Pastalar her şekil ve boyutta karşımıza çıkar. Bazıları fotoğraflarda güzel görünür ama tadı tamamen yavan olur. Bir de bunun tam tersi var: enfes bir lezzete sahip bir pasta ama sunumu felaket. Hem enfes bir lezzet hem de özgün bir sunum elde etmek mümkün mü? Tatlımız bu iki özelliği mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor. Vulcan pastası gerçekten o kadar güzel görünüyor ki, fotoğrafını çekip arkadaşlarınıza göstermek isteyeceksiniz. Tadı muhteşem ve tarifi inanılmaz derecede basit. Hadi bu tarifi deneyelim.

Tatlı "Volkan"

Taban için malzemeler:

  • Yumurta – 2 adet (büyük boy);
  • tereyağı – 200 gr;
  • Şeker – 180 g;
  • Kabartma tozu – 0,5 paket;
  • Un – 500-600 g;
  • Vanilin – 1/3 çay kaşığı (isteğe bağlı);
  • Kuruyemiş – 150 g (tercihinize göre);

Vulcan Pastası 2

Krema ve sos için malzemeler:

  • Şeker - 200-250 g;
  • Ekşi krema – 700 g (%15-20 yağ);
  • Vanilin – 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı);
  • Bitter çikolata – 100 gr.

Temel tarif:

  1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
  2. Tereyağını mikrodalgada eritin. Şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  3. Karışıma kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin. Hamur, kurabiye şeklini alabilecek kıvama gelene kadar iyice yoğurun.
  4. Hamuru top haline getirin, plastik bir poşete veya streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
  5. Kuruyemişleri hazırlayalım - içlerinde kabuk olmadığından emin olalım.
  6. Hamuru çıkarıyoruz, orta boy bir sosis şeklinde yuvarlıyoruz ve mantı gibi, sadece daha büyük olacak şekilde kesiyoruz.
  7. Her bir dairenin ortasına parmak ucu büyüklüğünde bir fındık veya fındık parçası koyun, kenarlarını kapatın ve hamuru top haline getirin, ardından hafifçe düzleştirin. Kalan hamurla da aynı işlemi tekrarlayın.
  8. Hazırlayacağınız kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve 20 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Krema tarifi:

  1. Derin bir kapta ekşi krema, şeker ve vanilyayı karıştırın.
  2. Şeker tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri orta hızda çırpın.

Tasarım ve dekorasyon

Vulcan Pastası 3

  1. Kurabiyeleri bir pasta tabağına yerleştirin ve her birini ekşi kremaya batırın. Kurabiyeleri tepe veya volkan şeklinde düzenleyin (bu nedenle tarifin adı da buradan geliyor).
  2. Eğer hâlâ ekşi krema kaldıysa, dikkatlice Vulcan'ımızın üzerine dökün ve 7 dakika buzdolabında bekletin.
  3. Çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgada eritin (yanmasını önlemek için her 30 saniyede bir çıkarıp karıştırın) veya kalın tabanlı küçük bir tencerede en kısık ateşte eritin (yanmasını önlemek için sürekli karıştırın).
  4. Çikolata sıvı bir kıvama geldiğinde, kekimizi çıkarıp üzerine çikolata sosunu döküyoruz, böylece sos her taraftan eşit şekilde akarak "Volkan"ın tamamına yayılıyor.
  5. Şimdi geriye kalan tek şey, tatlımızın dinlenmeye ve lezzetini iyice çekmeye bırakmak. İdeal olarak, 6-8 saat bekletmeniz gerekiyor.

Sıradışı ismiyle Volkan pastası hazır! Bitmiş halinin fotoğrafını çekin ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın; bu tatlının eşsiz ve orijinal görünümünü kesinlikle beğenecekler ve tarifini isteyecekler! İşlemi daha da kolaylaştırmak için tarifi değiştirebilir ve hazır fındık dolgulu kurabiyeler satın alabilir, isterseniz ekşi krema ve şekeri meyveli yoğurtla değiştirebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve Volkan pastasının lezzetli tadının keyfini çıkarın!

Volkan pastası yapımı için video tarifi