Klasik muzlu lor peyniri turtası
Bu muzlu cheesecake, tatlı seven ama sağlıklı bir diyet uyguladıkları için her türlü kek ve pastayı yiyemeyenler için mükemmel bir tatlıdır. Turtanın tabanı muz ve lor peynirinden oluştuğu için hem sağlıklı hem de çok lezzetli oluyor.
Klasik tarif
Muzlu cheesecake yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker (süsleme için sonradan vanilya şekeri ekleyebilirsiniz)
- 200 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı sönmüş soda
- 3 muz
- 4 yemek kaşığı irmik
- 2 yumurta
- 450 gram süzme peynir
Öncelikle hamuru yoğuralım. Eğer tereyağı buzdolabından yeni çıkmışsa, yumuşatmak için mikrodalgada 10-20 saniye ısıtın. Bir kaseye koyun. Ardından, hazırladığınız şekerin üçte birini (bizim örneğimizde yarım su bardağı) aynı kaseye dökün. Sonra, iki malzemeyi pürüzsüz olana kadar birlikte öğütün.
Unu havalandırmak için bir elekten geçirin, ardından tereyağı ve şeker karışımına dökün. Bir çay kaşığı kabartma tozunu önce limon suyu veya sirke ile söndürerek ekleyin; bu, turtanın daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı bir kütle oluşturana kadar her şeyi iyice karıştırın. Ardından streç filmle sarın ve buzdolabına koyun; soğuduktan sonra turta kabuğunu şekillendirmek daha kolay olacaktır. Soğurken, iç harcını hazırlayalım.
İki yumurtayı sığ bir kaseye dökün, kalan bir su bardağı şekeri ve lor peynirini ekleyin. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından irmik ununu ekleyin ve tekrar karıştırın. Bunu elle yapmak istemiyorsanız, blender kullanabilirsiniz, ancak dolgu lapa kıvamında olacaktır ki bu bazı kişilerin hoşuna gitmeyebilir.
Bundan sonra muzları ekleyebilirsiniz. Önceki adımda malzemeleri karıştırdıysanız, muzlarla da aynı işlemi yapabilirsiniz. Bir diğer seçenek ise muzları dilimleyip dolguyla karıştırarak yerken ağzınızda fark edilmesini sağlamaktır. Kırılmamaları için dikkatlice karıştırın. Elbette kırılırlarsa da sorun değil, ama o kadar güzel görünmeyecektir.
Son olarak, turtamızı şekillendirme zamanı geldi. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi alın ve alt hamur katmanını tepsiye yerleştirerek kenarlarını oluşturun. Ardından lor peyniri ve muzlu iç harcı eşit şekilde yayın. Kalan hamuru üst katmanı oluşturmak için kullanın. Eğer artan hamurunuz varsa, yaratıcılığınızı kullanarak turtanın yüzeyine desenler veya şekiller verebilirsiniz.
Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın, turtayı fırına yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Turtayı soğuk olarak veya fırından çıkar çıkmaz servis edin.
Afiyet olsun!
