Tembeller için bir tarif: yavaş pişiricide turta yapımı
İçerik
Ailenizi her zaman bir şeylerle şımartmak istersiniz. Ve her ev hanımı bilir ki, ev yapımı tatlılar sofrada her zaman hoş karşılanan misafirlerdir. Ben de tatlı menüsünü çeşitlendirmeye her zaman hazırım. Jöleli turta. Herhangi bir çok amaçlı pişiricide. Her zaman kusursuz oluyor: kabarık ve nefis lezzetli.
"Reçelli turta" nedir?
Jöleli turtanın özü isminde gizlidir: Seçilen herhangi bir iç malzeme, kıvamı krep hamuruna benzeyen sıvı bir hamura dökülür. Fermente süt ürünleri (kefir, yoğurt, ekşi krema) ile yapılır ve içine mutlaka yumurta ve az miktarda un eklenir. Jöleli turtaların yavaş pişiricide daha iyi piştiğini belirtmekte fayda var; daha hızlı ve en önemlisi daha eşit bir şekilde pişer.
Basit dolgulu turtaların klasik örneği, iyi bilinen charlotte turtasıdır. Ancak, iki farklı hamur türü kullanan daha ilginç varyasyonlar da vardır. Örneğin, taban için milföy hamuru (veya kısa hamur) ve dolgu için sıvı bir hamur.
Basit bir başlangıç
Yavaş pişirme tenceresinde yapacağınız ilk turtayı en temel tarifle yapmalısınız. İhtiyacınız olanlar:
- Kefir veya fermente edilmiş fırınlanmış süt – 1 bardak;
- Şeker – 1 bardak;
- 2 yumurta;
- Un - 2 su bardağı;
- bir paket kabartma tozu (10 g);
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- vanilin;
- Herhangi bir meyve - 200 - 300 g;
- bir tutam tuz.
Adım adım talimatlar:
- Şeker ve yumurtaları karıştırın ve mikserle hafifçe çırpın. Kefiri (fermente edilmiş süt ürünü) ve tereyağını ekleyin. Unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Hamur hazır.
- Bir fırın kabını yağlayın, içine tatlı jöleyi dökün, üzerine meyveleri serpin ve yavaşça sıvı karışımın içinde "bırakın". Alternatif olarak, hamurun yarısını dökün, meyveleri ekleyin ve kalan hamurla üzerlerini "örtün". Sonuç aynı derecede güzel olacaktır.
- Çok amaçlı pişirme cihazını "Pişirme" ayarına getirin ve 80 dakika pişirin. Pişmiş tatlıyı pudra şekeriyle serpiştirin. İsteğe bağlı olarak meyvelerle süsleyin. Hızlı, kolay ve lezzetli!
İkinci aşama
Şimdi işleri biraz daha zorlaştırmanın ve iki çeşit hamurla bir turta yapmanın zamanı geldi: gevrek hamur ve dolgulu hamur. Meyve dolgusu için herhangi bir meyve kullanılabilir: elma, armut, nektarin, mango. Bu tarifte 2 veya 3 armut kullanılması öneriliyor.
Kısa hamur işi için:
- 70 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 180 g un;
- 100 g şeker;
- Yarım paket kabartma tozu;
- vanilin;
- bir tutam tuz.
İç harç hamuru için:
- 200 g ekşi krema (%20);
- 2-3 kaşık şeker;
- 1 yumurta;
- 50 gram un.
Tatlıyı hazırlamak:
- Öncelikle, milföy hamurunu hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını şekerle krema kıvamına getirin, yumurtayı ekleyin ve ardından kuru malzemeleri ilave edin. Milföy hamurunu hızlıca yoğurun, ancak uzun süre yoğurmayın çünkü ısıyı sevmez. Bu nedenle, yoğurduktan sonra hamuru streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- İç harcı hazırlamak ise çok daha kolay: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Mikser de kullanabilirsiniz.
- Turtayı hazırlama. Bir fırın kabının tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine milföy hamurunu yayın, tabanını iyice düzleştirin ve kenarlarını şekillendirin. Armutları ince dilimler halinde kesin ve hamur kabına koyun. Hamuru her şeyin üzerine dökün. Süsleme için, "jöle"nin yüzeyine birkaç armut dilimini sanatsal bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
- Pişirme. Çok amaçlı pişirme cihazınızda bu ayarı yapmalısınız. Pişirme süresi bir buçuk saattir. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, tatlıyı çok amaçlı pişirme cihazında yarım saat daha bekletin. Şimdi tatlı tamamen hazır.
Ailenizin ve misafirlerinizin bu turtanın muhteşem görünümüne hayran kalacağından hiç şüpheniz olmasın: gevrek bir alt katman, mis kokulu ve nemli bir iç kısım ve narin, kremalı bir üst kısım. Daha iyi bir tatlı hayal etmek zor!
Afiyet olsun.
