Çikolatalı kek "Harika"
İçerik
Bir mağazadan pasta alarak veya evinize tatlı siparişi vererek kurnazca bir yol izleyebilirsiniz. Ancak bu durumda, misafirleriniz lezzetli sofranızı övmeye başladığında yaşayacağınız o muhteşem anın tadını kaçırmış olursunuz. Bu nedenle, yazmanıza gerek kalmadan hatırlayabileceğiniz birkaç kolay tarifi elinizin altında bulundurmanız en iyisidir.
Bu tariflerden biri de kefirle yapılan ve "Fantastik" olarak adlandırılan nefis bir çikolatalı kek. Bu pastayı bir genç bile yapabilir. Yapımı yaklaşık bir saat sürüyor, ancak çok fazla emek veya malzeme gerektirmiyor.
Kefirle yemek pişirmek
Bu akşam evinizde eğlenceli bir grubun toplanacağı söylendi. Hazırlıklara başlayalım. Buzdolabını açın ve şunları bulun:
- Ekşi süt, kefir (veya suyla seyreltilebilen ekşi krema) - 300 g;
- Şeker – 1 su bardağı;
- Yumurta – 2 adet;
- Rafine edilmiş, kokusu giderilmiş yağ - 2 yemek kaşığı;
- Kakao veya rendelenmiş çikolata (çikolata tozu) – 2-3 yemek kaşığı;
- Soda – 1 çay kaşığı;
- Yüksek kaliteli buğday unu – 2 yemek kaşığı.
Hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler bunlar. Bu kefirli kek 8 kişiliktir, bu yüzden hamuru karıştırmak için büyük bir kase hazır bulundurun.
Ekşi krema mı yoksa muhallebi mi?
Ne kadar çikolatalı! Krema için iki basit seçenek sunuyoruz, ancak kendi zevkinize göre seçim yapmakta özgürsünüz. Doğaçlama yaparak, yakında dünyanın klasik tarifleri arasında onur yerini alabilecek kendi mutfak lezzetinizi yaratabilirsiniz. Ciddi söylüyorum, "Kartoshka" pastası ve elmalı pastila gibi başyapıtlar bir zamanlar böyle yaratılıyordu.
Birinci versiyondaki krem için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Tam yağlı ekşi krema – 1 paket veya 400 g;
- Toz şeker – 1 su bardağı veya damak zevkinize göre;
- Tereyağı – 200 gr.
Kefirli kek dolgusunun ikinci versiyonunda narin bir muhallebi bulunuyor. Hazırlanması çok daha uzun sürüyor, ancak etkisi daha çarpıcı olacak.
Gerekli ürünler:
- 2 adet tavuk yumurtası;
- Şeker 300-400 g;
- 2 yemek kaşığı un;
- Süt – 2 su bardağı (400 g);
- Paket vanilya şekeri veya birkaç vanilya tanesi;
- 200 gr tuzsuz tereyağı.
Pastayı süslemek için şekerlemeler kullanabilirsiniz. Kırılmış fındık, kurabiye, mısır gevreği veya renkli konfeti kullanabilirsiniz.
Kefirli "Fantastik" Çikolatalı Kek
Fotoğraftaki gibi bir kefir keki yapmak istiyorsanız, tarifi dikkatlice okuyup adım adım takip etmeniz gerekecek. Çok zor olmayacak. Ve en sevdiğiniz radyo istasyonunu dinlemek, keyifli bir pişirme deneyimi için ortamı hazırlayacaktır.
1. Adım. "Fantastika" kek hamurunu hazırlamak için çok fazla ekipmana veya dikkat gerekmeyecek. Her şeyi bir kapta birleştirin: kefir, yumurta ve tereyağı ve pürüzsüz olana kadar çırpın. İkinci bir kapta, tezgahta kalan her şeyi birleştirin. Bunlar kuru malzemelerdir: kakao, kabartma tozu, un ve şeker.
2. Adım. Şimdi sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve iyice karıştırın. Hoş kokulu, ancak fırına hazır olmayan bir karışım elde edeceksiniz.
Yapacağınız kek için uygun bir kalıp seçin. Hamuru eklemeden önce mutlaka yağlayın. Karışımı eşit şekilde yayın, aksi takdirde kek şeklini almaz ve düzgün olmaz.
3. Adım. Keki fırında 200 derece Celsius (400 derece Fahrenheit) sıcaklıkta 50 dakika pişirin. Bu sıcaklık çok yüksek geliyorsa, fırın sıcaklığını 170 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) düşürün. Kekin pişmesi biraz daha uzun sürecektir, ancak altın renginde ve enfes bir tada sahip olacaktır.
4. Adım. Çikolatalı kek fırında kızarırken, kremayı hazırlayalım: Yumuşatılmış tereyağını ekşi krema ile çırpın, ardından şekeri ekleyip iyice çırpın. Bu, ilk basit ve inanılmaz hızlı krema tarifi.
Muhallebi biraz daha karmaşık. Süt kaynarken, yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Süt kaynadıktan sonra, karışımları sürekli karıştırarak birleştirin. Ardından ateşi kısın, ancak karıştırmaya devam edin. Muhallebiye vanilya şekeri veya vanilya kristalleri ekleyin. Soğutulmuş muhallebiyi yumuşatılmış tereyağı ile çırpın ve 40 dakika buzdolabında bekletin.
5. Adım. Seçtiğiniz veya dilediğiniz herhangi bir kremayı kekin üzerine bolca sürün. 30 dakika bekletin ve çikolatalı kefir kekinizi servis edin. Harika!
