Çikolata severler için kekler
İçerik
Eğer kekleri çok seviyorsanız ve nedense hiç çikolatalı muffin denemediyseniz, bunu hemen düzeltmelisiniz! Çikolatalı kekler sizin için yeni bir şey olmasa bile, seçtiğimiz tatlı tariflerinin hepsi yapımı kolaydır ve size bir sürü olumlu duygu ve mükemmel yapılmış keklerin fotoğraflarını bırakacaktır.
Çikolatalı Parçacıklı Kekler
İçindekiler:
- Yumurta – 3 adet.
- Tereyağı – 200 gr.
- Şeker – 250 gr.
- Süt – 250 ml.
- Un - 400-420 gr.
- Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı.
- Kakao tozu (şekersiz) – 2 yemek kaşığı.
- Çikolata – 100 g (normal) + 100 g (bitter) (iç dolgu için kırıntı olarak).
Yemek tarifi:
- Fırını 190 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
- Tereyağını ve kırılmış çikolatayı mikrodalgada veya ocakta eritin.
- Unu, kabartma tozunu, şekeri, ince kırılmış bitter çikolatayı ve kakaoyu ayrı ayrı karıştırın.
- Yumurtaları yumuşak bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından mikseri düşük hızda çalıştırarak çikolata-tereyağı karışımını azar azar ekleyin.
- Karışım iyice homojen hale geldikten sonra süt ekleyin ve biraz daha karıştırın.
- Ardından, tarifte belirtildiği gibi, kuru malzemeleri karışıma azar azar ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bazı topaklar kalsa bile, bu keklerin kalitesini etkilemez.
- Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve çikolatalı muffinleri 20 dakika pişirin. Pişirme süresinin bitmesine beş dakika kala kontrol etmeyi unutmayın. Bir kürdanı muffine batırdığınızda, üzerinde hamur izi olmadan temiz çıkması gerekir.
Şimdi yapmanız gereken tek şey bu muhteşem çikolatalı kekleri fırından çıkarmak, biraz soğumalarını beklemek, yarattığınız eserlerin fotoğrafını çekmek ve bu kakao dolu keklerin tadını çıkarmak. Tarif son derece basit ve bu lezzetli ikramları yapmak yaklaşık bir saatinizi alacak.
Peki ya koşullar nedeniyle süt ürünleri ve yumurta tüketemeyenler? Bir çözüm var: Bu malzemeler olmadan da çikolatalı kek yapabilirsiniz ve tıpkı fotoğraftaki gibi normal çikolatalı kekler gibi tadı olacaktır. Süt veya diğer süt bazlı malzemeler içerebilen çikolata yerine kakao tozu ekleyeceğiz ve tereyağını bitkisel yağ ile değiştireceğiz. İşte tarif:
Süt ve yumurta içermeyen kekler
İçindekiler:
- Un – 300 gr.
- Şeker – 200 gr.
- Bitkisel yağ (kokusuz, kolza yağı idealdir, ancak ayçiçek yağı da olur) – 5 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
- Kaynar su – 220-270 ml.
- Kakao tozu (şekersiz) – 4 yemek kaşığı.
Yemek tarifi:
- Fırını 190 dereceye ısıtın. Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayarak veya tek kullanımlık kağıt astarlar yerleştirerek hazırlayın.
- Unu eleyin ve şeker, kakao tozu ve kabartma tozu ile iyice karıştırın.
- Elde edilen kuru karışıma bitkisel yağ ve sıcak su ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Karışım çok koyu olabilir. Bu durumda, biraz daha su eklemeniz yeterlidir.
- Şimdi hamuru kalıplara aktarın ve 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresinin bitimine beş dakika kala pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Gelecek çikolatalı keklerinizi de önceki tarifteki gibi kürdan kullanarak test edin. Kürdanı kekin içine batırdıktan sonra temiz çıkmalı ve üzerinde hamur kalıntısı olmamalıdır.
Bu çikolatalı kakaolu kekler hazır! Fotoğrafını çekin ve taze pişmiş lezzetlerinizin tadını çıkarın! Bu tarif, yumurta ve süt alerjisi olanlar ve oruç tutanlar için mükemmeldir.
Ve son olarak, içi yumuşak, neredeyse sıvı kıvamda olan çikolatalı kekleri sevenler için bir tarif.
İçi yumuşak kekler
İçindekiler:
- Yumurta – 3 adet.
- Yumurta sarısı – 5 adet.
- Bitter çikolata (en az %65 kakao) – 250 g.
- Tereyağı – 150 gr.
- Pudra şekeri – 70 gr.
- Un – 100 gr.
- Tuz – 1/3 çay kaşığı.
Tatlı yapımı tarifi:
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Kalıpları tereyağı ile yağlayın.
- Çikolata ve tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları ve yumurta sarılarını yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Oda sıcaklığına soğumuş olan çikolata-tereyağı karışımını azar azar ekleyin.
- Ayrı bir kapta unu, pudra şekerini, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Elde edilen karışımı sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen hamuru kalıplara dökün ve 8 dakika fırında pişirin.
Bundan sonra çikolatalı kekleri çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve fotoğrafını çekin, ardından servis edin. Bu arada, bu dolgulu çikolatalı keklerin fotoğraflarda daha etkileyici görünmesi için, kaşıkla kırarak dolgusunun bir kısmının dışarı sızmasını sağlayabilirsiniz. Eminiz ki bu tarif de diğerleri gibi sizin ve sevdiklerinizin çok hoşuna gidecektir!
