Taze yaban mersinli ev yapımı kekler
Evde kek yapmak—yumuşak ve narin, ev yapımı cupcake'ler—lezzetli fırın ürünlerini hızlıca sofraya getirmenin en kolay ve çok yönlü yollarından biri olarak kabul edilir. Bölgemize özgü bir yabani meyve olan yaban mersini ile yapılan keklerin eşsiz bir lezzeti vardır. Tarif özellikle karmaşık veya gizli değil. Ev yapımı kekleri de aynı hız ve kolaylıkla yapabilir, içlerini yaban mersini, kuru üzüm veya diğer herhangi bir meyve veya çilekle doldurabilirsiniz.
Muffinlerin tarihi, İngiliz aşçıların ilk kez maya hamuru kullanarak yabani meyve dolgulu küçük hamur işleri yapmayı denediği Orta Çağ Avrupa'sına kadar uzanır. Ahududu, yaban mersini, dağ çilekleri veya çilek gibi meyvelerle yapılan muffin tarifleri Avrupalılar tarafından ortaya çıkarılmıştır. Çok daha sonra Amerikalılar, muffin dolgusu olarak çikolata, fındık ve diğer malzemeleri kullanmaya başladılar. Amerikan tarzı muffin tarifleri sadece dolguda değil, hamur yapımında kullanılan malzemelerde de farklılık gösterir.
Kendi meyveli keklerinizi yapın
Günümüzde bu tür kekleri evde pişirmek için birçok seçenek mevcut. Her tarif hem malzemeler hem de hamur bileşenleri açısından farklılık gösteriyor. Diyet kekleri, ekşi krema ve lor peyniriyle yapılan kekler ve yaban mersini ve çilek, şekerlenmiş meyve veya taze meyve parçalarıyla yapılan diğer ev yapımı kekler bulabilirsiniz. Çok çeşitli kek seçenekleri arasında, yaban mersinli kekler hafif bir kahvaltı için hoş bir sabah sürprizi veya misafirler için keyifli bir ikram olabilir.
Yaban mersini dolgulu kekler, narin bir lezzete ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Sunduğumuz tarifi kullanarak, sadece birkaç temel malzemeyle herkes evde bu küçük keklerden bir düzine yapabilir. Bu tarif için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Ev yapımı lor peyniri - yarım bardak;
- süt - bir bardak;
- tereyağı - 100 g;
- Toz şeker - bir bardak;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Buğday unu - 500 g;
- Kabartma tozu - 3 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - bir çay kaşığı;
- tarçın - 1-2 gr;
- Damak zevkinize göre doldurun.
Bu tarif 10-12 adet cupcake pişirmek için tasarlanmıştır.
Yaban mersinli kek yaparken, her aşçı alternatif bir iç malzeme seçebilir. Hem taze hem de dondurulmuş diğer meyveler de aynı derecede iyi kullanılabilir. Frenk üzümü veya ahududu mükemmel seçeneklerdir. Yaban mersini, yaban mersinine benzer bir tada sahip olup, keklerin lezzetini güzel bir şekilde tamamlar. Yaban mersinli kek tarifi özellikle ayırt edici değildir; fark sadece keklerin tadında fark edilir.
Tarçın isteğe bağlı olarak eklenir, bu nedenle bu bileşen temel bir malzeme olarak kabul edilmez.
Pişirme Özellikleri
Pişirme işlemine fırını 180 dereceye önceden ısıtarak başlanır.0Porsiyon sayısına karar verdikten sonra fırın tepsilerini hazırlayın. Her tepsiyi ayçiçek yağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Bunun için pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz.
Bir kek tarifi, hamuruna özen göstermeyi gerektirir. Hamurun kalitesi, ortaya çıkan lezzetin tadını belirler. Bunun için, lor peyniri, yarım su bardağı şeker, yumuşatılmış tereyağı ve bir yumurtayı ayrı bir kaba koyun. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Şimdi unu ekleme zamanı; unu azar azar karışımın bulunduğu kaba döküyoruz. Vanilya şekeri, kabartma tozu ve tarçını ekleyip, şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpmaya başlıyoruz. Tarif, hamurun yanı sıra dolgu için de özel hazırlık adımları belirtiyor.
Kabartma tozunuz yoksa, sirke içinde çözülmüş kabartma sodası kullanabilirsiniz. Meyve dolgusunun hamurun dibine çökmesini önlemek için, yaban mersinlerinin üzerine un serpip kabarık olmalarını sağlayın. Yaban mersinli keklerin hepsinin dokusu aynı olmalıdır, bu nedenle meyveleri eklerken hamuru iyice karıştırın.
Hamuru, kalıpların üçte birini dolduracak şekilde paylaştırın. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat fırında pişirin. 30 dakika sonra sürpriziniz hazır olacak ve misafirlerinizi lezzetli ve aromatik keklerle memnun edebilirsiniz.
