Dukan diyetinde dondurma
İçerik
Dünya çapında büyük başarı yakalayan ve çok konuşulan Dukan Diyeti'nin sırrı ne? Sırrı, ünlü sloganında saklı: "İstediğiniz kadar yiyin!" Gerçekten de, Fransız beslenme uzmanı yiyecek alımını katı bir şekilde sınırlandırmıyor veya en sevdiğiniz yiyecekleri yasaklamıyor. Normal diyetiniz devam ediyor, ancak vurgu karbonhidratlardan proteinlere kayıyor.
Ve herhangi bir yasak olmadığı için, Dukan'a göre dondurma da tamamen kabul edilebilir demektir. Üstelik bu sadece kabul edilebilir bir durum değil, en ünlü diyet uzmanlarından bu lezzet için birçok tarif de mevcut.
Diyet dondurması
Yüksek miktarda protein içeren diyet dondurması yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak süt (yağsız);
- 3 yumurta;
- 200 gr süzme peynir (yağsız);
- bir tutam vanilya;
- Şeker yerine kullanılan tatlandırıcı (isteğe göre).
Bu enfes yemeğin hazırlanışı şu şekildedir:
- İşlem, yumurta aklarını ayırmakla başlar. Ardından, mikser kullanarak çok sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Tatlandırıcıyı ve vanilyayı azar azar ekleyin.
- Mikser çalışırken, çırpılmış yumurta aklarına lor peynirini, ardından sütü ve son olarak da yumurta sarılarını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın ve kalıplara dökün. Kokuların içeri sızmasını önlemek için üzerlerini streç filmle örtün. Düşük kalorili dondurmayı 2 saat dondurun.
Bu lezzeti sınırsız miktarda yiyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın; bu soğuk yiyecekten çok fazla tüketirseniz boğaz ağrısı çekme riski her zaman vardır.
Antep fıstıklı dondurma
Bu dondurma versiyonu biraz daha yüksek kalorili, ancak lezzetini gerçekten artıran fıstık içeriyor. Kullanılan malzemeler neredeyse aynı:
- 200 gr süzme peynir (yağsız);
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı;
- 4 yumurta akı;
- herhangi bir şeker ikamesi.
Antep fıstıklı dondurma şu şekilde hazırlanır:
- Bir kapta tatlandırıcıyı (damak tadınıza göre ayarlayın), lor peynirini ve doğranmış fıstıkları karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Yumurta akları ne kadar sert olursa, dondurma o kadar pürüzsüz olur.
- Her iki karışım da hazır olduğunda, fıstıklı lor karışımı protein köpüğüne eklenir ve her şey iyice çırpılır.
- Ardından işlem tekrarlanır: dondurma kaselere dökülür ve dondurulur. Bu sefer dondurma işlemi en az 5 saat sürecektir.
Nane dondurması
Dukan'ın planına dayalı bir diğer lezzetli dondurma tarifi de nane aromalı olanıdır. Bunun için ihtiyacınız olanlar:
- ½ litre süt (yağsız);
- 100 gram taze nane;
- 5 yumurta;
- Şeker yerine kullanılan madde.
Nane aromalı dondurma yapımı:
- Nane yapraklarını tatlandırıcıyla birlikte blenderda öğütün. Karışımı macun kıvamına getirin.
- Yumurta aklarını ayırın. Katı tepe noktaları oluşana kadar mikserle çırpın. Nane ve sütü ekleyin. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 8 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve 3 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışımı dondurucuya uygun bir kaba dökün ve dondurun.
- Karışımın ayrışmasını önlemek için her 20 dakikada bir ocaktan alınıp karıştırılmalıdır. 4 saat sonra, yumuşak kıvamlı naneli dondurma hazır olacaktır.
Sonuç olarak, Dukan'a göre önemli olan yiyeceğin miktarı değil, kalitesidir. Bu nedenle, en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçerek kendinizi keyifli deneyimlerden mahrum bırakmanın bir anlamı yok.
Afiyet olsun!
