Çeşitli meyvelerden yapılan hafif sorbe
Şerbet, süt veya krema kullanılmadan yapılan hafif bir meyveli dondurmadır. Buna sorbe de denir. Ve bu, tesadüfen, uygun bir isim olarak kabul edilir, çünkü geleneksel şerbet, meyvelerden ve aromatik baharatlardan yapılan Doğu'ya özgü bir içecektir.
Modern mutfak dünyasında sorbe, meyve ve çilek suları, baharatlar, şeker ve dondurmadan yapılır. Hafifliği ve tazeliğiyle, ayrıca sunduğu yüzlerce farklı lezzet kombinasyonuyla sevilir ve takdir edilir.
Karışık şerbet
Bu tarif, sorbe çeşitlerinin en yaygın olanlarından biridir.
Dondurma yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- karışık meyveler (dondurulabilir) - 350 g
- toz şeker - 210 g
- Arıtılmış su - 1,5 su bardağı
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- tarçın
- nane yaprakları
Öncelikle şeker şurubunu hazırlayın. Bir tencereye su dökün. Toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Sıvı hafif kıvamlı hale gelene kadar pişirin.
Meyve karışımını pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin ve şuruba dökün. Mikser veya blender ile iyice karıştırın. Baharatları ekleyin, kalıplara dökün ve donana kadar dondurun. Nane yapraklarıyla süsleyin.
Dilerseniz şerbetin içine birkaç top dondurma ekleyebilirsiniz; bu da onu daha kalorili ve doyurucu hale getirecektir.
Ahududu likörlü dondurma
Bu tatlının bir başka versiyonunda alkol kullanıldığı için sadece yetişkinlere servis edilmelidir.
Bu tatlı, her türlü özel gün sofrasına enfes bir katkı olacaktır.
Dolayısıyla şunlara ihtiyacımız olacak:
- ahududu - 350 g
- portakal kabığı rendesi - 1 çay kaşığı
- badem - 50 g
- İçme suyu - 1,5 bardak
- toz şeker - 200 g
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- Ahududu likörü - 50 ml
- Dondurma (isteğe bağlı) - 100 g
Su, şeker ve limon suyunu karıştırarak bir şurup hazırlayın. Ahududuları blenderda püre haline getirin ve bademleri ufalayın. Her şeyi şurupla karıştırın, portakal kabığı rendesi, likör ve (isteğe bağlı) dondurma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tamamen donana kadar dondurucuya koyun.
Dondurmayı ahududu likörüyle birlikte, taze meyveler ve melisa veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Bu tatlıyı yapmanın bir diğer, muhtemelen en kolay ve en hızlı yolu ise hazır bir smoothie'yi (hatta marketten alınmış olanı bile) şurupla karıştırıp dondurmaktır.
