Evde badem çiçeği yaprağı nasıl yapılır?

Badem gevreği (badem dilimleri veya pul badem olarak da bilinir) çok çeşitli tatlı tariflerinde yer alır ve ayrıca kek ve pastaların süslemesinde de kullanılır. Bu malzemeyi özel mağazalardan 500 gramı 1000 rubleye satın alabilirsiniz, ancak biz size evde lezzetli doğal badem gevreği nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Badem yaprakları nelerdir?

Kuruyemişleri ilk kez dilimleyip dilimleyenler İsviçrelilerdi. 20. yüzyılın başlarında bu dilimler müsli karışımlarının vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmişti.

Pastalar ve tatlılar için bu eşsiz süslemeyi evde oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey taze badem (kavrulmuş bademler pişirildiğinde kırılgan hale geldiği için dilimlenemez).

Taze bademler, özellikle en az 1 kg çekirdekli badem alıp çeşitli yemekler için büyük miktarda dilim hazırlarsanız, önceden dilimlenmiş bademlere göre önemli ölçüde daha uygun fiyatlıdır.

Badem yaprakları nasıl yapılır?

Bu tarif yıllardır aynı kaldı ve pahalı ekipman gerektirmiyor. Bu nedenle, evde badem dilimleri yapmayı bilmek, badem dilimi stoğunuzu her zaman yenilemenizi veya bayram pastanız için en taze ve en çıtır badem dilimlerini hazırlamanızı sağlayacaktır.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için adım adım bir tarif sunuyoruz.

1. Taze, kabuklu bademleri yaklaşık 12 saat (veya 24 saate kadar) sıcak suda bekletin. Kaynar su değil, mutlaka sıcak suda bekletin, aksi takdirde bademler sararır ve besin değerlerini kaybeder.
2. Belirtilen süre dolduktan sonra suyu süzün ve taneleri kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
3. Haşlanmış badem çekirdeklerinin kabukları soyulmalıdır. Islatıldıktan sonra kabukları elle kolayca soyulur.
4. Kabukları soyulmuş bademler rendelenebilir veya keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesilebilir. Birçok ev aşçısı bademleri rendelemeyi tercih eder, çünkü bıçakla ince dilimler halinde kesmek çok daha zordur.
5. Geriye kalan tek şey, badem dilimlerini fırında kurutmak veya kavurmak (istenilen tada bağlı olarak).

Evde doğal badem gevreği yapımı hakkında daha fazla bilgi için bu videoyu izleyin:

Besin değeri ve kalori

100 gram ürün başına badem yapraklarının besin değeri:

Badem gevreği sağlıklı mı?

Doğal bademler, insan sağlığı için önemli olan şu mikro elementlerin kaynağıdır:

• kalsiyum;
• magnezyum;
• ütü;
• potasyum;
• fosfor;
• tokoferol;
• B vitaminleri;
• doymamış yağlar;
• amino asitler;
• Bitkisel kökenli flavonoidler.

Ayrıca, bademlerin kendisinin ve çekirdeklerinden yapılan badem yapraklarının güçlü bir alerjen olduğunu da hatırlamakta fayda var. İstatistiklere göre, insanların %2'sinde kuruyemişlere karşı alerjik reaksiyon görülmektedir. Badem alerjisi en sık olarak, daha önce ceviz, fındık, Brezilya fındığı, çam fıstığı, yer fıstığı veya ayçiçek çekirdeğine benzer bir reaksiyon göstermiş kişilerde teşhis edilir.

Kullanım kapsamı

Muhtemelen tatlıları ve pastaları süslemek için badem dilimleri yapmayı merak ediyorsunuzdur, ancak badem dilimlerinin kullanım alanları çok daha geniştir.

• İnce dilimlenmiş bademler kahveye eklenebilir (çoğunlukla bademli latte'de veya badem şurubu ya da alternatif süt kullanılan tariflerde bulunur).
• Badem dilimleri birçok salatada da vazgeçilmezdir; çünkü bademin canlı aroması sadece çeşitli meyve ve çilek bazlarıyla değil, aynı zamanda tavuk, hindi veya karidesin lezzetini de mükemmel bir şekilde tamamlar. Birçok kişi bademi çeşitli peynir türleriyle de birleştirmeyi sever.

Artık evde lezzetli ve sağlıklı badem gevreği nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Bu aromatik malzemeyi kullanma fikirlerinizi yorumlarda paylaşın.