Elmalı Balkabağı Turtası - 6 Basit ve Lezzetli Tarif

Bir kapta eritilmiş tereyağı ve şekeri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Elde edilen karışıma yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Balkabağı ve elma püresini ayrı bir kaseye rendeleyin. Rendelenmiş malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabın içine tarçın, un ve kabartma tozu ekleyin.

Hamur koyulaşana kadar yoğurun.

Elde edilen hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün.

Unu ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin, ardından tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Rendeyi kullanarak tereyağını elde edilen karışıma rendeleyin.

Hamuru ellerinizle iyice yoğurun.

Elmaları ve balkabağını ayrı bir kaseye rendeleyin. Üzerine şeker ve vanilya serpip her şeyi birlikte karıştırın.

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamurun 2/3'ünü tepsiye dökün ve kaşıkla düzeltin.

Rendelenmiş iç harcı hamurun üzerine yayın ve tavanın her tarafına düzgünce yayın.

Kalan hamuru iç harcın üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin.

Derin bir kapta unu, şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı iyice karıştırın.

Karışıma tereyağı ekleyin ve malzemeler gevşek bir kıvam alana kadar ellerinizle karıştırın.

Yumurtayı ve ekşi kremayı kaba dökün ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar ellerinizle yoğurun.

Hamurun üçte birini ayırın ve hızlı soğuması için yuvarlak toplar haline getirin.

Hamur toplarını 15-20 dakika dondurucuya koyun.

Kalan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve düzeltin. İç harcı daha kolay dökmek için kenarlarına küçük çıkıntılar oluşturun.

Ayrı bir kapta, lor peyniri, 70 gram şeker, nişasta, vanilin ve yumurtayı iyice karıştırın.

Başka bir derin kase alın ve içine rendelenmiş balkabağı püresi, portakal kabuğu rendesi, 25 gram şeker ve nişastayı koyun. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hazırladığınız lorlu dolgunun ⅔'ünü fırın kabına aktarın ve karışımı hamurun kenarları boyunca daire şeklinde yayın.

Şimdi balkabağı dolgusunun 2/3'ünü alın ve hamurun üzerine yayın, ikinci bir iç daire oluşturun. Her daireyi sıkıca bastırın.

Yeni açılan daireyi kalan lor karışımıyla doldurun ve kalan balkabağı karışımını turtanın ortasına yerleştirin.

Topları dondurucudan çıkarıp turtamızın üzerine yayıyoruz.

Rendelenmiş çikolata parçalarını hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 45-55 dakikadır.

Kabak püresini ve soyulmuş elmayı kalın bir rende kullanarak derin bir kaba rendeleyin.

Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve mikserle çırpın.

Karıştırırken, şekeri ve vanilyayı azar azar ekleyin.

Rendelenmiş iç harcı yumurta karışımının bulunduğu kaba dökün.

Biraz lezzet katın.

Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın.

Unu kabımıza eleyin ve üzerine sönmüş karbonat ve limon suyunu ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hamura tarçın ekleyin ve malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hazırlanan hamuru fırın kabına dökün ve 180 derecede 40 dakika pişirin.

Kabak püresini derin bir kaba ince ince rendeleyin.

Üzerine kefiri dökün, irmik, kabartma tozu, 100 gram şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Elde edilen karışımı fırın kabına dökün ve yüzeyini düzleştirin. 180 derece Celsius'ta 45 dakika fırında pişirin.

Kalan şekeri bir tencereye dökün, su ve daha önce kalan limondan sıkılmış limon suyunu ekleyin.

Tencereyi ateşe koyun ve sıvıyı 3 dakika kaynatın.

Pastayı fırından çıkarıp, tavadaki limon suyunu üzerine döküyoruz.

Mikserde yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.

Karışıma ekşi krema ve bitkisel yağ ekleyin, malzemeleri bir yemek kaşığıyla karıştırın.

Kabın içine azar azar un ve kabartma tozu dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar kaşıkla sürekli karıştırın.

Kabak püresini orta boy bir rende ile rendeleyin ve hamura ekleyin.

Elmaları soyun ve dilimlere ayırın. Dilimleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Elma kalıbını hamurla doldurun. Kalan elmaları kullanarak üstüne desen yapabilirsiniz.