Meyve ve çilekli lor peyniri jölesi
İçerik
Süzme peynir, hem çocuklar hem de sağlıklı beslenmeye özen gösteren yetişkinler için değerli bir besin maddesidir. Kalsiyum ve protein açısından zengindir, ancak amino asitleri en değerli olarak kabul edilir. Bu nedenle süzme peynir her gün sofralarımızda olmalıdır. Ancak asıl zorluk, en inatçı süzme peynir sevmeyen kişinin bile hepsini yiyip parmaklarını yalayacağı kadar lezzetli bir süzme peynir tatlısı yapmaktır!
Hepimiz jöleyi severiz. Peki ya lor peyniri jölesi? Pek çok tarif var ve bunları kullanabilirsiniz. Zamanla, sadece bir fotoğrafa bakmanız yeterli olacak ve aklınıza bir tarif gelecek. Temel tarifleri öğrenmenizi öneririm, gerisi tamamen zevkinize ve mutfak hayal gücünüze kalmış! Basit bir tarifle başlayalım.
Süzme peynirli cremanki tarifi
Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Rendelenmiş yağlı lor peyniri - 350 g
- Kaynatılmış süt - 100 ml
- 2 yemek kaşığı toz şeker veya bal.
- Hazır jelatin - 25 g
- Soğuk su - 200 ml
Nasıl pişirilir:
- Hazır jelatini bir bardağa dökün ve soğuk su ekleyin. Tamamen şişene kadar bekletin.
- Kabaran jelatini süt ve şekerle karıştırın. Her şeyi ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Süzme peyniri çırpma teli veya blender ile çırpın. Süt-jelatin karışımını süzme peynir karışımına dökün. Tekrar çırpın.
- Elde ettiğimiz karışımı dondurma kaselerine paylaştırıyoruz. Şimdi tatlımızın donmasını bekliyoruz (yaklaşık 2-3 saat).
Daha etkileyici bir sunum için, fotoğraftaki gibi meyveler veya çilek ekleyebilirsiniz. İşte daha zarif bir tatlı tarifi; gerçek bir cheesecake lezzeti diyebilirsiniz.
Kremsi yumuşaklık
Şunlara ihtiyacınız olacak:
- 16 gram jelatin
- 900 gram diyet süzme peyniri
- 5 yemek kaşığı vanilya şurubu
- 250 ml pastacı kreması
- 2 paket vanilya şekeri
Hazırlık çok basit:
- Jelatini ıslatın.
- Süzme peyniri vanilya şurubuyla karıştırın ve içine sıkılmış jelatini eritin.
- Kremayı vanilya şekeriyle çırpın.
- Kremayı lor karışımıyla dikkatlice birleştirin.
- Lor jölesini bir kek kalıbına koyun ve 4 saat boyunca serin bir yerde bekletin.
- Servis yaparken, jölenin üzerine şurup (örneğin kuş üzümü şurubu) dökebilirsiniz.
Bu tarif daha da geliştirilebilir. Lor jölesini kelepçeli bir kek kalıbına dökün, altına pandispanya katmanı yerleştirin ve lor jölesi donduktan sonra üzerine istediğiniz sosu sürün. Bu şekilde bir kek elde edersiniz.
İki katlı jöleli kek
İşte sadece jöle değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir tatlı tarifi. Bebek maması için gerekli tüm malzemeleri bir araya getiriyor: kakao + lor peyniri + süt + yaban mersini reçeli + böğürtlen! Yaban mersini reçeli yerine Nutella, böğürtlen yerine de çilek kullanabilirsiniz; o da çok lezzetli olur! Bu tarif, lor peynirli bu tatlı çok etkileyici göründüğü için bayram sofraları için mükemmeldir.
Gerekli ürünler:
- Çocuklar için lor peyniri - 0,5 kg
- Ekşi krema %21 yağ oranıyla - 2/3 su bardağı
- Pastörize süt - 0,5 su bardağı
- Toz şeker - 0,5 su bardağı
- Soğuk su – 1 shot
- Jelatin - 1 büyük paket
- Vanilya şekeri - 1 paket
- Kakao tozu - 20 g (2-3 yemek kaşığı)
- Böğürtlen - 100 g
- Yaban mersini reçeli - 4 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
- Jelatinin üzerine su dökün.
- Lor peynirini ekşi krema, süt, şeker ve vanilya ile birlikte öğütün.
- Jelatini çift kazan yöntemiyle eritiyoruz. Tüm granüller eriyene kadar kazanda eritiyoruz.
- Sıvı jelatini dikkatlice lor hamuruna ekleyin ve her şeyi iyice çırparak kabarık bir kıvam elde edin.
- Kremayı ikiye bölün.
- Bir kısmına kakao tozu ekleyin.
- Kalan kısma böğürtlen ekleyin.
- Böğürtlen karışımını bir kalıba (meyve suyu kutusu da kullanabilirsiniz) koyun ve sertleşmeye başlayana kadar buzdolabında bekletin.
- İlk katman donduktan sonra, yaban mersini reçelini ve çikolatayı kekin üzerine yayın. Tekrar buzdolabına koyun.
- Tamamen katılaştıktan sonra kutuyu açın (veya kalıptan çıkarın), böğürtlenlerle süsleyin ve yaban mersini reçeli gezdirin. Muhteşem kremalı tatlıınız hazır!
Egzotik lezzetleri sevenler için aşağıdaki jöle tarifini öneriyorum. İster beğenin ister beğenmeyin, meyve bu tatlıya özel bir dokunuş katıyor! Hatta jelatine alternatif bir malzeme bile var. Sadece tarif fotoğrafına bakmak bile daha fazlasını istemenizi sağlayacak!
Tropikal Ada Denizanası
Gerekli ürünler:
- Ev yapımı yoğurt - 300 g
- Diyet süzme peynir - 600 g
- Toz şeker - 100 g
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı.
- Agar-agar - 2 tabak
- Küçük muz - 2 adet.
- Kivi – 2 adet.
- Turuncu - 2 adet.
Hazırlama yöntemi:
- Diyet peyniri olarak kullanılan lor peynirini yoğurt, şeker ve limon suyuyla birlikte öğütün.
- Portakalları yıkayıp soyun. Dilimleyip küp küp doğrayın. Kiviyi soyup küp küp doğrayın. Muzları ezin ve üzerine limon suyu serpin (renklerinin açık kalması için).
- Agar-agarı portakal suyunda eritin.
- Yoğurt karışımına agar-agar ekleyin.
- Bunu üç eşit parçaya bölüyoruz.
- Meyveleri her bir bölüme ayrı ayrı dikkatlice ekleyin.
- Portakal karışımını kelepçeli kek kalıbına dökün ve donana kadar buzdolabında bekletin. Ardından aynı işlemi muz ve kivi karışımlarıyla tekrarlayın. Tamamen donmasını bekleyin. Renkli tatlıınız hazır!
Bu jölelerde renklerle ve katman sayısıyla elbette denemeler yapabilirsiniz, ancak malzeme sayısı arttıkça tarif de karmaşıklaşır. Deneyin, hayal gücünüzü kullanın ve yaratıcı olun; süzme peynir gibi vazgeçilmez bir ürünü evinizde en sevilen lezzetlerden biri haline getirin!
