Elmalı Balkabağı Turtası - 7 Basit ve Lezzetli Tarif

Kabak, hafif ve tatlı lezzeti sayesinde tatlılar için ideal bir malzemedir. Aroması taze olup, hafifçe kavun kokusunu anımsatır.

Mutfak dünyasında iki yüzden fazla balkabağı yemeği var, ancak bu seçki dünya çapında en popüler olanlarından birini tanıtıyor: balkabağı turtası. Ve tarife elma eklerseniz, her öğüne mükemmel uyum sağlayan lezzetli, sulu bir tatlı elde edersiniz.

Fırında balkabağı ve elmalı turta

Klasik balkabağı turtasının bir başka varyasyonu, bu sefer daha ufalanan bir dokuya sahip. Bu versiyon, daha yumuşak ve narin bir turta ortaya çıkarıyor.

İçindekiler

• Şeker - 100 g
• Un - 400 g
• Tuz - damak zevkinize göre
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
• Tereyağı - 200 g
• Elmalar - 2-3 adet
• Vanilya özütü - 2 g
• Kabak - 250 g

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika – 1 saat 20 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Unu ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin, ardından tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Adım 2

Rendeyi kullanarak tereyağını elde edilen karışıma rendeleyin.

Adım 3

Hamuru ellerinizle iyice yoğurun.

Adım 4

Elmaları ve balkabağını ayrı bir kaseye rendeleyin. Üzerine şeker ve vanilya serpip her şeyi birlikte karıştırın.

Adım 5

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamurun 2/3'ünü tepsiye dökün ve kaşıkla düzeltin.

Adım 6

Rendelenmiş iç harcı hamurun üzerine yayın ve tavanın her tarafına düzgünce yayın.

Adım 7

Kalan hamuru iç harcın üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin.

Adım 8

Fırını 180 dereceye ısıtın ve turtayı altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 45-50 dakika). Hazır!

Elma ve tarçınlı balkabağı turtası

Tarçın, her türlü tatlı hamur işine hoş bir aroma ve hafif bir acılık katarak lezzetini tamamlar. Balkabağı turtası da bu konuda istisna değildir, bu nedenle bu baharatla mükemmel bir uyum sağlar.

İçindekiler

• Yumurta - 3 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Tarçın - damak zevkinize göre
• Limon kabuğu rendesi - damak zevkinize göre
• Kabak - 300 g
• Un - 1,5 yemek kaşığı.
• Vanilya özütü - 10 g
• Limon suyu - damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 70-80 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Kabak püresini ve soyulmuş elmayı kalın bir rende kullanarak derin bir kaba rendeleyin.

Adım 2

Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve mikserle çırpın. Çırpma işlemi sırasında şekeri ve vanilyayı azar azar ekleyin.

Adım 3

Rendelenmiş iç harcı yumurta karışımının bulunduğu kaba dökün. Biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.

Adım 4

Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın.

Adım 5

Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 6

Hamura tarçın ekleyin ve malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 7

Hazırlanan hamuru fırın kabına dökün ve 180 derecede 40 dakika pişirin.

Adım 8

Pişirdikten sonra turtayı pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Yemek hazır!

Süzme peynirli ve elmalı balkabağı turtası

Ağızda eriyen, enfes bir balkabağı turtası tarifi. Süzme peynir, tatlının genel tatlılığını tamamlayan ekşi bir nota katıyor.

İçindekiler

• Yumurta - 2 adet.
• Şeker - 120 g
• Kabak - 300 g
• Tuz - damak zevkinize göre
• Un - 300 g
• Tereyağı - 180 g
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Süzme peynir (%5-9 yağ) - 350 g
• Şeker - 95 g
• Portakal kabuğu rendesi - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Patates nişastası - 0,5 yemek kaşığı.
• Vanilya özütü - 0,5 g
• Kabartma tozu - 10 g

Pişirme süresi: 80-90 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Derin bir kapta unu, şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı iyice karıştırın.

Adım 2

Karışıma tereyağı ekleyin ve malzemeler gevşek bir kıvam alana kadar ellerinizle karıştırın.

Adım 3

Yumurtayı ve ekşi kremayı kaba dökün ve iyice karıştırın.

Adım 4

Hazırladığınız karışımı yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar ellerinizle yoğurun.

Adım 5

Hamurun üçte birini ayırın ve hızlıca soğuması için toplar halinde yuvarlayın. Topları 15-20 dakika dondurun.

Adım 6

Kalan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve düzeltin. İç harcı daha kolay dökmek için kenarlarına küçük çıkıntılar oluşturun.

Adım 7

Ayrı bir kapta, lor peyniri, 70 gram şeker, nişasta, vanilin ve yumurtayı iyice karıştırın.

Adım 8

Başka bir derin kase alın ve içine rendelenmiş balkabağı püresi, portakal kabuğu rendesi, 25 gram şeker ve nişastayı koyun. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 9

Hazırladığınız lorlu dolgunun ⅔'ünü fırın kabına aktarın ve karışımı hamurun kenarları boyunca daire şeklinde yayın.

