Süzme Peynirli Turta: Yavaş Pişiricide Pişirme
İçerik
Ev yapımı bir turta her zaman hoş karşılanan bir tatlıdır. Ancak, acemi aşçılar, yapımının zahmetli doğası nedeniyle gözlerinden korkurlar. Ama bu eskiden böyleydi. Şimdi, Redmond çok amaçlı pişirici gibi 21. yüzyıl mutfak aletleriyle, pişirme süreci eski sıkıcılığını kaybetti. Örneğin, artık yavaş pişiricide lor peynirli turta yapmak son derece kolay: basit, hızlı ve mükemmel sonuç garantili.
Neden lor peyniri?
Bu tatlının tabanı için fermente edilmiş süt ürününün seçimi oldukça açık: Birincisi, lezzetli; ikincisi, çok sağlıklı. Doğal haliyle lor peynirinin büyük hayranı olmayanlar bile lor peynirli fırın ürünlerini sever ve kalsiyum kaynağı olarak bu ürün rakipsizdir.
Elbette marketten lor peyniri satın alabilirsiniz, ama neden kendiniz yapmıyorsunuz? Özellikle de Redmond çok amaçlı pişirme cihazı her zaman yardıma hazırken. İhtiyacınız olan tek şey 1 litre kefir (ne kadar yağlı olursa o kadar iyi) ve yarım saat. Sonuç olarak, dilediğiniz gibi kullanabileceğiniz 200 gram en yumuşak ve lezzetli ev yapımı lor peyniri elde edersiniz. Örneğin, yeni bir tarif deneyebilirsiniz: klasik "Zebra" cheesecake'in orijinal bir versiyonunu pişirebilirsiniz.
Lor ve çikolatalı zebra
Beyaz ve koyu çizgilerin birbirini takip etmesi, bu mermer desenli pastaya eşsiz bir zarafet katıyor. Redmond çok amaçlı pişirici, bu harikayı istediğiniz zaman kolayca hazırlamanızı sağlıyor. Pastanın yapımı yaklaşık iki saat sürüyor ve çok amaçlı pişirici işin büyük kısmını yapıyor. Acemi bir aşçı bile, gelecekteki pastanın "tabanını" hazırlamak için sadece 30 veya 40 dakikaya ihtiyaç duyacaktır. Sonrasında rahatlayabilir ve tatlınızın pişirme işini bu akıllı cihaza emanet edebilirsiniz.
Yavaş pişiricide yapılan her türlü lor peynirli turta inanılmaz derecede yumuşak olur. Ve eğer onu ek lezzetlerle zenginleştirirseniz, sonuç tek kelimeyle muhteşem olacaktır. "Zebra"nın ilginç bir varyasyonu, lor peyniri ve çikolatanın birleşimidir. Tarif basit ve malzemeler temeldir:
- tereyağı - 100 g (hamur);
- Bitter çikolata - 125 g (hamur);
- Un - 125 g (hamur);
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı (hamur için);
- Şeker – 225 g (hamurda – 125 g, iç harçta – 100 g);
- 3 yumurta (2'si hamur için, 1'i iç harç için);
- Vanilya şekeri – 1 paket (yarısı hamurda, yarısı iç harçta);
- Süzme peynir - 250 g (iç harç için);
- 1 yemek kaşığı irmik (iç harç için);
- bir tutam tuz.
Yavaş pişiricide çikolatalı kremalı turta nasıl yapılır, işte böyle:
- Çikolata ve tereyağını birlikte eritin. Bunu mikrodalgada veya benmari usulü yapabilirsiniz.
- Yumurtaları şekerle (normal ve vanilyalı) çırpın. Çikolatalı tereyağı ile karıştırın.
- Hamurun hazırlanmasını tamamlamak için unu kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzla karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş yumurta-tereyağı karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- Pürüzsüz bir dolgu elde etmek için tarifte süzgeçten geçirilmesi öneriliyor. Şüphesiz biraz zahmetli, ancak sonuç buna değer: dolgu kremsi bir kıvam alıyor. Bundan sonra şeker, yumurta, irmik ve vanilya ekleyin.
- Hamur ve iç harç hazır. Geriye kalan tek şey kalıbı yağlamak ve turtayı şekillendirmek. Tarifte bunun "zebra" prensibi kullanılarak yapılması öneriliyor: çikolatalı hamuru lor karışımıyla dönüşümlü olarak yerleştirin.
- Şimdi tepsiyi Redmond cihazına yerleştirin, pişirme moduna ayarlayın ve önce 60 dakika, sonra da 25 dakika daha zamanlayıcıyı ayarlayın.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra fırından çıkarın. Şimdi, güzel bir tabağa alın ve üzerine lorlu çikolatalı "Zebra"yı yerleştirin. Mermer desenli tatlı hazır ve misafirlerinizi bekliyor!
Süzme peynir ve elmalı turta
Süzme peynir sadece çikolatayla değil, meyvelerle de mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu yüzden sırada, elma ile yavaş pişiricide yapılan bir süzme peynir turtası var. Tarifi oldukça basit, yani istediğiniz sıklıkta yapabilirsiniz. Ve elma aromasından sıkıldığınızda, yerine muz, armut veya ananas gibi bir şey koymak da kolay.
İşte yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- 1 büyük elma;
- 320 g un;
- 200 gram lor peyniri ve 200 gram tereyağı;
- birkaç yumurta;
- 100 g şeker;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Yemek tarifi:
- Tereyağını iyice soğutun (yarım saat dondurucuda bekletebilirsiniz). Büyük bir kaseye iri rendeyle rendeleyin, kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin, şekerin yarısını ekleyin, yumurtayı çırpın ve tüm malzemeleri yoğurarak hamur haline getirin. Yarım saat buzdolabında bekletin.
- Elmanın kabuğunu soyun, rendeleyin ve lor peyniri ile kalan şekerle karıştırın. İkinci yumurtayı mikserle çırpın.
- Hamurun 2/3'ünü yağlanmış bir çok amaçlı pişirme kabının üzerine yayın. Üzerine iç harcı yayın ve kalan hamurla üzerini kapatın. En üst katmanı çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Kabı tekrar Redmond cihazına yerleştirin, "Pişirme" modunu tam bir saat olarak ayarlayın ve sonucu bekleyin. Bu süre boyunca mutfaktan elmaların enfes kokusu yayılacak! Bir uyarı: lor bazlı tüm fırın ürünlerini soğuk servis edin. Çayınızın tadını çıkarın!
