Misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtmak istiyorsanız, yemek pişirmeyi denemenizi öneririz. balkabağı kekiKabak yemekleri esas olarak İngiltere'de ortaya çıkmıştır, ancak ülkemizde de uzun zamandır popülerdir. Kabak, fırınlanmış ürünlere sofistike bir dokunuş ve eşsiz bir lezzet katar ve çeşitli baharatlarla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifin birçok varyasyonu vardır; en kolay ve en lezzetli olanını inceleyeceğiz ve her ev aşçısı kendi dokunuşunu ekleyebilir.

Temel Balkabağı Kek Tarifi

Balkabağı kekini şöyle yapabilirsiniz:

Örneğin:

  • Yarım kilo kabak;
  • 3 su bardağı un, bir de kaydırma aparatı ile;
  • 4 yumurta;
  • Bir bardak bitkisel yağ;
  • 2-3 su bardağı şeker (bir kısmı esmer şekerle değiştirilebilir);
  • Tuz, kabartma tozu;
  • İstediğiniz baharatlar: karanfil, tarçın, muskat, vanilya vb.

Sır hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

  • 1 su bardağı pudra şekeri (damak tadınıza göre daha az da kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı süt

Balkabağı Cupcake 2

Tarif çok basit, yeni başlayanlar bile yapabilir:

  • Kabakları yumuşayana ve pürüzsüz bir püre haline gelene kadar haşlayın veya fırında pişirin (olgunluğuna bağlı olarak bu işlem 20 dakika ile 1 saat arasında sürebilir).
  • Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları, şekeri ve esmer şekeri çırpın. Bitkisel yağı ve kabak püresini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Tüm kuru malzemeleri bir elekten geçirin. Un, kabartma tozu, tuz ve baharatlardan oluşan kuru bir karışım elde etmelisiniz. Bunu yavaşça hamura katın ve iyice karıştırın. Hamuru bir kek kalıbına dökün (kek çok hızlı kabardığı için daha büyük bir kalıp kullanın; 24 cm çapa kadar bir kalıp kullanabilirsiniz). Silikon kalıp kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yok veya sadece bir damla yağ ekleyin. Silikon olmayan bir kalıp kullanıyorsanız, iyice yağlayın ve un serpin.

Bu arada, sosu hazırlayın. Pudra şekerini sütle çırpın (veya karıştırın). Ekşi, tatlı ve keskin bir lezzet için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kek, kullandığınız tavaya ve fırına bağlı olarak 1 ila 1,5 saat içinde hazır olacaktır. 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) pişirin. Pişmiş balkabağı turtasını krema ile kaplayıp servis edin! Bu tarifin en güzel yanı, uzun süre taze kalması, yumuşak, havadar ve ufalanan yapısını korumasıdır.

Çok amaçlı pişirme cihazı sahipleri için

Balkabağı Cupcake 3

Yavaş pişiricide kahvaltı için hızlıca hazırlayabileceğiniz basit bir balkabağı turtası tarifi. İşte malzemeler:

  • 250 gr kabak;
  • 230 g (yaklaşık 1,5 su bardağı) un;
  • 3 yumurta;
  • 210 g şeker;
  • 220-250 gr margarin;
  • 1-1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
  • Vanilin tadına göre.

Öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekecek. Bu tarifte balkabağı püresi gerekiyor, bu yüzden balkabağını küp küp doğrayıp 20-25 dakika buharda pişireceğiz. Ardından, blender veya normal bir ezici ile püre haline getireceğiz.

Margarini yumuşatın ve şeker ve yumurtalarla pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından kabartma tozu eklenmiş unu ve taze hazırlanmış kabak püresini ekleyin.

Çok amaçlı pişirme cihazını "pişirme" ayarına getirin ve hamuru 60 dakika boyunca içine dökün. Pişirme işleminden sonra, otomatik ısıtma ayarında 15-20 dakika daha pişirin ve lezzetli balkabağı kekiniz servise hazır.

Gurmeler için

Balkabağı Kek 4

Portakal suyu ve çekirdekleriyle hazırlanmış eşsiz bir balkabağı keki. Tarifi son derece basit ve lezzetli! Hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 su bardağı un;
  • 250 gr olgun kabak;
  • 2 yumurta;
  • 1 büyük portakalın suyu;
  • ¾ su bardağı şeker;
  • ¾ su bardağı eritilmiş tereyağı;
  • Soda, tuz;
  • İsteğe göre tarçın (vanilin).
  • Süsleme için kabak çekirdeği ve pudra şekeri kullanın.

Bu tarifin pişmesi normalden biraz daha uzun sürecektir:

  • Kabakları küçük küpler halinde doğrayın ve derin bir tavada soteleyin (veya haşlayın). Yumuşayınca kolayca püre haline getirebilirsiniz.
  • Geniş bir kapta unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve sırayla kalan malzemeleri ilave edin: şeker, yumurta, tarçın, portakal suyu ve kabak püresi. İsterseniz, bazı çekirdekleri doğrudan hamura ekleyebilirsiniz.
  • Hamuru iyice yoğurun, ekşi krema gibi koyu bir kıvamda olmalı ve önceden tereyağı ile yağlanmış bir tavaya dökün.
  • Üzerine susam serpin ve pudra şekeri serpin. Keki 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) 1 saat pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz.

Bu balkabağı turtası eşsiz tatlı, narenciye aromalı ve çıtır, altın rengi bir kabuğa sahip. Bitmiş şaheserinizin fotoğrafını çekmeyi ve arkadaşlarınıza göstermeyi unutmayın!

Gördüğünüz gibi, balkabağı keki yapmak, en deneyimsiz aşçı için bile çok kolay. Sadece bir tarif bulun (tercihen video veya adım adım fotoğraflarla birlikte), başarılı olacağınızdan emin olabilirsiniz. Turta çok tatlı değil ve inanılmaz lezzetli, bu da onu ailenizin favorisi, hatta belki de sizin imza yemeğiniz haline getiriyor.

Balkabağı pastası video tarifi