Ballı kek: yavaş pişiricide yapıldı
İçerik
Modern teknoloji hayatı çok daha kolaylaştırıyor ve zamandan tasarruf sağlıyor. Yavaş pişiricide yemek pişirirken, hiçbir şeyin yanmayacağından veya bozulmayacağından ve sonuçların övgüye değer olacağından emin olabilirsiniz. Yavaş pişirici sadece ana yemekler için değil, aynı zamanda lezzetli tatlılar hazırlamak için de kullanılabilir. Ballı kek tam olarak budur.
Bu kek çok kabarık, aromatik ve hafif. Aileyle birlikte keyifli bir çay partisi için veya beklenmedik misafirleri ağırlamak için mükemmel. Bu ballı kek, yavaş pişiricide çok hızlı pişiyor ve hamurun hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmüyor. Kek, yapımında kullanılan balın aromasını tamamen yansıtacağı için malzemelerinizi seçerken dikkatli olun.
Yavaş pişiricide bal tatlısı
Bal miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Örneğin, karabuğday balının güçlü bir aroması ve ekşi bir tadı vardır, bu da hamurun kendi tadını bastırabilir. Orijinal tariftekinden biraz daha az kullanabilir ve miktarı suyla ayarlayabilirsiniz. Akasya balı ise çok narin ve hafif bir tada sahiptir ve daha canlı bir kek için daha fazla eklemeniz gerekecektir.
Çok amaçlı pişirme cihazının akıllı pişirme modu sayesinde, bu ballı kek balın faydalı özelliklerini koruyor. Bu harika tatlıyla birlikte B vitaminleri, çeşitli şekerler, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve diğer faydalı besin maddelerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Ballı kek hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 300 gram buğday unu
- 3 yumurta
- 120 gram herhangi bir bal
- 100 gram şeker
- Bir paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
- Bıçağın ucundaki vanilya
- Bir tutam tuz
- Kasenin yağlanması için tereyağı
Geleneksel olarak kek yapımına yumurtaları çırpmakla başlanır. Eğer zamanınız varsa, özellikle kabarık bir kek elde etmek için, yumurta beyazlarını sarılarından ayrı olarak çırpmanız önerilir. Bunun için, yumurta beyazlarını ayırın, sarıları bir kaseye dökün ve karışım pürüzsüz olana kadar azar azar şeker ekleyerek çırpın.
Yumurta aklarını hacimleri iki katına çıkana kadar çırpın, ardından en son aşamada yavaşça hamura katın. Ancak zamanınız kısıtlıysa veya ekstra iş yapmak istemiyorsanız, bu tavsiyeyi atlayıp tüm yumurtaları ve şekeri aynı anda çırpabilirsiniz.
Bal taze ve akışkan ise, sürekli karıştırarak şeker-yumurta karışımına azar azar ekleyebilirsiniz. Koyu, kristalleşmiş bal ise pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur yoğurmayı zorlaştırır. Bu tür bal önce eritilmelidir.
Bunun için çift kazan yöntemi en iyisidir. Balın aşırı ısınmasını ve faydalı özelliklerinin yok olmasını önlemek için ılık suyla başlayın ve sıcaklığı yavaşça artırın. Daha eski, çok kristalleşmiş ballar için biraz sıcak su ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Yumurta karışımı balla iyice karıştıktan sonra, unu küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlayabilirsiniz; önce ince bir elekten geçirin. Son olarak, kabartma tozunu, bir tutam tuzu ve vanilyayı ekleyin. Hamur pürüzsüz, ipeksi ve esnek olmalıdır.
Pişirme
Lezzet çeşitliliğini artırmak için hamura portakal kabuğu rendesi, kuru meyve, elma parçaları ve karanfil, tarçın ve muskat gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Çok amaçlı pişirme kabının içini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Çok amaçlı pişirme cihazını "Pişirme" ayarına getirin ve pişirme süresini deneyiminize göre ayarlayın. Ortalama olarak bu işlem yaklaşık bir saat sürer.
Çok amaçlı pişirme cihazı çalışırken kapağı açmayın, aksi takdirde bal keki çöker ve yassı, tatlı bir somun haline gelir. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, keki çok amaçlı pişirme cihazında 10-15 dakika buharında bekletin. Bundan sonra keki çıkarın, pudra şekeriyle süsleyin ve çay eşliğinde servis edin.
Bal kekiniz biraz kuru görünüyorsa, basit bir krema ile düzeltebilirsiniz. Yarım su bardağı ekşi krema ve yarım su bardağı yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Karışım elastik bir kıvam aldığında, keki 2-3 parçaya kesin ve her birine bolca krema sürün. Keki birleştirin ve birkaç saat serin bir yerde bekletin. Katmanların arasına kırılmış fındık, taze meyve veya çilek serpebilirsiniz.
Yazın, ballı kek taze lezzeti ve hızlı hazırlanışıyla sizi memnun edecek; kışın ise bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve korumaya yardımcı olacak hoş bir seçenek olacaktır.
