Çeşitli nedenlerden dolayı, diyet yemekleri, faydalarına rağmen, genellikle lezzetten yoksundur. Bununla birlikte, sadece sağlık yararları sağlamakla kalmayıp aynı zamanda lezzetli ve çekici kalan düşük kalorili yemekler de vardır. Belirli bir kalori miktarına göre özel olarak tasarlanmış diyet kekleri, doğru yaklaşım ve hayal gücüyle lezzetli ve özgün bir menünün parçası haline gelebilir. Tatlılar sayesinde diyetiniz çeşitli ve uyumlu olacaktır.

Fırın ürünleri her zaman tüketimi kilo alımına katkıda bulunabilen bir mutfak lezzeti olarak kabul edilmiştir. Birçok kadın evde onlarca farklı tarif kullanarak ve yaratıcılıklarını sergileyerek fırıncılık yapmaktan keyif alır. Günümüzde, sadece mükemmel lezzetleriyle değil, aynı zamanda sağlıklı bir beslenmenin parçası olan birçok mutfak şaheseri tarifi bilinmektedir.

Muffinler, Orta Çağ'a kadar uzanan orijinal bir hamur işi türüdür.

Diyet Kekleri

Uzun zamandır, hoş bir kremalı hamura sahip lezzetli fırın ürünlerine "muffin" demeye alışkındık. Ancak yakın zamanda, benzer bir yemeğin de muffin olarak adlandırıldığı ve Batı Avrupa'da 11. yüzyıl gibi erken bir dönemde ortaya çıktığı öğrenildi. Muffinlerden ilk olarak Britanya'da bahsedildi; burada Fransız şefler ve mutfak uzmanları lezzetli, yumuşak ekmekler hazırlamada ustalaşmışlardı.

Görünüş olarak, alıştığımız muffin, kaba çavdar unundan yapılan ve tadı normal ekmeğe benzeyen küçük bir hamur işiydi. O zamanlar düşük kalorili malzemeler yaygındı ve genellikle birçok yemekte ana malzeme olarak kullanılıyordu. Bu bağlamda, modern pastacılar geleneği bozmamış, bu nedenle birçok muffin tarifi diyet malzemelerinin kullanımını gerektirmektedir.

Bu fırın ürünlerinin ayırt edici özelliği, hızlı hazırlanmalarıydı; bu da muffinlerin popülaritesinin artmasına yol açtı. Bu küçük, iştah açıcı hamur işleri, haklı olarak çok pratik ve doyurucu bir kahvaltılık yiyecek olarak kabul edilir. Şeflerin muffin hazırlarken karşılaştığı tek sorun, tekdüze lezzetleri ve çabuk bayatlamalarıydı. Genellikle ucuz unlar kullanılırdı ve iç dolgu olarak fırınlanmış elma, fındık ve kuru üzüm kullanılırdı.

Günümüzde durum önemli ölçüde değişti ve kendi ellerinizle lezzetli ve özgün pastalar yapmak için tek ihtiyacınız olan biraz sabır ve çaba.

Kendi ellerinizle kek yapmak

Kırıntılı diyet kekleri

Günümüzde iki tür muffin vardır: İngiliz ve Amerikan. İngiliz muffinleri maya hamuruyla yapılırken, Amerikalı fırıncılar kabartma maddeleriyle pişirmeye önem vermişlerdir.

Sağlıklı bir beslenmenin olmazsa olmazı olarak kabul edilen düşük kalorili kekler, evde kolayca yapılabilir. Kek yapım süreci çok yönlü ve oldukça basittir, bu da gerekli deneyime sahip olmasanız bile kolayca öğrenmenizi sağlar. Keklerin günümüzdeki popülaritesi, hazırlanmalarının kolaylığı ve minimum zaman yatırımı gerektirmesinden kaynaklanmaktadır.

Her ev hanımı kendi mutfağında diyete uygun kekler yapabilir. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • tereyağı - 200 g;
  • Az yağlı süzme peynir - 250 g;
  • iki bardak un;
  • Tavuk yumurtası - 2 adet;
  • bir bardak toz şeker;
  • Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler veya diğer dolgu malzemeleri;
  • Bir çay kaşığı kabartma tozu ve 1-2 gram sofra tuzu.

Hamur şu şekilde hazırlanır: Öncelikle tereyağını yumuşatın, ardından tereyağı karışımına toz şeker, yumurta ve lor peyniri ekleyin. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve ancak ondan sonra aynı kaba un ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı tadarken, damak zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz.

Yaptığımız işlemlerin sonucu olarak, içine kuru üzüm veya diğer malzemeleri ekleyerek doldurabileceğiniz yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz.

Kekler, önceden tereyağı ile yağlanmış ve hafifçe unlanmış özel kalıplarda pişirilmelidir. Hamurun bir kısmı her kalıba, kapasitesinin üçte biri dolacak şekilde yerleştirilir. Doldurulmuş kalıplar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına konulur.0Pişirme işlemi en fazla yarım saat sürer, ardından pişmiş keklerin bulunduğu fırın tepsisi çıkarılmalıdır.

Afiyet olsun!

Unsuz ve şekersiz diyet kekleri yapımı için video tarifi.