İçine kahve, çikolata ve meyve eklenmiş süt jölesi
İçerik
Ustalıkla hazırlanmış bir süt jölesi, herhangi bir bayramı neşelendirebilir veya sıradan bir hafta içi gününde moralinizi yükseltebilir. Bu muhteşem tatlı (fotoğraf), inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir ürün olan sütle hazırlanıyor ve tarifi hiç de karmaşık değil.
Süt hakkında birkaç söz
Süt, hayatımız boyunca bize eşlik eden bir üründür. Çocukluğumuzdan beri ona alışkınız ve çoğu zaman ne kadar faydalı ve gerekli olduğunu düşünmeyiz bile.
İşte bunlardan sadece birkaçı:
- Bir litre geleneksel inek sütü, besin değeri bakımından yarım kilogram ete eşdeğerdir;
- Aynı miktardaki su, bir kişinin günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar;
- Sütün bileşimi eşsizdir; vücudun normal büyümesi ve gelişmesi için kesinlikle gerekli olan yüzden fazla bileşen içerir.
- Süt, birçok hastalığın tedavisinde kullanılır, hızla güç kazandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sakinleştirici etkiye sahiptir.
Son olarak, süt bir sürü lezzetli ve sağlıklı şey yapmak için kullanılır: krema ve ekşi krema, peynir ve lor peyniri, fermente süt ürünleri ve hatta çocukluğumuzun favorisi olan yoğunlaştırılmış süt.
Tatlılar konusuna değinmişken, süt olmadan pasta yapmanın düşünülemez olduğunu da belirtmekte fayda var. Hemen hemen her pasta tarifi bu harika malzemeye dayanır. Ve tüm o çeşitli milkshake'ler, sufleler, jöleler ve muslar ne kadar da lezzetli! Bu arada, ünlü "Kuş Sütü" de bir çeşit sütlü tatlıdır.
Bugün, lezzetli, hafif ve sağlıklı bir tatlı olan süt jölesinin nasıl yapıldığını konuşacağız. Bu harika tatlının tarifi o kadar basit ki, acemi aşçılar bile kolayca yapabilir.
Temel tarif
Süt jölesinin sayısız çeşidi vardır. Ancak hayal gücünüzü serbest bırakıp bu narin lezzetin kendi versiyonunuzu yaratmadan önce, bu ünlü sütlü tatlının temel tarifini öğrenmelisiniz. Birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak:
- yarım litre süt (yüksek yağ içeriğine sahip olması şart - %3,2);
- 30 g jelatin;
- 2 yemek kaşığı toz şeker;
- tarçın veya vanilya (1 çubuk);
- yarım bardak su.
Süt jölesi yapımı tarifi:
- Jelatin soğuk kaynatılmış suya dökülür ve şişmesi için bir süre bekletilir.
- Bir kaseye (tercihen yapışmaz) şeker koyun, üzerine bir tarçın çubuğu (veya vanilya) yerleştirin, sütü dökün ve neredeyse kaynama noktasına getirin. Bu çok önemli; sütün kaynamasına izin vermeyin, çünkü bu tatlının tadını bozacaktır.
- Yani, sıcak süt doğru zamanda ocaktan alındı; şimdi biraz soğuması gerekiyor. Tarifte belirtildiği gibi, çeyrek saat yeterli. Bu, baharatların lezzetli aromalarını süte geçirmeleri için yeterli zaman sağlıyor.
- 15 dakika sonra tarçını çıkarın ve jelatini benmari usulü eritin. Süt gibi kaynatmayın, sadece eritin. Sütü ve jelatini birleştirin (dökülürken süzmek en iyisidir), iyice karıştırın ve hazırladığınız jöleyi kalıplara dökün. Ardından jelatinin etkisini göstermesi için buzdolabında bekletin.
Süt jölesi tamamen katılaştıktan sonra, üzerine meyve veya rendelenmiş çikolata serperek, hazırlandığı kalıplardan doğrudan servis edebilirsiniz (fotoğraf). Alternatif olarak, kalıpları birkaç saniye sıcak suya batırıp, ardından ters çevirerek altına bir servis tabağı yerleştirebilirsiniz.
