Yoğurt jölesi, erken kahvaltı için ideal bir seçenektir.
İçerik
Jöle tarifi Fransa'da ortaya çıkmıştır ve bu kelime o zamanlar hem tatlı hem de tuzlu tüm katılaşmış yemekleri tanımlamak için kullanılıyordu. O zamandan beri çok zaman geçti ve zamanla insanlar jöleyi yalnızca tatlılarla ilişkilendirmeye başladılar. Yoğurt jölesi özellikle sağlıklı ve lezzetlidir; basit bir tarifle bir çocuk bile yapabilir.
Faydalı özellikler
Yoğurt jölesi, kemikler için faydalı olan kalsiyum; cilt için gerekli olan kolajen; ve sinir sistemi üzerinde yararlı etkisi olan glisin gibi zengin vitamin ve mineraller içerir. Bu narin ve ferahlatıcı tatlı, her sofranın kralı olacaktır. Dahası, jöle, büyüme için gerekli olan süt ürünlerini yemeyi reddeden çocukları olan anneler için küçük bir çözüm olabilir.
Jöle yapımının temel yöntemi
Görünüşte karmaşık gibi görünen bu tatlının temel tarifi oldukça basittir. Yapmak için iki su bardağı yoğurt, bir yemek kaşığı jelatin ve damak tadınıza göre şeker gerekir. Ayrıca vanilya, tarçın, muskat ve karanfil gibi aromatik tatlı baharatları eklemek de iyi bir fikirdir. İstediğiniz aromada doğal yoğurt, ev yapımı veya hazır yoğurt kullanabilirsiniz.
Bu tarifin tek bir zorluğu var. Jelatin özel hazırlık ve özen gerektiriyor. Birkaç yemek kaşığı soğuk suya dökülmeli. Sıcak sudan kaçının, çünkü topaklanmaya neden olur. 20-30 dakika sonra, jelatin şiştiğinde eritin. Bunun için çift kazan kullanmak en iyisidir, çünkü bu sayede işlemi izleyebilir ve topakları hemen dağıtabilirsiniz.
Ancak hazır jelatin kullanırsanız hiçbir zorluk yaşamazsınız. Tüm hazırlık detayları paketin üzerindeki talimatlarda yer almaktadır.
Yoğurdu şekerle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından hafifçe ısıtın. Sürekli karıştırarak, ılık sıvı jelatini yavaşça karışıma ekleyin. Tatlıyı önceden soğutulmuş kaselere dökün ve tamamen donana kadar buzdolabında bekletin. Bu işlem genellikle yaklaşık 2 saat sürer, ancak süre jelatinin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Çok renkli jöle nasıl yapılır?
Bu tarif birçok farklı varyasyona olanak tanıyor. Şık bir sofra için çok renkli jöle yapabilirsiniz. Güzel bir kalıba ihtiyacınız olacak. Muffin kalıbı veya tek kişilik dondurma kapları işinizi görecektir. Ancak alüminyum kalıplardan kaçının. Alüminyum oksitlenmeye eğilimlidir; bu durum diğer yemeklerde az etki gösterse de, hassas bir tatlının tadını önemli ölçüde etkileyebilir.
Tek bir aromalı veya farklı aromaların birleşiminden oluşan herhangi bir yoğurt kullanılabilir. Örneğin, kremalı, kayısılı ve karamelli yoğurtlar. Daha canlı renkler için gıda boyası veya doğal meyve, sebze ve çilek suları kullanabilirsiniz.
Temel tarifi kullanarak, her renkli katmanı ayrı ayrı hazırlarsınız ve üst katmanı, donmuş alt katmanın üzerine dökersiniz. Her katmanın donması yaklaşık yarım saat sürer, bu da genel hazırlık süresini artırır. Ancak, her bir sonraki katman bir öncekinden daha hızlı donacaktır.
Servis etmeden önce jöleyi tatlı tabaklarına paylaştırın. Tatlıyı taze meyveler, krem şanti, çeşitli şuruplar, hindistan cevizi rendesi veya çikolata parçacıklarıyla süslemenizi öneririz. Bu hafif, zarif ve sağlıklı tatlı, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin beğenisini kazanacaktır.
