"Parfait" veya saf zevkin kremalı bir kasesi.
Parfe tatlısı, sadece midenizi doyurmakla kalmayıp, moralinizi yükseltecek ve genel sağlığınız için de faydalı olacak lezzetli ve tatlı bir ikramdır. Genellikle, yüksek kaliteli ve gerçekten lezzetli bir tatlıyı sadece restoranlarda veya şık kafelerde tadabilirsiniz. Bu durum bizim yemeğimiz için de geçerli; fotoğrafa bir göz atın.
Elbette, böyle bir "zevk kasesinin" fiyatı, hafifçe söylemek gerekirse, oldukça yüksek olacaktır ve eğer tatlıya düşkünseniz, her restorana gittiğinizde bunu yemek bir seçenek değildir. Bu yüzden en sevdiğiniz parfe tarifini, hatta daha iyisi, sadece bir değil, birkaçının tarifini mutlaka öğrenmelisiniz. Bu tatlı çeşitli şekillerde hazırlanabilir. En yaygın olan ikisiyle başlayalım: meyveli parfe ve çikolatalı parfe. Ve eğer parfe henüz favoriniz değilse, bu fotoğrafa bir göz atın ve eminim hemen denemek isteyeceksiniz.
Meyveli parfe
Bu tatlı harika çünkü tarifi, tercihlerinize bağlı olarak herhangi bir meyveyi kullanmanıza olanak tanıyor; bu lezzetteki her meyve kendi başına lezzetli. Bunu görmek için fotoğraflara bakmanız yeterli: çeşitli meyvelerin canlı renk ve tonlarından oluşan bir dizi. Bu lezzet için en sık kullanılan meyveler muz, elma, çilek ve şeftalidir. Tarifimiz, uygun fiyatlı ve marketlerde veya mağazalarda kolayca bulunabilen meyvelere dayanacaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:
- Şeftali – 5 adet;
- Çilek – 300 g;
- Krema %33 yağ içerir – 200 g;
- Doğal yoğurt – 500 g;
- Pudra şekeri – 150 g;
- (Güzelliğinizin fotoğraflarını çekmek için) bir kamera.
Parfe yapımına hazırız! Öncelikle meyvelerimizi hazırlayalım. Tatlımızın lezzetli olmasını istediğimiz için doğal olarak olgun, taze şeftali ve çilek seçiyoruz. Bunları iyice yıkayacağız. Ardından şeftalilerin kabuklarını soyup ikiye böleceğiz ve çekirdeklerini çıkaracağız. Çileklerin saplarını da varsa çıkaracağız. Daha sonra, blenderda önce şeftalileri, sonra çilekleri ayrı ayrı püre haline getireceğiz. Krema karışımına (tarif gereği %33 yağ içermesi gerekiyor) pudra şekerini ekleyip, köpük kıvamına gelene kadar mikserle çırpacağız.
Ardından, çırpılmış kremayı ikiye ayırıyoruz. Yoğurdu da aynı şekilde ikiye ayırıyoruz. Kremanın ve yoğurdun yarısını şeftali püresine, diğer yarısını da çilek püresine ekliyoruz. Karışım çizgili bir görünüm almayacak şekilde, çok fazla karıştırmadan karıştırıyoruz. Meyveli parfe karışımımızı şeffaf kaselere, katmanlar halinde döküyoruz ve yaklaşık 5-6 saat donduruyoruz. Süre dolduktan sonra çıkarıyoruz, fotoğraf çekmeyi unutmayın, sonra da afiyetle yiyoruz.
Çikolata Keyfi
Şimdi bu enfes tatlının bir başka tarifini daha öğrenelim – çikolatalı olanı. Çikolata severler için, en sevdikleri tatlının krema ile bu kombinasyonu, hatta soğuk bile olsa, sıcak bir günde adeta bir kurtarıcı olacak ve sizi güzelce serinletecektir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Krema %33 yağ içerir – 200 g;
- Beyaz çikolata – 100 g;
- Bitter çikolata – 100 g;
- Tavuk yumurtası – 4 adet;
- Likör (örneğin Baileys) – 2 yemek kaşığı.
Öncelikle çikolatayla başlıyoruz. Tabii ki ayrı kaplarda eritiyoruz, sonra biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu arada, yumurta sarılarını beyazlarından ayırıyoruz. Her bir kaba iki yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı alkol koyuyoruz. Topaklanma olmaması için her şeyi çok iyi karıştırıyoruz.
Kremanın yarısını alın ve mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Karışımı eşit olarak bölüp çikolatanın bulunduğu kaselere koyun. Kabarık kremayı bozmamaya dikkat ederek yavaşça karıştırın. Tarifte belirtildiği gibi kıvamı pürüzsüz olmalıdır.
Ardından, yumurta aklarını da mikserle sertleşene kadar çırpın. İki porsiyona ayırın ve kaselere ekleyin. Tekrar iyice ama nazikçe karıştırın. Şeffaf 200 mililitrelik bardak veya kaseler alın ve bunları bitter ve bitter çikolata katmanlarıyla, dönüşümlü olarak doldurun. Bitter çikolata üstte olmalıdır. Tatlıyı üç saat buzdolabında bekletin. Lezzetli ikramınızı çıkardıktan sonra, kalan kremayı tekrar çırpın. Ardından bir krema torbasına koyun ve her kaseyi süsleyin.
Artık o güzel parlak fotoğraflardaki gibi görünen meyveli ve çikolatalı parfe yapmayı biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi, parfe tarifi oldukça basit ve zahmetsiz, bu da herkesin kolayca yapabileceği anlamına geliyor.
