Kabarık keklerde siyah frenk üzümü
Ev yapımı tatlılar kitabı, yapımı keyifli olan o lezzetli kekler olan muffinlerden bahsetmeden eksik kalırdı. Kefir, yoğurt ve ekşi krema kullanılarak yapılan sayısız tarif mevcut. Ancak muffinler için en önemli detaylardan biri de iç harcı ve malzemeleridir. Siyah frenk üzümlü kekler Bu kategoride, lezzetleri sayesinde büyük popülerlik kazanan en lüks lezzetlerden biridirler.
Cupcakeleri yapmaya başlamadan önce, iç dolgusu için seçtiğimiz siyah frenk üzümünden bahsetmekte fayda var. Frenk üzümü, en lezzetli meyvelerden biri olarak kabul edilir ve tadı her türlü pasta tarifine mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Zengin tatlı ve ekşi lezzetleri bir araya getiren bu meyve, doğal aromasını ve faydalı bileşenlerini koruyarak harika bir şekilde dondurulabilir.
Muffin yapım süreci
Tanıdık malzemeler ve bileşenler kullanarak geleneksel yöntemle kekler hazırlayacağız. Herhangi bir iç dolgu kullanılabilir, ancak bu sefer ev yapımı siyah frenk üzümlü kek tarifine bakacağız.
Pişirme için taze veya dondurulmuş kuş üzümü kullanabilirsiniz. Meyveli hamur işleri, kahvaltı için mükemmel bir tatlı veya akşam çay partisine mükemmel bir ek olarak kabul edilir. Kuş üzümlü muffinler, aşağıdaki malzemeler kullanılarak tarifimize göre hazırlanır:
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- bir bardak şeker;
- Pişirme için tereyağı veya margarin – 250 g;
- iki bardak un;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı. Kabartma tozunuz yoksa, sirke ile karıştırılmış kabartma tozu kullanabilirsiniz.
- Siyah frenk üzümü taneleri – 200 gr.
Dondurulmuş meyveleri bir kase suya koyup bir saat boyunca çözdürün, ardından bir havlu veya yağlı kağıt üzerinde kurumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için, bir kasede tereyağı veya margarin, yumurta ve şekeri birleştirin ve mikserle 10-15 dakika çırpın. Hamuru hazırlarken tuz ve kabartma tozunu damak tadınıza göre ekleyin.
Unu eleyin ve karıştırmaya devam ederek azar azar karışıma ekleyin. Bu şekilde un eklemek hamuru havalandırarak kabarık ve yumuşak hale getirir. Elde edilen hamur, koyu ve zengin kıvamıyla iyi bir ekşi kremaya benzemelidir.
Şimdi, önceden un serptiğiniz kuru üzümleri hamura ekleyebilirsiniz. Hamuru tekrar yoğurun ve ancak ondan sonra kalıplara dağıtın, kalıpları yaklaşık üçte bir oranında doldurun. Meyvelerin suyunu sıkmamak için yavaşça karıştırın. Kalıplar ayçiçek yağı ile yağlanabilir veya pişirme kağıdı ile kaplanabilir.
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.0Kek kalıplarını fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Her bir kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin. Kekler piştiğinde hafif ve kabarık olmalıdır. Keklerin üzerine pudra şekeri serpin ve tazeliğini ve yumuşaklığını korumak için kapalı bir kapta saklayın.
