Mermer Kek: Basit ve Çok Hızlı Bir Tarif
İçerik
Güzel tatlılar hazırlamanın çok zaman ve egzotik malzemeler gerektirdiği düşünülüyor. Bu bir yanılgı. Bu mermer kek, yavaş pişiricide bir saatten kısa sürede hazırlanır, muhteşem görünür ve ağızda erir. Bu pasta Zebra pastası olarak da bilinir. Özelliği, iki farklı hamur çeşidini oluşturan çizgilerinden gelir: zengin çikolata ve narin vanilya. Tarifi inanılmaz derecede kolay. Sadece 10 dakika içinde karıştırılabilir ve en basit malzemelere ihtiyaç duyar.
Yavaş pişiricide kek nasıl pişirilir?
Klasik tarifi takip ederek yavaş pişiricide mermer kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram buğday unu
- 400 gram şeker
- 200 gram ekşi krema
- 110 gram tereyağı (100 gramı hamur için, geri kalanı çok amaçlı pişirme kabının yağlanması için)
- 2 yumurta
- Bir paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram) veya yarım çay kaşığı kabartma sodası, sirke ile söndürülmüş halde.
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam vanilya veya 10-15 gram vanilya şekeri
Hamuru hazırlamadan önce, tarifte unun ince bir elekten geçirilmesi öneriliyor. Bu işlem, unun hava almasını sağlayarak kabarık ve havadar bir zebra keki elde etmenizi sağlarken, tüm yabancı maddeler elekte kalacaktır.
Tereyağının sıvı hale gelene kadar eritilmesi gerekiyor. Bunu ocakta veya mikrodalgada yapabilirsiniz, ancak en iyisi eski usulde yapmaktır: tereyağını küçük parçalara kesin, bir kaseye koyun ve çift kazan yöntemiyle ısıtın. Bu, tereyağının yanmasını, aşırı ısınmasını veya bileşenlerine ayrılmasını önler.
Ayrı bir kapta yumurtaları pürüzsüz, açık renkli ve köpüklü hale gelene kadar çırpın. Sürekli karıştırarak şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli çırpın. Ardından ekşi kremayı ekleyip çırpın. Eritilmiş tereyağını yumurta-ekşi krema karışımına ince bir akış halinde dökün. İyice karıştıktan sonra unu azar azar ekleyin.
Vanilya ve çikolata
Hamur iyice karıştırılmalı ve tüm topaklardan arındırılmalıdır. Bunu mikser yerine tahta spatula ile yapmak daha iyidir. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, hamur pürüzsüz ve esnek olacaktır. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir yarısı vanilyalı, diğer yarısı çikolatalı olacak. Buna göre, hamurun bir kısmına vanilya, diğer kısmına kakao ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha yoğun bir çikolata tadı için gerçek beyaz veya bitter çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz. İstenilen lezzet yoğunluğuna bağlı olarak, birkaç çikolata parçacığını eritin, tereyağı ile karıştırın ve hamura ekleyin. Bu zebra keki daha az kabarık olacaktır. Dokusu klasik tariften daha yoğun olacak ve lezzeti daha zıt olacaktır.
Orijinal çizgiler
Gerçekten güzel bir zebra deseni oluşturmak için, hamur önceden yağlanmış bir fırın kabına belirli bir düzende dökülmelidir. Kabın ortasına iki yemek kaşığı çikolatalı hamur dökün. Çikolatalı hamurun ortasına vanilyalı hamur dökün. Hamur bitene kadar sırayla hamur eklemeye devam edin. Oluşan desen, atış poligonu hedef tahtasına benzemelidir.
Zebra kekine daha şık bir görünüm kazandırmak için, bir tahta şiş kullanarak kekin kenarından ortasına doğru çizgiler çizin. Bu çizgiler kekin yüzeyinde bir çiçek, iç kısmında ise güzel çizgiler oluşturur. Çok amaçlı pişirme cihazınızın gücüne bağlı olarak, Zebra kekini "Pişirme" modunda yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Tarif doğru bir şekilde uygulanırsa, bitmiş kek kendi başına şenlikli görünür ve ek bir süslemeye ihtiyaç duymaz. Ancak, biraz parlaklık katmak isterseniz, kolay bir sır hazırlayabilirsiniz. Bunun için bir çikolata barını parçalara ayırın, 20 gram su ekleyin ve sıvı hale gelene kadar ısıtın. Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve sıvı çikolata ile karıştırın. Sırrı kekin üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın.
Bu yumuşak, tatlı mermer kek etkileyici görünüyor, basit tarifi nedeniyle pastacılar tarafından seviliyor ve eşsiz, zengin lezzetiyle tatlı düşkünlerinin favorisi.
