Yaban Mersinli ve Böğürtlenli Kek: Adım Adım Tarif

İçerik

1 İçindekiler
2 Yemek tarifi

Hiç ev yapımı, şık ve özel bir doğum günü pastası yapmayı denediniz mi? Bu tatlıyı yapmak kolaydır ve süsleme için meyveler ve çikolata kullanmak muhteşem bir sonuç garanti eder.

İçindekiler

Pasta için:

Her biri 20 cm çapında 2 adet pandispanya keki

İç harcı için:

400 ml taze krema
300 gr mascarpone
150 gram süzme peynir
1 vanilya çubuğu
130 gr pudra şekeri

Dekorasyon amaçlı:

100 gr bitter çikolata
100 ml taze krema
50 gr böğürtlen
50 gr yaban mersini
taze biberiye
oluklu bitter çikolata

Yemek tarifi

Krema, mascarpone peyniri, lor peyniri, vanilya çekirdekleri ve pudra şekerini karıştırın.

Karışım koyu ve köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.

Kek hamurunu yumuşatmak ve lezzetlendirmek için meyve suyu kullanabilirsiniz. Dolguyu yaymadan önce bir pasta fırçası yardımıyla az miktarda meyve suyu sürün.

İç harcın 2/3'ünü ilk bisküvi katmanının üzerine yayın.

İkinci kek katmanıyla üzerini kapatın ve hafifçe bastırın.

Bir spatula kullanarak kalan kremayı kekin tüm yüzeyine yayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin.

100 gram kremayı ısıtın. Ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafifçe koyulaşması için en az 15 dakika dinlendirin.

Ganajı pastanın kenarına azar azar gezdirin. Damlaların yanlardan aşağı doğru akmasına izin verin ve bu şekilde tüm kenarı süsleyin.

Resimde görüldüğü gibi, pastanın tacını oluşturmak için böğürtlen, yaban mersini, bitter çikolata küpleri ve biberiye dalları kullanın. Pastayı servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.