Canlandırıcı kahve çekirdeği jölesi
İçerik
Çilek veya ahududu reçelinin narin tadı çocukluk anılarını canlandırır. Ama bazen de denemeler yapmak ve alışılmadık bir şeyler üretmek istersiniz. Orijinal bir kahve jölesi tatlısı her sofrayı süsleyecektir. Tarif oldukça basit ve bu tatlı, hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak.
Malzemeleri seçmek
Muhteşem bir tatlı yapmak çok basit. Ancak gerçekten olağanüstü olması için gerçek kahve kullanmak en iyisidir. Bu tarifte poşet kahve veya hazır kahve de kullanılabilir, ancak etkisi aynı olmayacaktır. Gerçek kahve olmadan, tatlının aroması ve zengin renkleri kaybolacaktır.
Tatlının kendisi için, taban olarak granül jelatin kullanmak en iyisidir. Daha hızlı donan yaprak jelatin de kullanabilirsiniz. Üç saat bekledikten sonra tatlının tadını çıkarabilirsiniz.
Kahve tatlısı tarifinin malzemeleri şunlardır:
- Doğal öğütülmüş kahve – 2 tepeleme çay kaşığı;
- Şeker – 50-60 g;
- jelatin – 20 g;
- Süt – 300 ml;
- Kahve demlemek için su – 100 ml;
- Jelatin için su – 100 ml.
Tatlı hazırlama süreci
Başarılı bir hazırlığın ilk adımı, tarifte belirtildiği gibi lezzetli ve sert bir kahve demlemektir. Bunu Türk kahve cezvesinde yapmak en iyisidir, ardından demlenmeye bırakın. Sonrasında, kahve telvesinin tatlıyı kirletmesini önlemek için mutlaka süzün.
Bu sırada sütü bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Şekeri azar azar ekleyerek sütü kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatın ve jelatin yapımına başlayın.
Topaklanmayı önlemek için jelatini ayrı bir kapta eritmek önemlidir. Bir bardağa kaynar su dökebilirsiniz, ancak suyun ılık olduğundan emin olun. Ardından jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Bardaktaki jelatin, benmari usulüyle tamamen çözülmelidir.
Ilık süte kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın. Su banyosunda önceden eritilmiş olan jelatini ekleyin. Hazırladığınız kahve jölesini uygun şekilli bardaklara dökün. Şeffaf kaseler idealdir, ancak çeşitli desenlere sahip silikon kalıplar da iyi sonuç verir. Tamamen donduktan sonra, bu lezzetli tatlıyı afiyetle yiyebilirsiniz.
Hazır kahveli tarif
Doğal kahve sevmiyorsanız veya elinizde yoksa, hazır kahve kullanabilirsiniz. İşte bir başka tatlı tarifi. Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı hazır kahve
- 1 yemek kaşığı şeker
- 10 gram jelatin
- 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tutam vanilya
- 300 ml su.
Yemek nasıl pişirilir?
Öncelikle jelatinle çalışmak en iyisidir. Topaklanmayı önlemek için, jelatini ılık suda (oda sıcaklığında 1 su bardağı) çözebilir ve tamamen şişene kadar 20 dakika bekletebilirsiniz. Ara sıra karıştırın.
Ana malzemeleri –kahve, şeker ve yumurta sarısını– derin bir kapta karıştırın. Ardından ılık su (yaklaşık 70 derece Celsius) ekleyin ve iyice karıştırın. Unutmayın, bu karışım yumurta sarısını içeriyor ve kesilmemeli. Bu nedenle, suyu azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve vanilyayı ilave edin.
Malzemeler karıştırıldıktan sonra jelatini ekleyin ve mikser kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bardaklara dökün ve en fazla 1,5 saat sonra bu tatlıyı misafirlerinize servis edebilirsiniz. Kahve jöleniz hazır.
Gördüğünüz gibi, tarif oldukça basit. Bu tatlıyı hazırlamak fazla zaman almıyor. Bu yüzden, canınız istediğinde veya beklenmedik misafirler geldiğinde yapabilirsiniz. Ve jöleyi krema veya meyve ile süslerseniz, bu tarif arkadaşlarınızı şaşırtmak için mükemmel, imza niteliğinde bir lezzet haline gelecektir. Kırılmış fındık veya çikolata parçaları da süsleme olarak iyi sonuç verir.
Afiyet olsun!
