Limon aromalı narin kekler
Limonlu kek yapmayı deneyin; sadece lezzetli kekler elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda kendi yaptığınız tatlıların harika fotoğraflarını da çekeceksiniz! Limon suyu zengin bir lezzet katarken, limon kabuğu rendesi de güzel bir renk verir. İstenirse, tarif çikolata veya kuru üzüm gibi çeşitli iç malzemelerle özelleştirilebilir.
Limonlu kekler
İçindekiler:
- Yumurta – 2 adet (büyük boy)
- Şeker – 150 gr.
- Limonlar – 2 (büyük) - 3 adet (küçük)
- Un - 450 gr.
- Süt – 150 ml.
- Tereyağı – 130 gr.
- Tuz – 1/5 çay kaşığı.
- Kabartma tozu – 1 paket (2 çay kaşığı). İsterseniz kabartma sodası da (1,5 çay kaşığı) kullanabilirsiniz, ancak o zaman tatlı kabartma sodası tadında olabilir; yine de evinizde kabartma sodası yoksa bu bir çözüm olabilir.
İsteğe bağlı:
- Keklerin içine damak zevkinize göre çikolata parçaları, kuru üzüm veya ezilmiş badem (50-70 gr) ekleyebilirsiniz.
Bitter çikolata kullanılması tavsiye edilir; bu, fırın ürünlerimizin ekşiliğini daha iyi ortaya çıkaracaktır.
Tatlı yapımı tarifi:
- Öncelikle limonları yıkayın, özel bir rende kullanarak kabuklarının tüm sarı kısmını bir tabağa kazıyın, ardından limonların suyunu sıkın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Orta boy bir kapta yumurtaları, şekeri ve tuzu karıştırın, ardından malzemeler hafifçe köpürene kadar çırpmaya başlayın.
- Ardından, sürekli çırparak, yumuşamış tereyağını azar azar ekleyin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar birkaç dakika çırpın.
- Mikseri en düşük hıza ayarlayın ve karışıma limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Mikseri bir kenara koyun, kabartma tozunu ekleyin ve çırpma teli veya çatalla karıştırın. Tarifi inceleyin.
- Eğer keklerin içine dolgu eklemeye karar verirseniz, önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm/çikolata parçaları/kuruyemişleri önceden elenmiş unla karıştırın.
- İç harcıyla birlikte unu veya un karışımını azar azar karışıma ekleyin ve topak oluşmamasına dikkat ederek iyice karıştırın.
- Unun yarısı eklenip karıştırıldıktan sonra, önceden ılık hale getirilmiş sütü karışıma ekleyin. İyice karıştırın, ardından kalan unu da ekleyip karıştırın.
- Fırını 180-190 dereceye ayarlayın (neredeyse tüm pişirme tarifleri bu sıcaklığı önerir).
- Muffin kalıbına kağıt kalıplar yerleştirin ve hamuru her bir kalıba koyun, ancak her kalıbın sadece 2/3'ünü doldurun, çünkü hamur pişirme sırasında kabaracaktır.
- Tepsiyi yaklaşık 20 dakika fırına koyun. Pişirme süresinin bitmesine beş dakika kala, kürdanla kekleri kontrol edin. Kürdan temiz ve hamur kalıntısı olmadan çıkarsa, limonlu kekler hazır demektir! Önemli olan, zaten yoğun kıvamlı olan bu lezzetleri fazla pişirmemektir.
Bu tarif gerçekten çok basit ve sonuç fotoğraflarda harika görünüyor! Limonlu kekler balla çok yakışıyor, ya da üzerlerine pudra şekeri veya vanilya şekeri serpebilirsiniz. Daha gelişmiş bir tarif arıyorsanız, üzerlerini krem şanti veya yoğunlaştırılmış sütlü krema ile süsleyebilirsiniz. Ancak limonlu kekler, hiçbir süsleme veya ek malzeme olmadan da çok lezzetli!