Adım 10

Şimdi balkabağı dolgusunun 2/3'ünü alın ve hamurun üzerine yayın, ikinci bir iç daire oluşturun. Her daireyi sıkıca bastırın.

Adım 11

Yeni açılan daireyi kalan lor karışımıyla doldurun ve kalan balkabağı karışımını turtanın ortasına yerleştirin.

Adım 12

Dondurucudan çıkardığımız hamur toplarını turtamızın üzerine, hamuru eşit bir tabaka halinde yayarak yerleştiriyoruz.

Adım 13

Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 45-55 dakikadır. Yemek hazır!

İrmikli balkabağı ve elmalı turta

Bu tarif, yemek yapmaya fazla zaman ayırmayı sevmeyen ve malzemelerden tasarruf etmek isteyenler için mükemmel. Un kullanmadan bile lezzetli bir balkabağı turtası yapabilirsiniz ve şimdi bunu nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.

İçindekiler

• Limon - 1 adet.
• Şeker - 300 g
• İrmik - 270 g
• Kabak - 300 g
• Kefir - 250 ml
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Su - 120 ml

Pişirme süresi: 60-70 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Kabak püresini derin bir kaba ince ince rendeleyin.

Adım 2

Üzerine kefiri dökün, irmik, kabartma tozu, 100 gram şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 3

Elde edilen karışımı fırın kabına dökün ve yüzeyini düzleştirin. 180 derece Celsius'ta 45 dakika fırında pişirin.

Adım 4

Kalan şekeri bir tencereye dökün, su ve daha önce kalan limondan sıkılmış limon suyunu ekleyin.

Adım 5

Tencereyi ateşe koyun ve sıvıyı 3 dakika kaynatın.

Adım 6

Pastayı fırından çıkarıp, tavadaki limon suyunu üzerine döküyoruz.

Adım 7

Turta suyunu iyice içine çeksin. Yemek hazır!

Ekşi kremalı balkabağı turtası

Ekşi krema hamura yumuşaklık ve hafif ekşi bir tat katıyor. Bu hamurla yapılan turtalar ağzınızda kolayca eriyor ve iç harcın lezzetinin tadını doyasıya çıkarmanızı sağlıyor.

İçindekiler

• Kabak - 400 g
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 150 g
• Yumurta - 2 adet.
• Elmalar - 3 adet.
• Tuz - damak zevkinize göre
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Un - 180 g
• Tereyağı - 20 g

Pişirme süresi: 70-80 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Mikserde yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.

Adım 2

Karışıma ekşi krema ve bitkisel yağ ekleyin, malzemeleri bir yemek kaşığıyla karıştırın.

Adım 3

Kabın içine azar azar un ve kabartma tozu dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar kaşıkla sürekli karıştırın.

Adım 4

Kabak püresini orta boy bir rende ile rendeleyin ve hamura ekleyin.

Adım 5

Elmaları soyun ve dilimlere ayırın. Dilimleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 6

Elma kalıbını hamurla doldurun. Kalan elmaları kullanarak üstüne desen yapabilirsiniz.

Adım 7

Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve kürdanla ara ara kontrol ederek 60 dakika pişirin. Yemek hazır!

Kabak ve elmalı kefir turtası

Mümkün olan en yumuşak ve kabarık hamuru arıyorsanız, bu tarifi çok seveceksiniz. Kefir sayesinde, her sofrada keyif verecek, lezzetli ve hafif bir turta elde edeceksiniz.

İçindekiler

• Şeker - 400 g
• Yumurta - 4 adet.
• Vanilya özütü - 1 adet
• Kefir - 0,5 l
• Elmalar - 2 - 3 adet
• Kabartma tozu - 12 g
• Tarçın - 1 yemek kaşığı.
• Kabak - 350 g
• Un - 650 g
• Tereyağı - 100 g

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika – 1 saat 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Derin bir kapta, çırpma teli kullanarak yumurtaları, şekeri ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Adım 2

Karışıma eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Adım 3

Kefiri kaba dökün ve karıştırmaya devam edin.

Adım 4

Elde edilen karışıma azar azar un ve kabartma tozu ekleyin ve sürekli karıştırın.

Adım 5

Kabak içini kalın bir rende ile rendeleyin.

Adım 6

Fırın kabına bir kat hamur yerleştirin ve üzerine rendelenmiş balkabağı serpin. Üst katmanı düzleştirin.

Adım 7

Kabak katmanının üzerine tarçın ve şeker serpin, baharatları eşit şekilde dağıtın.

Adım 8

Hamur, balkabağı ve baharatları sırayla üst üste koyarak, malzemeler bitene kadar turtanın katmanlarını oluşturun. En üst katman mutlaka hamurdan olmalıdır. Üzerini ince elma dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Adım 9

Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yerleştirin ve 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun. 60-70 dakika pişirin, hamurun kıvamını periyodik olarak kürdanla kontrol edin. Yemek hazır!