Sevimli pandispanya kekleri, lezzetleri ve uygun boyutları nedeniyle çok popülerdir.Bunlar açık hava törenlerinde servis edilebilir, silikon kalıplarda pikniklere götürülebilir veya bayram sofrası için dekorasyon olarak kullanılabilir. Ve bu muhteşem tarif için birçok farklı iç malzeme seçeneği mevcut. Özellikle modern soslar ve aromalı kremalar çok lezzetli. Dondurulmuş bütün meyveler mükemmel bir seçenektir.

Sünger kek hamuru, çok yumuşak ve kabarık kekler, rulolar ve kek kurabiyeleri yapmaya olanak sağlar, ancak silikon kalıplarda yapılan kekler on yıllardır favori olmuştur. Sünger kek hamuru tarifi basittir ve hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmezken, iç dolguları inanılmaz derecede çeşitli olabilir. Silikon kalıplar için birkaç orijinal tatlı fikrini öne çıkaracağız.

Pandispanya hamuru yapmak için gerekenler

Pandispanya 2

Bu tarifte hamur için özel bir şeye gerek yok:

  • Tavuk yumurtası – 6 adet;
  • Toz şeker - 1 su bardağı;
  • Tuzsuz tereyağı – 100 g;
  • Yüksek kaliteli buğday unu - 1 su bardağı (250 ml);
  • Nişasta – 140 g;
  • Kabartma tozu – 10 gr;
  • Sitrik asit veya limon suyu – 1/3 çay kaşığı;
  • Tavayı yağlamak için tereyağı;
  • Tavanın içine serpmek için bir avuç un.

İç dolgu malzemeleri o kadar çeşitli olabilir ki, buzdolabınızda veya şekerliğinizde bulunan hemen hemen her türlü tatlı işe yarar. Cupcake için uygun dolgular şunlardır:

  • Taze veya dondurulmuş meyveler;
  • Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt veya karamel;
  • Muhallebi;
  • Çikolata sosu veya katı çikolata;
  • Kremsi ve tatlı peynir;
  • Süzme peynir;
  • Muz, kivi, mango;
  • Kuruyemişler;
  • Kuru üzüm;
  • Reçel.

Pandispanya hamuru yapım süreci

Pandispanya 3

Tereyağını hazırlayın. Oda sıcaklığında erimesi gerekiyor. Yumurtaları ayırın, ardından beyazlarını 10 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra, şeker ve limon suyunu ekleyerek sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.

Tarifte belirtildiği gibi, katılaşmış yumurta akı karışımına yumurta sarılarını ve yarım su bardağı toz şekeri ekleyin, ardından karışımı nişasta ve kabartma tozu ile birlikte una yedirin. Malzemeleri iyice karıştırın ve süngerimsi bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Şimdi silikon kalıpları kullanma zamanı. Kalıpları yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve un veya galeta unu serpin. Ancak daha sonra lezzetli pandispanya hamuruyla doldurun. Bununla birlikte, dolgulu bir pandispanya istiyorsanız, önce tabanı az miktarda hamurla doldurarak dolguyu kalıbın ortasına yerleştirdiğinizden emin olun. Soslar veya meyveler kekin içinde kalmalıdır, bu nedenle kalıbı katmanlar halinde doldurun: hamur, dolgu, hamur.

Tepsiyi soğuk fırına koymayın. Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Kek silikon kalıpta sadece 30 dakika pişer. İşte basit bir pandispanya tatlısı tarifi.

Bazı faydalı ipuçları

Pandispanya 4

Silikon kalıplarda kek yapımı tarifi, kekin kalıbın dibine yapışmasını önlemek için çeşitli yöntemler içeriyor.

  • Yağ kullanın;
  • Üzerine un serpin;
  • Kuruyemişleri ince ince öğütün;
  • Üzerine irmik serpin.

Eşit pişirme için pandispanya keklerinin üzerini yağlı kağıtla örtün. Hamurun çökmesini önlemek ve keklerin kabarık ve altın rengi olmasını sağlamak için, pişirme işleminden sonra 15-20 dakika fırın kapağını açmayın.

Keklerin tamamen piştiğinden emin olmak için, keklerden birine kürdan batırın ve çıkardıktan sonra kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa, hamur tamamen pişmiş ve silikon kek hazır demektir. Kürdanın üzerinde çiğ hamur parçaları kalmışsa, birkaç dakika daha beklemeniz gerekir.

Pandispanya tatlıları hem soğuk hem de sıcakken lezzetlidir. Her bir kekin üzerine bir kiraz, bir nane yaprağı, şekerlemeli krema veya çikolata sosu gezdirilmesi ise bambaşka bir lezzet sunar.

Pandispanya yapımı için video tarifi