Kirazlı kek: özellikle Paskalya öncesi perhiz dönemi için
İçerik
Oruç dönemine özgü yemekler, geleneksel yemekler gibi her zaman popülerdir. Bunun nedeni, birçok insanın dini nedenlerle oruç tutması, bazılarının diyet yapması ve diğerlerinin de hafif bir şeyler arzu etmesidir. Pasta hem hafif hem de çok lezzetli olabilir. Size kirazlı iki tarif sunuyoruz, dilediğinizi seçebilirsiniz.
Kirazlı ve muzlu kek
Bu oruç pastası yapımı kolaydır, fazla zaman gerektirmez ve özel bir beceriye ihtiyaç duymaz. Yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 250 ml aromasız bitkisel yağ
- 25 ml gazlı su (şekersiz)
- limon suyu veya ¼ çay kaşığı sitrik asit
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım kilogram un
İç harcı için:
- 1 kg dondurulmuş kiraz veya taze kiraz
- 2-3 muz
- 200 gr beyaz şeker
- Bir çay kaşığı nişasta
Sır için:
- 50 ml kiraz suyu
- Kakao ve şeker, her biri 25 gram.
- biraz bal
Hamuru hazırlamak için derin bir kaseye maden suyunu bitkisel yağ ile karıştırın, ardından tuz ve asit (veya limon suyu) ekleyin. Topaklanmayı önlemek için karıştırarak unu azar azar ekleyin. Sonuç olarak, elinize yapışmayan, sert bir hamur elde edeceksiniz. Üzerini örtün ve mutfakta yarım saat dinlendirin.
Bundan sonra, hamuru 3 mm kalınlığında açın. Bunun için hamuru eşit parçalara ayırın ve hamurun her tarafını çatalla delerek açın. Fırına koyun ve 200 derece Celsius'ta 7 dakika pişirin.
İç harcı hazırlamak için: meyveleri çözdürün, çekirdeklerini çıkarın, şeker serpin ve kirazlar suyunu salana kadar bir süre bekletin. Elde edilen suyu ve şekeri ayrı bir tencereye alın, mısır nişastasını ekleyin ve sosu kısık ateşte pişirin.
Kek katmanları zaten pişmiş durumda; yaklaşık 6-7 katman elde edebilirsiniz. Soğumalarını bekleyeceğiz ve ardından keki katmanlar halinde şekillendireceğiz:
- Kirazları yerleştirin (üzerlerine şeker serpebilirsiniz).
- Tavayı sosla yağlayın, uzunlamasına kesilmiş muzları yerleştirin.
- Üzerini tekrar sosla kaplayın ve üstüne muzları yerleştirin.
- ve 5. sırada biz de kiraz koyduk.
Altıncı katmanla üzerini kapatın. Ardından, bu oruç dönemine özel kirazlı şaheseri, tercihen bir gece boyunca bekletin. Sabahleyin, sosu hazırlayın: tüm malzemeleri karıştırın ve her şey eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra pastayı sosla kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyin. Oruç dönemine özel tatlımız hazır!
En lezzetli baharatlı kek
Oruç döneminde yapılabilecek ve servis edilebilecek, aynı derecede basit ve lezzetli bir başka kirazlı tatlı daha var. Hamur için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Yarım kilogram un
- Bir bardak su
- Yarım su bardağı doğranmış ceviz
- İki yemek kaşığı kakao
- Üç yemek kaşığı bal ve şeker
- 20 ml bitkisel yağ
- Bir çay kaşığı kabartma tozu
- Bir çubuk tarçın, 2-3 kakule tohumu, bir tutam muskat.
- 100 gr kuru üzüm
Her şeyi çok hızlı bir şekilde hazırlıyoruz: Kuru üzümleri 10 dakika suda bekletin, bir bardak suya şeker, tereyağı ve balı karıştırın, baharatları öğütün ve una kakao ve kabartma tozu ekleyin. Suyu unla karıştırın, doğranmış kuruyemişleri ve kuru üzümleri ekleyin. 180 derecede 40 dakika fırında pişirin.HAKKINDAKrema için, 2 su bardağı suyu ısıtın, 10 gram şeker ve 50 gram irmik ekleyin. 10 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, vanilya şekeri ve reçelden elde edilen koyu kıvamlı kiraz şurubunu ekleyin. Mikserle çırpın.
Oruç pastasını yapmak için: turtayı dilimleyin, bolca krema sürün ve ortasına kirazları yerleştirin. Kenarlarına da krema sürün. İstediğiniz gibi süsleyin. Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletmek en iyisidir.