İştah artışı
Temel bilgileri öğrendikten sonra, tatlıyı biraz daha karmaşık hale getirip daha güzel ve iştah açıcı hale getirmenin zamanı geldi. Herhangi bir meyve veya çilek kullanılabilir: çekirdeksiz üzüm, ahududu, çilek veya kiraz, muz dilimleri vb. Sadece kivi ve ananasın jölesinin daha uzun sürede donacağını unutmayın.
Bu tatlının tarifi inanılmaz derecede basit: Süt jölesini kalıplara dökmeden önce, dibine birkaç parça meyve yerleştirin. Hepsi bu kadar.
Tatlıya sütlü çikolata tadı vermek için temel malzemelere bir çikolata barı ekleyebilirsiniz. Çikolatayı rendeleyin ve süt ısınırken içinde eritin.
Çift katmanlı jöle – akrobasi hareketlerinde en üst nokta
İkinci ve parlak katman olarak meyveleri kullanan bir tarifle başlayalım. Bunu yapmak için, temel versiyonda bulunan malzemelere ek olarak şunlara ihtiyacınız olacak:
- Çilek (taze veya dondurulmuş) – 300 g;
- 2 yemek kaşığı toz şeker;
- 2 yemek kaşığı kaynamış su.
Süt jölesi temel tarife göre hazırlanır. Tek fark, şişmiş jelatinin 1 yemek kaşığı kadarını kenara ayırmanız gerekecek; bu jelatine meyveler için ihtiyacınız olacak.
Tarifte, hazırlanan süt-jelatin karışımını kalıplara hemen dökmek önerilmiyor. Şimdilik bir kenara bırakın.
Bu arada, çilekleri hazırlama zamanı: bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, şeker serpin ve 5 dakika kaynatın. Ardından, çilekleri bir elekten geçirin ve ayırdığınız jelatini püre içinde eritin.
Şimdi sıra kalıpları doldurmaya geldi: Kalıpların yarısı dolana kadar meyveli jöleyi dökün ve daha hızlı donması için 5 dakika dondurucuya koyun. Tarif ancak bundan sonra süt karışımının tatlıyı oluşturmasını tamamlamasına izin veriyor.
Bundan sonra, iki katmanlı tatlıyı tamamen sertleşene kadar buzdolabına geri koyun. Bu jöle kalıpsız daha etkileyici görünüyor (fotoğraf), bu nedenle servis etmeden önce, temel tarifte anlatıldığı gibi tabaklara alın.
Süt ve kahve jölesi
Bu, renk ve lezzetin bir başka örneği: süt ve kahve. Bunu hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı yüksek yağlı süt;
- 2 fincan taze demlenmiş kahve;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 30 g jelatin;
- ½ su bardağı soğuk kaynatılmış su;
- Bir tutam vanilya ve tarçın.
Üretim talimatları:
- Öncelikle jelatini ıslatın. Şişerken, 1 yemek kaşığı şekerle kahve demleyin. Ardından biraz soğumaya bırakın ve tarçın ve şişmiş jelatinin yarısıyla tatlandırın.
- Süt, 3 yemek kaşığı şekerle kaynatılır, ardından biraz soğutulur, vanilya ile tatlandırılır ve kalan jelatinle karıştırılır.
- Tatlı, meyveli tatlıyla aynı şekilde, iki katman halinde hazırlanmalıdır: önce kahve karışımı, ardından da kıvam aldıktan sonra süt karışımı. Ya da beyaz ve koyu katmanları dönüşümlü olarak kullanabilirsiniz.
Sunulan tarifleri kullanarak, çeşitli malzemeleri bir araya getirerek bu sütlü lezzetin tamamen size özgü, eşsiz varyasyonlarını yaratabilirsiniz. Sonuçta, bu tatlı hayal gücü için sonsuz bir alan sunuyor.
