Çikolatalı kek nasıl yapılır?
İçerik
Çoğu insan bir cupcake'i kuru üzüm ve belki de fındık içeren basit bir zencefilli kek olarak hayal eder. Ancak bu tatlının limonlu, hindistan cevizli, çikolatalı ve benzeri birçok çeşidi vardır. Bugün çikolatalı kek yapımı için bir tarife bakacağız.
Şaşırtıcı bir şekilde, bu zencefilli kurabiyeler çok yönlü olabiliyor. İlk tarif, aynı kremayla yapılan klasik bir çikolatalı kek. Bu tarif son derece basit, pişirme dahil yaklaşık bir saat sürüyor ve sonuç aynı gün fotoğraflanıp yenmeye değer!
Çikolatalı kremalı çikolatalı kek
Taban için malzemeler:
- Yumurta – 2 adet (küçük).
- Kefir veya az yağlı ekşi krema – 400 ml.
- Şeker – 350 gr.
- Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
- Un – 2 su bardağı (300-350 g).
- Kakao tozu – 4 yemek kaşığı (şekersiz).
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
Sır için malzemeler:
- Tereyağı – 30 gr.
- Yoğun ekşi krema veya krema – 100 gr.
- Şeker – 80-100 g (damak zevkinize göre).
- Kakao tozu – 100 gr.
Temel tarif:
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Alternatif olarak, pişirme spreyi de kullanabilirsiniz.
- Kefir/ekşi kremayı yumurtalarla karıştırın, bu karışıma azar azar bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu eleyin. Kakao tozunu ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- Kuru karışımı kefir-yağ karışımına ekleyin ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sonraki adım, hamuru fırın tepsisine dökmek ve 40-45 dakika fırında pişirmektir.
- Pişirme süresinin bitimine beş dakika kala, tatlının pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdanın üzerinde hala hamur varsa, 7 dakika daha pişirin. Üst kısımdaki kabuk çatlarsa endişelenmeyin, bu normaldir; daha sonra üzerine krema süreceğiz.
- Kek kabardıktan sonra fırını kapatın, keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada, sosu hazırlayalım.
Sır tarifi:
- Kalın tabanlı küçük bir tencerede tereyağı ve ekşi kremayı/kremayı birleştirin.
- Tavayı kısık ateşe koyun ve azar azar şeker ekleyerek kuvvetlice karıştırmaya başlayın.
- Şekerin tamamını ekledikten sonra, karışıma kakao tozunu ekleyin ve şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım kaynamaya başlar başlamaz hemen ocağı kapatın, ancak karışım hafifçe soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş tabanı bir tabağa yerleştirin ve üst kısmı tamamen kaplanacak ve kenarlarından hafifçe akacak şekilde sırla kaplamaya başlayın.
Pasta hazır! Şimdi sadece üzerindeki sosun donmasını biraz beklemeniz gerekiyor ve bu muhteşem tatlının tadını çıkarabilirsiniz! Kesmeden önce eserinizin fotoğrafını çekmeyi unutmayın.
Çikolatalı hamur işlerine bayılan ama mümkün olan en kısa sürede çikolatalı kek nasıl yapılır diye merak edenler için, sadece 5-7 dakika sürecek mükemmel bir tarif var.
Hızlı Çikolatalı Kek
İçindekiler:
- Yumurta – 2 adet (küçük).
- Süt – 5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
- Şeker – 80 gr.
- Un – 8 yemek kaşığı.
- Kakao tozu - 80 g (şekersiz).
- Vanilin - 1/3 paket.
Yemek tarifi:
- Bir kapta bitkisel yağı, sütü ve yumurtaları birleştirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hafifçe çırpın.
- Unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu eleyin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun.
- Vanilya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Mikrodalgaya uygun küçük bir kap veya iki kupa alın ve hamuru içine aktarın.
- Kalıbı/bardakları mikrodalgaya yerleştirin ve mikrodalgayı pişirme programında veya maksimum güçte 3-4 dakika çalıştırın.
- Pişmiş kekleri mikrodalgadan çıkarın, soğumaya bırakın ve doğrudan kupalarda veya tepside servis edin.
Kupa keki fotoğraf çekmeye değer ve bu lezzetli ve hızlı tatlıyı hak ediyorsunuz! Eminiz ki artık çikolatalı kupa keki nasıl yapılır diye merak etmenize gerek kalmayacak ve sevdiklerinizi mutfak başarılarınızla mutlu etmekten asla bıkmayacaksınız! Ve bitmiş kreasyonlarınızın fotoğraflarını arkadaşlarınıza göndermeyi unutmayın! Afiyet olsun!
