını bozmadan çok dikkatlice karıştırılmalıdır.
Eşit şekilde demlenmesi için karışıma sürekli karıştırarak kaynar su eklenmesi tavsiye edilir.
Kesintilere izin vermiyoruz.
Hamuru bekletmeyin. Hazırlandıktan hemen sonra pişirilmelidir. Bu nedenle, tepsiyi hazırlayın ve fırını önceden açın.
Fırıncılık teknolojisini takip ediyoruz.
Pandispanyayı iyice ısıtılmış fırında, fanlı pişirme özelliği olmadan, üstten alta doğru pişirme ayarını kullanarak pişirin. Hamurun pişip pişmediğini ancak 30 dakika sonra kontrol edin. Fırını daha erken açmak, pandispanyanın çökmesine ve düzgün bir şekilde kabarmamasına neden olur.
Kaynar suyla çikolatalı pandispanya yapmanın bu sırlarını kullanın, her zaman lezzetli ve kabarık bir kek elde edeceksiniz.
Benzer bir video tarifi: Kaynar Su ile Çikolatalı Şifon Pandispanya Kek
Kaynar suyla yapılan bu çikolatalı pandispanya, modern pastacılar için gerçek bir keşif. İnanılmaz derecede hoş kokulu, kabarık ve nemli. Güzel koyu kahverengi rengi ve zengin çikolata aroması, her tatlıya sofistike bir dokunuş katıyor.
Bu video, kaynar su kullanarak çikolatalı pandispanya kekinin yapım sürecini gösteriyor. Yazar, bu enfes tatlı için en sevdiği tarifi paylaşıyor ve nasıl kabarık ve lezzetli hale getirileceğini açıklıyor. Pastacı ayrıca bu pandispanya keki için doğru kremayı seçme konusunda ipuçları da veriyor.
