Kızarmış dondurma, özgün ve çok popüler bir tatlıdır.
Alıştığımız ve geleneksel olarak yediğimiz tatlılardan tamamen farklı bir tatlı tarifi var. Sıcak dondurma - Çok karmaşık olmayan, en özgün ve lezzetli tatlı çeşitlerinden biri. Kızarmış dondurma fikri kökenlerini Doğu mutfağından almaktadır, ancak birçok varyasyonu vardır; bunlar arasında Meksika'ya özgü, kızarmış, çıtır ve tatlı bir kabuk içinde sunulan soğuk tatlı tarifi öne çıkmaktadır.
Tatlının özel özelliği
Alıştığımız dondurmalar çeşitli tatlarda olabilir, ancak her zaman soğuk olmalıdır. Misafirlerinizi şaşırtmak için, ocaktan yeni çıkmış, dışı sıcak, içi soğuk kızarmış dondurma gibi eşsiz bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Bu tatlının hazırlanışını detaylandıran birçok tarif ve fotoğraf internette mevcut. Asıl amaç, görünüşte uyumsuz olan sıcak ve soğuğu bir araya getirmektir. Sıcak dondurma çeşitli mutfaklardan gelir. Özellikle, benzer tarifler hem Asya hem de Meksika mutfaklarında bulunabilir. Her iki varyasyon da benzersiz olsa da, yemeğin özü ve hazırlama süreci aynı kalır.
Bu tatlının özü, sıcak ve çıtır bir kabuk içinde bulunan soğuk bir top gerçek dondurmadır. Lezzetli, çıtır bir kabuk içinde bulunan ve kızgın yağda kızartılan dondurma, en seçici gurmeleri bile şaşırtmaya yeter. İnternette veya yemek dergilerinde yer alan fotoğraflar, yemeğin nasıl olması gerektiğini ve nasıl hazırlanacağını açıkça göstermektedir. Önemli olan, gerekli malzemelere sahip olmak ve tarifi tam olarak takip etmektir.
Pişirme adımları
Yemek pişirmeye başlamadan önce, her ev hanımı Doğu esintili mi yoksa Meksika esintili mi bir tatlı hazırlayacağına karar verebilir. Kızarmış ve sıcak servis edilen dondurma, sofradaki herkes için bir sürpriz olacak. Bu lezzeti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Doğal dondurma - 500 g;
- Mısır gevreği – 6-7 su bardağı;
- Hindistan cevizi gevreği;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Ayçiçek yağı – yarım bardak.
Meksika veya Orta Doğu tarzı dondurma tarifleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Sıcak Çin usulü dondurma bir tutam vanilya gerektirirken, Meksika versiyonu bir çay kaşığı tarçın gerektirir. Kızarmış ve soğuk dondurma tariflerine genellikle çok sayıda fotoğraf eşlik eder.
Pişirme sürecini bir kamera ile takip edebilirsiniz. Fotoğraflarınız, tarifi tam olarak takip etmenize yardımcı olacaktır. Önceden, 50-70 gramlık porsiyonlara kestiğiniz dondurmayı dondurucuya koyun. Tarif değişiklik gösterebilir, ancak özü kabaca aynı kalır. Mısır gevreğini pürüzsüz bir toz haline gelene kadar blenderda öğütün. Kızartma işlemi tamamlandığında ve şeklini koruduğunda, kızarmış yemek hazır olacaktır.
Hamur için yumurtayı çırpın. Önce dondurma toplarını mısır gevreğine bulayın, ardından hazırladığınız hamura batırın ve ancak ondan sonra öğütülmüş mısır gevreğine batırın. Fotoğrafta görüldüğü gibi, elde edilen topları tekrar dondurucuya koyun.
Hazırlık sürecinin en önemli adımı dondurmayı kızartmaktır. Küçük bir tencereye ayçiçek yağı dökün ve yağ ısındıktan sonra, kızartacağınız topları ekleyin. Tarifte hızlı kızartma, en fazla 15-20 saniye öneriliyor. Önemli olan, altın rengi bir kabuk ve istenilen şekle sahip, iyi kızarmış bir dondurma elde etmektir.
Masada böylesine eşsiz bir tatlının belirmesi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Afiyet olsun ve her gün yeni tariflerle sizi memnun etmeye devam edeceğimize söz veriyoruz.
